“大牌產(chǎn)品邊角料散裝便宜賣”“花一半的錢買大牌零食”“按斤囤不心疼……”直播間里的吆喝聲吸引了許多“省錢青年”。從餅干屑、面包邊，到火腿碎肉、三文魚碎等，應(yīng)有盡有。雖說(shuō)品相和包裝一言難盡，但味道卻相差無(wú)幾，而且價(jià)格還低至兩三折。那么，“邊角料”是真實(shí)惠還是智商稅？“邊角料”的食品安全嗎？9月5日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局就此發(fā)布消費(fèi)提示：“撿漏”是好事，安全須第一。

什么是“邊角料”食品？通常，食品切割成型過(guò)程中裁剪下來(lái)的零碎材料如面包邊等，因外觀不規(guī)整等原因無(wú)法作為正裝產(chǎn)品，但原料組成、制作工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。因此，為減少損失、降低成本、避免浪費(fèi)，商家們將邊角料重新制作并簡(jiǎn)單包裝成食品出售，并稱之為“邊角料”食品。

“邊角料”食品安全嗎？目前，我國(guó)對(duì)于“邊角料”食品并無(wú)相應(yīng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法保證、性價(jià)比存疑。生產(chǎn)企業(yè)將食品切碎和不成形的邊角料都嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)加工，是可以放心購(gòu)買與食用的。但部分商家打著“邊角料”的旗號(hào)售賣所謂大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等，魚龍混雜，質(zhì)量安全無(wú)法得到保證。另外，部分“邊角料”食品雖有包裝但無(wú)食品合格證或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，以“邊角料”為噱頭吸引消費(fèi)者，以次充好、價(jià)格不降反升。

如何選購(gòu)“邊角料”食品才能不上當(dāng)？無(wú)論是散裝還是預(yù)包裝的“邊角料”食品，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)都應(yīng)留個(gè)心眼，不能因其低廉的價(jià)格而忽視食品安全。如何才能做到不“踩雷”？江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者應(yīng)注意以下五點(diǎn)：

不盲目聽(tīng)信商家宣傳，不盲目跟風(fēng)購(gòu)買網(wǎng)紅產(chǎn)品。即便是“邊角料”食品，也必須有規(guī)范的食品標(biāo)簽信息，如配料表、營(yíng)養(yǎng)表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)及其地址等。總而言之，雖包裝簡(jiǎn)陋，但正品食品有的標(biāo)簽信息，“邊角料”缺一不可。

消費(fèi)者選購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)制作的“邊角料”食品時(shí)，應(yīng)詢問(wèn)清楚食品的生產(chǎn)及配料信息。以散裝形式售賣的食品邊角料，儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中容易受到污染、受潮霉變，建議從正規(guī)廠家采購(gòu)，注意質(zhì)量與安全。生鮮類、烘焙類的產(chǎn)品等保質(zhì)期較短的食品，購(gòu)買前應(yīng)看清保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期較長(zhǎng)的。

對(duì)比價(jià)格。部分商家只把“邊角料”當(dāng)成營(yíng)銷的概念來(lái)炒作，作為商品的一個(gè)“標(biāo)題”而已，而實(shí)際上聲稱"邊角料"的食品，其單價(jià)未必會(huì)低于正裝產(chǎn)品。

“撿漏”雖好，但安全第一。消費(fèi)者在追求實(shí)惠的同時(shí)，也要擦亮眼睛。廠家在加工過(guò)程會(huì)優(yōu)化工藝，盡量減少邊角料的生成，生產(chǎn)正裝食品時(shí)產(chǎn)生邊角料的量只會(huì)比正裝少得多，廣大消費(fèi)者對(duì)電商平臺(tái)上動(dòng)輒銷量10w+的“邊角料”食品需提高警惕。

最后，當(dāng)消費(fèi)者自身合法權(quán)益受到侵犯時(shí)，如買到摻雜摻假、過(guò)期變質(zhì)等次品壞品等，應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間投訴舉報(bào)，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)自身權(quán)益。（編輯 李闖）

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