2023年3月23日，在《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施即將兩周年之際，食品安全聯(lián)盟在京召開“制止餐飲浪費”座談會，通報制止餐飲浪費工作進(jìn)展，交流分享相關(guān)經(jīng)驗做法，組織簽署《制止餐飲浪費承諾書》，號召廣大食品企業(yè)全面貫徹落實市場監(jiān)管總局關(guān)于制止餐飲浪費專項行動有關(guān)部署要求，推動形成全社會厲行節(jié)約、反對浪費的良好氛圍。食品安全聯(lián)盟發(fā)起人和發(fā)起單位代表，食品安全治理專家學(xué)者，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢和相關(guān)司局負(fù)責(zé)同志參加會議。

“厲行節(jié)約、反對浪費”是中華民族傳統(tǒng)美德，是食品企業(yè)的法定職責(zé)，更是食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動力。會議提出，作為反浪費的第一責(zé)任人，企業(yè)要切實提高思想認(rèn)識，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，認(rèn)真履行法定責(zé)任，采取更多有效措施，切實防范食品浪費。當(dāng)前，廣大食品企業(yè)都依法配備了食品安全總監(jiān)、食品安全員，要把反食品浪費的要求與“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制結(jié)合，內(nèi)嵌于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理全過程之中。同時，要管好用好食品安全管理人員，使其成為守護(hù)食品安全底線、促進(jìn)企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要支柱。

會議倡議，各企業(yè)要遵紀(jì)守法，充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢，強(qiáng)化綠色消費意識，積極配合食品、餐飲等行業(yè)組織，樹立自身良好形象，實現(xiàn)企業(yè)效益和社會效益雙贏。此外，應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)化手段促進(jìn)管理水平提升，優(yōu)化服務(wù)促進(jìn)企業(yè)降本增效，切實減少浪費，進(jìn)一步助推全行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會上，各聯(lián)盟企業(yè)代表和專家介紹了本單位在踐行社會責(zé)任、制止餐飲浪費方面的具體做法和創(chuàng)新經(jīng)驗。同時，莊嚴(yán)簽署由食品安全聯(lián)盟發(fā)起的《制止餐飲浪費承諾書》，進(jìn)一步凝聚行業(yè)共識。與會人員表示，本次交流座談加深了食品從業(yè)人員對制止餐飲浪費工作的認(rèn)識和理解，為進(jìn)一步貫徹實施相關(guān)工作提供了可感知、可復(fù)制的舉措與成功經(jīng)驗，值得更多的食品企業(yè)借鑒。

據(jù)悉，下一步，食品安全聯(lián)盟將大力配合市場監(jiān)管部門，深入開展“光盤有禮”系列活動，積極使用“光盤有禮”宣傳口號，形成矩陣傳播效應(yīng)，引導(dǎo)食品企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)守法意識，樹立節(jié)約理念。同時，充分利用好食品安全專業(yè)媒體平臺與行業(yè)資源，加強(qiáng)宣傳普法、交流會商、信息推送等工作，推動形成制止餐飲浪費行為社會共治合力。

（編輯 李闖）

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