如今，“熬最深的夜，吃最多的保健食品”已成為不少年輕人的真實生活寫照。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國保健食品在24歲及以下年齡段的滲透率達(dá)到19%，25—34歲年齡段滲透率達(dá)到15%，年輕人成為保健食品市場中不可忽視的角色。保健食品也逐漸向零食化發(fā)展。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院心內(nèi)科副主任李海霞提醒，保健食品零食化雖然更便于服用，但因此攝取的“量”會有所增加，且從“質(zhì)”的角度也難以判斷。需注意，保健食品僅是某種營養(yǎng)的補充，并不能替代日常飲食，如果過量食用，可能會對人體造成負(fù)擔(dān)或損害健康。

消費需求推動保健食品零食化

近年來，隨著國民健康意識的逐漸提升，養(yǎng)生逐漸成為一種時尚生活方式?！?017—2022中國健康養(yǎng)生行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測報告》顯示，我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模目前已超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養(yǎng)生，其中18—35歲年輕人群占比高達(dá)83.7%?！?022天貓國際消費趨勢前瞻》顯示，小紅書上零食化養(yǎng)生的討論度、天貓國際零食化保健食品的銷售規(guī)模均增長可觀。

隨著年輕一代對養(yǎng)生關(guān)注度持續(xù)增高，保健食品市場消費群體結(jié)構(gòu)和購買習(xí)慣也發(fā)生了改變。消費群體逐漸傾向于年輕一代，購買習(xí)慣追求簡單化、便捷性、高效性，推動了保健食品向零食化、即食化方向發(fā)展。保健食品零食化趨勢帶來行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品創(chuàng)新，劑型創(chuàng)新最為明顯，軟糖、果凍等產(chǎn)品劑型越來越多，便攜、個性、定制、環(huán)保、社交特征化的產(chǎn)品包裝受到年輕消費群體的喜愛。根據(jù)天貓發(fā)布的消費趨勢報告顯示，隨著人們自我關(guān)愛的意識被進一步激發(fā)，保健產(chǎn)品劑型多變，維生素、褪黑素、魚油紛紛做成軟糖，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。

保健食品正在朝年輕化轉(zhuǎn)型，好吃好玩好分享的“輕養(yǎng)生”產(chǎn)品，除了從包裝上迎合年輕人喜好以外，這類保健食品不僅看起來更像零食，還包含了樂趣分享的社交屬性。中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)表明，軟糖維生素市場的前景樂觀，復(fù)合年增長率約為6％，預(yù)計將從2018年的約31億美元增長到2029年的約58億美元。

迎合這股東風(fēng)，各類生產(chǎn)企業(yè)紛紛入局。為順應(yīng)新消費趨勢，傳統(tǒng)保健食品、藥品企業(yè)在產(chǎn)品形態(tài)、功能上做出相關(guān)改良，向零食化邁進。傳統(tǒng)保健食品、藥品企業(yè)的目標(biāo)人群、消費場景都相對狹窄。一些生產(chǎn)企業(yè)紛紛改進產(chǎn)品形態(tài)或推出細(xì)分場景下的產(chǎn)品，將偏藥感的片劑、膠囊做成具有零食口感的軟糖、果凍。業(yè)內(nèi)人士表示，順應(yīng)消費趨勢和合規(guī)經(jīng)營之下，我國保健食品生產(chǎn)企業(yè)開始不斷創(chuàng)新和變化，迎合新生代消費者熱衷的潮流。

科學(xué)看待保健食品

時下，一些保健食品趨于零食化，包裝越來越精美，宣傳手段越來越豐富，但其功能到底如何？生產(chǎn)企業(yè)在包裝、宣傳等方面大做文章，大肆鼓吹產(chǎn)品功能，不斷制造“養(yǎng)生焦慮”，不少消費者被“牽著鼻子走”，為“治未病”買單。無論從定義上來講還是從產(chǎn)品生產(chǎn)的角度而言，保健食品和藥品都不能畫等號。

李海霞提醒，保健食品零食化雖然更便于服用，但因此攝取的“量”會有所增加，且從“質(zhì)”的角度也難以判斷。需要注意的是，保健食品僅是某種營養(yǎng)的補充，并不能替代日常飲食，如果過量食用，可能會對人體造成負(fù)擔(dān)或損害健康。

一些保健食品在原料使用上往往中西結(jié)合，不僅添加了人參、茯苓、靈芝等常見中草藥原料，還結(jié)合西式原料復(fù)方配比。“但具有中藥成分的保健食品因為加入了特定中藥，是針對某些特定人群設(shè)計的，能幫助緩解人在某一方面的負(fù)面狀態(tài)。所以在服用一段時間后，應(yīng)去正規(guī)醫(yī)院咨詢醫(yī)生，評估身體狀況后再斟酌是否加減服用量。”李海霞如是說。

需要注意的是，保健食品一般只適用于增強體質(zhì)、補充人體缺少微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)節(jié)人體部分機能等，并不具備“治療疾病”的功能?！耙恍┥碳夜室饪浯蟊＝∈称饭δ?，甚至違規(guī)添加了短期內(nèi)見效快但副作用大的化學(xué)藥品，如一些減脂塑形類保健食品中加入了違禁成分西布曲明，長期服用會對心臟造成損傷?！崩詈Ｏ继嵝?，消費者應(yīng)了解保健食品的功能，根據(jù)具體情況選擇，服用前應(yīng)請專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)，千萬不可盲目跟風(fēng)。人體能量主要來自日常飲食，要從根本上增強體魄，必須攝入多種均衡搭配的飲食，保健食品主要還是在改善身體不良狀況等方面發(fā)揮一定作用。

業(yè)內(nèi)人士表示，對于年輕人來說，關(guān)注自身健康實屬必須，但“迷信保健食品”要不得，應(yīng)該認(rèn)識到，要從根本上改善身心狀況，良好的飲食習(xí)慣、健康的生活方式才是關(guān)鍵。（編輯 李闖）

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