5月6日，深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司（下稱“百果園”）就近期被曝其門(mén)店用變質(zhì)水果做果切、小鳳梨當(dāng)大鳳梨賣等問(wèn)題致歉。此前，百果園向港交所遞交了招股書(shū)，沖擊“水果零售第一股”，摩根士丹利為獨(dú)家保薦人。

記者注意到，當(dāng)前市面上果蔬生鮮店并不少。統(tǒng)計(jì)顯示，百果園的競(jìng)品企業(yè)有50家，包括線上線下各類生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)、農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)商等。業(yè)內(nèi)稱，百果園在2020年后少有融資，近年來(lái)線下門(mén)店擴(kuò)張也有所放緩，而競(jìng)品企業(yè)在供應(yīng)鏈、產(chǎn)地、服務(wù)等方面都在競(jìng)爭(zhēng)布局。

存在隔夜果切水果問(wèn)題

涉事門(mén)店停業(yè)整頓

百果園通過(guò)官方微博發(fā)布說(shuō)明稱，公司針對(duì)近期某博主發(fā)布的暗訪視頻進(jìn)行了自查，涉事門(mén)店為百果園成都成華區(qū)建和路店、百果園武漢區(qū)江漢北路店，存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查相關(guān)問(wèn)題，并公開(kāi)致歉。

百果園稱正在進(jìn)行整改，涉事門(mén)店已按公司加盟店管理辦法要求停業(yè)整頓，并責(zé)令加盟商對(duì)涉事門(mén)店員工進(jìn)行停職再教育。

據(jù)了解，5月6日有博主曝出，百果園用變質(zhì)水果做果切。該博主暗訪了全國(guó)擁有5000家門(mén)店的水果連鎖品牌——百果園，發(fā)現(xiàn)涉事門(mén)店把變質(zhì)水果做成果切，發(fā)霉的蘋(píng)果也不理不問(wèn)，繼續(xù)售賣，對(duì)于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無(wú)睹，同時(shí)還存在小鳳梨當(dāng)大鳳梨售賣，魚(yú)目混珠，欺騙顧客的行為。

遞表港交所 此前曾兩度擬沖擊上市

記者注意到，此前百果園實(shí)現(xiàn)了迅速擴(kuò)張，曾在5年內(nèi)獲得8輪融資。天眼查顯示，2015年9月至2020年3月期間，百果園分別完成了A輪、A+輪、戰(zhàn)略融資、B輪、股權(quán)融資等共8輪融資，投資方包括天圖投資、前海母基金、越秀產(chǎn)業(yè)基金、中金公司、中植資本等。

此前，百果園曾在2020年6月1日向中國(guó)證監(jiān)會(huì)國(guó)際部遞交《境外首次公開(kāi)發(fā)行股份審批》，擬于港交所主板掛牌上市；同年11月，百果園又與民生證券簽訂輔導(dǎo)協(xié)議，擬在深市創(chuàng)業(yè)板IPO。

今年5月2日，百果園遞表港交所。招股書(shū)顯示，2019年至2021年，百果園實(shí)現(xiàn)總收入分別為89.76億元、88.54億元、102.89億元，百果園表示主要由于同期水果及其他產(chǎn)品銷售收入變化所致；凈利潤(rùn)分別為2.48億元、4565.8萬(wàn)元和2.26億元。

去年毛利率11.2% 線上毛利率下滑

記者了解到，百果園大部分收入來(lái)自產(chǎn)品銷售，其次是從加盟門(mén)店獲得特許權(quán)使用費(fèi)及特許經(jīng)營(yíng)收入。招股書(shū)顯示，2019年至2021年，水果及其他產(chǎn)品銷售分別為87.5億元、86.37億元、99.92億元，占同期總收入的比重均超97%。

毛利率方面，2019年至2021年，百果園毛利率分別為9.8%、9.1%、11.2%。2019年至2021年，百果園加盟門(mén)店毛利率分別為6.8%、7.1%、9.2%；自營(yíng)門(mén)店毛利率分別為27.2%、27.6%、27.3%。值得注意的是，2019年至2020年，百果園線上渠道毛利率從2.8%減少至-4.9%。其表示，主要由于應(yīng)對(duì)加劇的競(jìng)爭(zhēng)及隨著“熊貓大鮮”推出，公司改變線上策略。

“11%為供應(yīng)鏈端的毛利率，由于水果批發(fā)存在損耗，毛利率一般在5%~10%，門(mén)店再加30%~45%銷售給終端消費(fèi)者。此次百果園是以集團(tuán)體系上市，因此門(mén)店越多，供應(yīng)鏈價(jià)值就越大。以百果園當(dāng)前模式來(lái)看，開(kāi)店速度大于關(guān)店速度，就能夠?qū)崿F(xiàn)盈利?！毕嚓P(guān)業(yè)內(nèi)人士告訴記者。百果園在招股書(shū)中表示，為進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額，公司預(yù)期繼續(xù)擴(kuò)展門(mén)店地理覆蓋范圍。（編輯 李闖）

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