“靈芝等藥用真菌已成為福建當?shù)刂︵l(xiāng)村振興的的特色產(chǎn)業(yè)，由福建仙芝樓牽頭制定的行業(yè)首個孢子粉國家標準，更是有力推動了靈芝行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”10月21日，在第十二屆藥用真菌學術(shù)研討會上，全國脫貧攻堅楷模、中國工程院院士李玉如是說。

此次大會上，來自海內(nèi)外百余名院士、專家、學者以及業(yè)界人士齊聚，就食藥用真菌在“資源與品種、營養(yǎng)與功能、活性與機理、標準與產(chǎn)品”等方面的研究成果進行交流，共同探討如何如何充分發(fā)揮藥用真菌“可食、可藥、可醫(yī)”的優(yōu)勢，將“小菌菇”做成“大產(chǎn)業(yè)”。

我國是目前世界上發(fā)現(xiàn)食藥用真菌種類最多的國家，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)食用真菌1020種，藥用真菌692種，其中277種兼具食藥用功能。福建是我國的藥用真菌生產(chǎn)大省，近年來生態(tài)資源優(yōu)勢，因地制宜大力發(fā)展靈芝、銀耳、秀珍菇等食藥用菌產(chǎn)業(yè)，取得了很好的成效。以福州為例，2022年全市食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約70億元，產(chǎn)值上億元的縣達到3個，并涌現(xiàn)出了一批具有地方特色的優(yōu)勢產(chǎn)品。

“中國是傳統(tǒng)的食藥用菌大國、強國，有著悠久的菌菇食用和藥用歷史?！眹H蘑菇學會主席格雷格·西莫通過視頻致辭表示，福建省擁有豐富的森林資源和獨特的生態(tài)優(yōu)勢，靈芝、銀耳、香菇等食藥用菌發(fā)展良好。當?shù)刂放葡芍遣粌H一直專注于靈芝研究，并以技術(shù)創(chuàng)新和文化傳承的形式，推動藥用真菌產(chǎn)業(yè)乃至全球蘑菇行業(yè)的進一步發(fā)展。

會上，還舉辦了《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》（（GB/T29344-2023））新版國家標準發(fā)布啟動儀式。全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長楊曉明指出，這是目前靈芝行業(yè)唯一的一項國家標準，是在2012年舊版基礎上進行的首次修訂，對推動整個靈芝行業(yè)的標準化、規(guī)范化、國際化發(fā)展具有重要意義。

作為該國標的牽頭起草制定單位，仙芝樓集團總工程師吳長輝在匯報中表示，此次新標準的修訂，不僅增加了消費者關心的靈芝多糖、破壁靈芝孢子粉含油率等技術(shù)要求，提高了孢子粉的破壁要求，同時對采收條件、采收方法、加工車間潔凈度、過篩、滅菌、除雜等方面也進行了全方位修訂，提高了有關要求，有助于促進靈芝行業(yè)市場的良性循環(huán)和健康發(fā)展，從而更好地維護消費者的權(quán)益。

在主旨報告環(huán)節(jié)，上海農(nóng)科院食用菌研究所所長、研究員張勁松，廣東省科學院微生物研究所研究員李泰輝、北京大學基礎醫(yī)學院副院長、教授楊寶學、福建省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員陳君琛等專家學者分別以“中國藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路徑”、“中國大型藥用菌資源和品種多樣性”、“靈芝的藥理作用及其機制研究新進展”、“食藥用菌精深加工及產(chǎn)品研發(fā)現(xiàn)狀”為主題進行專題報告。

本次研討會由中國食用菌協(xié)會、中國食用菌協(xié)會藥用真菌委員會主辦，福建仙芝樓生物科技集團、上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所承辦，會期2天。旨在為全球食藥用菌行業(yè)的發(fā)展搭建交流合作平臺，促進互利共贏發(fā)展。