這個(gè)夏天，炙熱的不只是天氣，還有一波接一波的消費(fèi)新浪潮。前有全網(wǎng)喊打的“雪糕刺客”，后有悄然刮起的邊角料零食潮。若是丟了冷靜消費(fèi)的定力，一味跟風(fēng)剁手，受傷的可不只是錢包，還會(huì)中了食品安全隱患的招。

邊角料食品，一般指制作食品時(shí)切割、裁剪下來的零碎材料，因形狀不規(guī)則等原因不被正裝產(chǎn)品采用。有些商家將邊角料重新制作成食品出售，既可以降低成本，也避免了浪費(fèi)。

在年輕人眼中，邊角料零食是“省錢寶藏”“薅羊毛神器”。打開網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，“按斤囤不心疼”“好吃不貴”是商家促銷的口號(hào)。從肉脯片、毛肚邊、火腿碎頭到米餅塊、面包邊、餅干條，可謂是“零食漸欲迷人眼”，只有你想不到，沒有你買不到。知名藝人、網(wǎng)紅博主也來紛紛下場(chǎng)蹭流量，各種測(cè)評(píng)推薦、種草評(píng)價(jià)都拉起省錢大旗，鼓動(dòng)省錢青年囤貨消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)零食自由。

俗話說，當(dāng)浪潮褪去，才知道誰在裸泳。從數(shù)據(jù)來看，單就今年一季度，某電商平臺(tái)零食邊角料銷售突破2000萬，同比增長(zhǎng)1749.23%，銷量超10萬的商家比比皆是。然而，不用等消費(fèi)熱退潮，只要掏出計(jì)算器，做一道簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題，就會(huì)發(fā)現(xiàn)零食邊角料不僅物美的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到，價(jià)廉也更像是反向營(yíng)銷的噱頭。

此前，人氣測(cè)評(píng)博主@網(wǎng)不紅萌叔Joey發(fā)布的測(cè)評(píng)視頻中，多數(shù)零食邊角料價(jià)格并不便宜。比如，同樣是購(gòu)買虎皮卷邊蛋糕，一包邊角料的單價(jià)是33.8元/斤，可同樣的價(jià)格，足以購(gòu)買兩斤正品虎皮卷。與薅不到羊毛相比，更讓消費(fèi)者擔(dān)心的，則是“野生”邊角料食品安全問題。

不少人自以為“挖到寶”，其實(shí)是“掉進(jìn)坑”。目前，市面銷售的“邊角料”食品中，正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)銷售的種類很少，多數(shù)批發(fā)、大包裝零食，均沒有相應(yīng)的銷售許可證明，缺少嚴(yán)格密封、二次分裝的邊角料，還存在受潮霉變的風(fēng)險(xiǎn)。

面對(duì)魚龍混雜的邊角料零食市場(chǎng)，網(wǎng)友曾發(fā)出直擊靈魂的拷問，“哪來這么多邊角料？”對(duì)此，知名科普作家云無心解釋稱，“廠家在加工過程中也會(huì)盡量減少邊角料的生成。而工廠化生產(chǎn)預(yù)包裝食品要做包裝、標(biāo)識(shí)等，對(duì)廠商來說比較麻煩?！币簿褪钦f，不排除有些商家用低質(zhì)量的產(chǎn)品，冒充大品牌的零食邊角料，只為套路消費(fèi)者上鉤。

民以食為天，食以安為先。邊角料食品也不能成為入口安全的“死角”。對(duì)食品監(jiān)管部門來說，對(duì)以次充好、銷售三無產(chǎn)品的商家應(yīng)及時(shí)出手。各大電商平臺(tái)也應(yīng)加強(qiáng)資質(zhì)審核，暢通消費(fèi)者售后投訴機(jī)制。

對(duì)Z世代而言，如果不是邊角料零食的走紅，這一概念或許還淹沒于匱乏年代的歷史當(dāng)中。在上一輩眼中，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱”才是過日子應(yīng)有的態(tài)度。在他們眼中，但凡有一雙巧手、一顆節(jié)儉之心，青菜豆腐也能做成人間至味，每一粒糧食都值得咀嚼滋味。

追捧邊角料零食、青睞臨期食品，用平替產(chǎn)品代替大牌迷信，這一屆年輕人正接過精打細(xì)算的接力棒，就像上一代人積攢塑料袋、囤積大白菜的未雨綢繆，每一代人都在用更理性的消費(fèi)信念，應(yīng)對(duì)生活的壓力。

由此來看，規(guī)范整頓市場(chǎng)很有必要，別讓邊角料淪為劣質(zhì)食品泛濫“智商稅”，也別讓“以次充好”的生意經(jīng)傷了年輕人“理性消費(fèi)”的心。（編輯 李闖）

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