預制菜市場逐漸成為各大食品企業(yè)的“必爭之地”。艾媒咨詢預計，未來幾年我國預制菜市場將延續(xù)較高的增長速度，預計2026 年我國預制菜的市場規(guī)模將突破萬億元。SIAL 西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28-30日在深圳會展中心舉行，展覽面積將達到35,000平方米，預計吸引全球1,000家展商和超過30,000位專業(yè)人士參與。今年SIAL西雅展（深圳）設有九大主題展區(qū)，其中的肉類、冷凍食品及預制菜展區(qū)，以及中央廚房設備展區(qū)，將全方位展示預制菜產(chǎn)品創(chuàng)新和行業(yè)發(fā)展趨勢。

“春節(jié)檔”食飲消費強勢回歸2023年預制菜迎“開門紅”

2023年春節(jié)，消費行業(yè)迎來了久違的“春節(jié)檔”。景區(qū)人流爆滿，“賀歲檔”電影口碑票房雙豐收，食品餐飲消費強勢回歸，預制菜再迎“開門紅”。

國家稅務總局數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，全國糧油食品等基本生活類商品銷售收入同比增長31.5%，酒、飲料及茶葉銷售收入同比增長18.7%。美團數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前6天，全國多人堂食訂單量同比2022年春節(jié)增長53%，部分餐廳重現(xiàn)排隊等位超過1000桌的火爆態(tài)勢。其中，深圳地區(qū)多人堂食套餐訂單量同比去年增長61%，異地消費者的堂食訂單量同比去年增長221%。消費信心正在穩(wěn)步回升。

“春節(jié)檔”食飲消費回歸的同時，也帶動了預制菜銷售的再度火爆。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至1月26日，2023兔年春節(jié)銷售季全國預制菜銷售額約1307.53億元，較去年同比增長約43.6%，主要銷售區(qū)域集中在華東、華南、華北以及全國大中城市。其中，廣東整體消費占全國市場的1/10，約128.75億元。

如果說“春節(jié)檔”是旺季中的旺季，其亮眼數(shù)據(jù)不能代表全年，那么經(jīng)濟增長、消費復蘇和產(chǎn)業(yè)利好政策等因素，則是支持預制菜行業(yè)繼續(xù)向上發(fā)展的堅實基礎。

首先，雖然居家消費需求降低了，但外出就餐的需求正隨著經(jīng)濟的恢復而增加，加上越來越多的年輕人“享受做飯”但技術有限，銀發(fā)族對做飯“心有余而力不足”，以及隨著經(jīng)濟持續(xù)增長，產(chǎn)生的更多的消費需求，比如露營、社區(qū)餐飲等，預制菜將迎來更多的消費場景。其次，越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)、創(chuàng)業(yè)者投身預制菜賽道，將持續(xù)推動行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。最后，各地對預制菜產(chǎn)業(yè)的政策支持，如制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設立產(chǎn)業(yè)園區(qū)和發(fā)展基金等，以及監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會等，組織設立預制菜標準等措施，也為行業(yè)良性發(fā)展提供了保障。

預制菜一頭連接著田間，一頭連接著餐桌，深度融合一二三產(chǎn)業(yè)，已成為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的重要行業(yè)。SIAL西雅展深耕中國市場23年，將利用自身資源和優(yōu)勢，全力為產(chǎn)業(yè)鏈上的展商和買家，提供全方位、高品質的服務。

SIAL西雅展（深圳）

為預制菜供需雙方提供“一站式”服務

當前預制菜領域，有初創(chuàng)企業(yè)，有傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應企業(yè)，有餐飲商家，有渠道商，還有工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)等。由于國內(nèi)預制菜行業(yè)尚處于發(fā)展前期，各類參與者基于自身的優(yōu)勢稟賦，結合互聯(lián)網(wǎng)營銷的便利，從不同的產(chǎn)品和渠道切入，因此形成了預制菜“百花齊放”的行業(yè)格局。

2023年，SIAL西雅展（深圳）的肉類、冷凍食品及預制菜展區(qū)，以及中央廚房設備展區(qū)，將迎來國內(nèi)預制菜頭部企業(yè)。他們將向專業(yè)人士展示預制菜從田間農(nóng)產(chǎn)品到餐桌菜品，從原始食材到預制菜專業(yè)設備的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品和創(chuàng)新成果。

由CNPP、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理的2022年預制菜TOP10企業(yè)——味知香、國聯(lián)水產(chǎn)、千味央廚、正大食品、鮮到家、新雅粵菜館、王家渡、好得睞、聰廚、谷言等，其中半數(shù)已經(jīng)確認參加2023年SIAL西雅展（深圳）。

這些預制菜頭部企業(yè)，有的來自傳統(tǒng)的農(nóng)林牧漁等農(nóng)產(chǎn)品供應鏈領域，如國聯(lián)水產(chǎn)、正大食品，有的源自線下餐飲企業(yè)，如新雅粵菜館、王家渡；還有的則多年深耕方便食品、食品半成品領域，如味知香、千味央廚、好得睞、聰廚、谷言等。

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會牽頭組團，紫光園、正大集團、新希望六合股份、山東維實萬事達等中央廚房設備和食材供應領軍企業(yè)，也將參加2023年SIAL西雅展（深圳）。

老字號紫光園，立足社區(qū)餐飲，在此基礎上發(fā)展自身供應鏈，其中央廚房系統(tǒng)已成為業(yè)界標桿。山東維實萬事達是國家高新技術企業(yè)，其產(chǎn)品廣泛應用于工業(yè)制造、物流倉儲、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、公共建筑、交通和商業(yè)設施等領域。正大集團和新希望六合股份，均是食材供應領域的行業(yè)巨頭。

除預制菜頭部企業(yè)參展外，SIAL西雅展（深圳）也將邀請國內(nèi)外優(yōu)質買家蒞臨展會現(xiàn)場，與展商面對面洽談。

線下商超和電商平臺，是預制菜零售的主力平臺，餐飲、連鎖快餐、酒店等，則是預制菜大宗團購的重要客戶，茶飲、咖啡和輕食店，以及便利店，也是預制菜企業(yè)的目標客戶群。

SIAL西雅展將基于自身多年積累的買家資源，特邀全球50萬+買家，并精準邀請大灣區(qū)5萬食飲買家，與SIAL西雅展（深圳）參展商對接，全力以赴為供需雙方創(chuàng)造商貿(mào)對接機會。擬邀請買家如下：

兩大預制菜強省

組團參加SIAL西雅展（深圳）

廣東省不僅是預制菜消費大省，同時也是預制菜產(chǎn)業(yè)強省。艾媒咨詢2022年前三季度發(fā)布的《2022中國各省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜》中，廣東省均穩(wěn)居榜首，其次是山東省。2023年，兩大預制菜強省也將組團參加SIAL西雅展（深圳）。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將組織包括已經(jīng)確認參展的國聯(lián)水產(chǎn)在內(nèi)的廣東省預制菜前20強企業(yè)，集體亮相2023年SIAL西雅展（深圳），為行業(yè)帶來國內(nèi)預制菜發(fā)展的最前沿趨勢和創(chuàng)新產(chǎn)品。

國聯(lián)水產(chǎn)是國內(nèi)最大的水產(chǎn)企業(yè)?；谒a(chǎn)供應鏈的核心優(yōu)勢，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)力預制菜業(yè)務，目前已經(jīng)為品牌成功開拓出“第二增長曲線”。發(fā)展至今，國聯(lián)水產(chǎn)不僅是國內(nèi)最重要的水產(chǎn)品供應商，還成為了橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，全渠道、全產(chǎn)業(yè)鏈和全球化的跨國企業(yè)集團，同時也是預制菜領域最知名和最重要的品牌之一。

山東省是全國農(nóng)業(yè)大省，擁有良好的預制菜產(chǎn)業(yè)基礎。在中國電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心梳理的“2023十大預制菜產(chǎn)業(yè)基地”榜單中，山東省上榜四席，其中山東省濰坊市占據(jù)2席。

2023年，山東省將由省預制菜專班成員帶隊，參加SIAL西雅展（深圳）。SIAL西雅展亦將全力協(xié)助山東省打造“濰坊——中國預制菜第一城”品牌。

背靠大灣區(qū)和華南市場，面向東南亞及全球，深圳有著“買全球賣全球”的城市標簽。龐大而年輕的消費群體，更容易接受新生事物，也成為深圳內(nèi)需的“源動力”。疫情放開，夜間經(jīng)濟等外在利好因素，亦將激發(fā)深圳的消費潛力。

頭部企業(yè)和預制菜強省參展，既是看中深圳以及大灣區(qū)的市場潛力，也是對SIAL西雅展品牌的信任。SIAL西雅展深耕中國市場23年，積累了深厚的行業(yè)資源和品牌口碑。

作為世界知名食品飲料品牌展會，SIAL西雅展（深圳）將全力帶動全球食飲企業(yè)發(fā)展，為食飲行業(yè)搭建世界貿(mào)易橋梁。將秉承品牌一貫的理念，為大灣區(qū)食飲展商和買家拓展市場，促進商貿(mào)成交，提供高品質服務。