元宵和湯圓總是正月十五的?？?。2月5日，元宵佳節(jié)來(lái)臨，東來(lái)順、龍人居水煮魚(yú)、四眼仔車(chē)仔面等多家餐飲企業(yè)都在社交平臺(tái)中向消費(fèi)者發(fā)出了節(jié)日祝福，同時(shí)，北京商報(bào)記者還了解到，多家企業(yè)都加大了時(shí)令美食備貨量，其中不乏通過(guò)線上渠道售賣(mài)湯圓的品牌。

“去年賣(mài)了1噸多，今年消費(fèi)復(fù)蘇到店客流量增多，我們加大了備貨量，共備貨黑芝麻湯圓近2噸?！睉c豐包子鋪相關(guān)工作人員告訴記者，慶豐包子鋪提前幾天便開(kāi)始售賣(mài)湯圓，近幾天平均每天能賣(mài)出100多斤。不過(guò)，增加時(shí)令美食儲(chǔ)備的并不止一位。

據(jù)便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，錦芳元宵今年的備貨量在48萬(wàn)斤到53萬(wàn)斤，同比去年提升20%，餡料方面，則包括傳統(tǒng)的什錦、黑芝麻、可可等8個(gè)口味。除了售價(jià)五年未變之外，現(xiàn)搖元宵售賣(mài)從大年初十開(kāi)始便一直持續(xù)到正月十五。

說(shuō)到現(xiàn)搖元宵，可謂是多家餐飲企業(yè)今日的熱門(mén)產(chǎn)品。記者了解到，每年元宵節(jié)惠豐門(mén)丁肉餅店都要賣(mài)出超過(guò)2000斤手搖元宵，并在元宵節(jié)前一周左右開(kāi)始制作，消費(fèi)者可選擇堂食或是購(gòu)買(mǎi)半成品。同時(shí)，護(hù)國(guó)寺小吃也推出了自制手搖元宵，包括黑芝麻、五仁、巧克力等5種口味，售價(jià)為42元每斤。

銷(xiāo)售渠道方面，線下依然是多家餐飲企業(yè)的主戰(zhàn)場(chǎng)，也有選擇通過(guò)線上布局的案例。便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮到排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)元宵的消費(fèi)者較多，便宜坊集團(tuán)在通過(guò)手持設(shè)備提前掃碼付款的同時(shí)，還開(kāi)設(shè)了方便老年人現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)的窗口。另外，便宜坊集團(tuán)不僅在物美超市100鋪設(shè)了多個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，“多點(diǎn)”APP也均可購(gòu)買(mǎi)。

賣(mài)元宵成為一道風(fēng)景，元宵節(jié)中餐廳推出的活動(dòng)也熱鬧非凡。例如，同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號(hào)品牌均推出了元宵節(jié)當(dāng)天進(jìn)店就餐送元宵活動(dòng)。此外，北京華天還推出了“猜燈謎 贏好禮”的活動(dòng)，“獎(jiǎng)品有代金券，福氣湯圓，包括鑰匙扣、筆記本、馬克杯在內(nèi)的文創(chuàng)產(chǎn)品，還有我們的新品自加熱飯，只要通過(guò)游戲就肯定能中獎(jiǎng)。”北京華天相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

（編輯 李闖）

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