隨著楊梅季到來，各茶飲品牌開始推出新一輪季節(jié)新品，“楊梅限定款”將輪番亮相。楊梅未紅也能吃？楊梅品種除了紅色，還有白色。業(yè)內(nèi)人士表示，白楊梅是楊梅中的稀有品種，成熟后顏色從粉紅到乳白都有，白楊梅產(chǎn)量低，線下商超難覓其蹤影。白楊梅具備特殊香味、口感柔軟等特點(diǎn)，嘗鮮可網(wǎng)購或到種植基地直采。

目前，紅楊梅的早熟品種已入市，預(yù)計(jì)下周將大量采摘上市。

一句“楊梅紅”就知楊梅熟，但這卻不適用于白楊梅。白楊梅有水晶楊梅、胭脂白及白東魁等品種，顏色從粉紅到乳白都有，尤以通體乳白的水晶楊梅最為稀有。早年，白楊梅并不少見，但是因?yàn)樘鸲炔桓?、果?shí)較軟不耐儲(chǔ)運(yùn)逐漸淡出了市場(chǎng)。近幾年，因其口感清爽，反而受到消費(fèi)者追捧。

福建漳州龍海區(qū)和廈門集美區(qū)都有農(nóng)戶種植白楊梅，因?yàn)楫a(chǎn)量低極少供應(yīng)商超，不為大眾熟知。

位于廈門集美區(qū)灌口鎮(zhèn)的益莊楊梅園有幾十株水晶白楊梅，園主洪東賢表示，楊梅預(yù)計(jì)于5月底成熟。白楊梅售價(jià)比普通楊梅高，去年的紅東魁零售價(jià)每斤30元，但白東魁可以賣到每斤40元。白楊梅預(yù)計(jì)從本月中下旬開始陸續(xù)成熟，但由于產(chǎn)量少，一般不會(huì)出現(xiàn)在大型商超，若想嘗鮮可以咨詢種植地農(nóng)戶或是網(wǎng)購。

漳州早熟楊梅入市，一斤最少十幾元。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果店和商超，漳州楊梅已經(jīng)入市，每斤售價(jià)從十幾元到二十多元不等。

“現(xiàn)在市場(chǎng)上都是漳州來的楊梅。”江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一名水果攤主介紹，楊梅剛上市時(shí)標(biāo)價(jià)每斤27元，現(xiàn)在是每斤15—20元?！耙话阍缡鞐蠲穫€(gè)頭都不大，所以數(shù)量多?！痹摰曛鹘榻B。

中孚花園附近一家水果店及生鮮超市還未上架楊梅，店主表示，自己老家就在龍海，本地楊梅按上市時(shí)間分為特早、中梅及東魁，目前在售的均為早梅，個(gè)頭不大，按慣例下周會(huì)有中梅供應(yīng)，個(gè)頭大，口感好，到時(shí)再進(jìn)貨。

益莊楊梅園種植面積達(dá)200畝，園內(nèi)以東魁楊梅為主，不僅果大，口感也是幾個(gè)品種里最好的，按今年的生長(zhǎng)情況，預(yù)計(jì)下個(gè)月初成熟。

楊梅上市季，市場(chǎng)除了熱推鮮果，各茶飲品牌也借勢(shì)推新，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)，喜茶推出了超解辣楊梅凍和芝芝多肉楊梅，貢茶推出了霸氣楊梅和芝芝楊梅，SEVENBUS推出了大顆楊梅水果茶及大顆爆汁楊梅等，并以“新品”“時(shí)令季”等關(guān)鍵詞吸引消費(fèi)者。

在某品牌茶飲店的休息區(qū)，兩名女士正拍照打卡。她們選擇的正是該品牌新推出的“楊梅限定款”，其中一人表示，最近身邊很多朋友都打卡“楊梅限定款”茶飲，反饋都不錯(cuò)，自己也要試試。

楊梅果期短又不易保存，所以除了鮮吃，還會(huì)被制成各種風(fēng)味食品。比如楊梅湯、楊梅干、楊梅酒、楊梅果醬等。

龍海一名種植戶介紹，取40度以上的白酒和楊梅按1∶1的比例密封在玻璃容器里，一個(gè)月后即可飲用。楊梅和酒的用量沒有嚴(yán)格的比例，白酒沒過楊梅即可，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。需要注意的是，楊梅需要洗凈、吸干水分后使用。（編輯 李闖）

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