10月12日，“一帶一路”中歐科技發(fā)展國際學(xué)術(shù)論壇暨第一屆國際食品營養(yǎng)健康與風(fēng)味創(chuàng)新論壇在京召開。此次會議由北京工商大學(xué)主辦、北京工商大學(xué)食品健康學(xué)院承辦。會議圍繞未來食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，未來營養(yǎng)健康進一步研討。北京工商大學(xué)校長孫寶國院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長等多位專家出席此次研討會。

據(jù)了解，此次研討會分主論壇、營養(yǎng)健康分論壇、風(fēng)味感官分論壇三部分，各自領(lǐng)域的專家齊聚一堂，共同探討健康與風(fēng)味之間的科學(xué)。

中國工程院院士孫寶國表示，當(dāng)今世界處于百年未有之大變局，中國政府于2016年正式提出健康中國，共建共享全民健康的戰(zhàn)略主題，以及健康優(yōu)先的原則，既把健康擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略意識。這將促進健康的理念融入公共政策制定實施的全過程，加快形成有利于健康的生活方式，生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟建立發(fā)展模式，實現(xiàn)健康與經(jīng)濟社會良性協(xié)調(diào)發(fā)展。

“由于世界人口的增長，環(huán)境的變化，人類所面臨的食品的壓力也越來越大，那么政府在今年兩會當(dāng)中提出解決好三農(nóng)問題始終是頭等大事。希望通過在本次論壇上來自中歐雙方食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的專家，在發(fā)酵食品、功能食品、益生菌等領(lǐng)域，能進行深入有價值的學(xué)習(xí)交流與探討推動相關(guān)食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟創(chuàng)新與發(fā)展。”

會議中，中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會孟素荷理事長提到，而在中國食品科技的構(gòu)圖中，對健康以后的探索和創(chuàng)新從未止步。對健康食品的需求是大趨勢，但食品不僅是滿足食的需求，它還要追求食品的風(fēng)味質(zhì)量的需求和建設(shè)。所以，探討健康營養(yǎng)與風(fēng)味創(chuàng)新之間的科學(xué)問題，探討東西方風(fēng)味的交流與互補中的奇妙之處，是一個大有可為的深奧科學(xué)。

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都表示，根據(jù)2020年我國輕工業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)顯示，大食品工業(yè)營業(yè)收入8.23萬億元，占輕工業(yè)的42.3%，實現(xiàn)利潤6206.6億元，占輕工業(yè)的46.5%。

“食品是我國輕工的重要組成部分。同時，食品也是人們賴以生存和繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，健康是新時代人民群眾的至高追求。但目前，我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)體量巨大，但一直面臨著研發(fā)投入不足、健康食品開發(fā)不能匹配人民對于美好生活的需要等問題。而解決這一問題的瓶頸，在于打通“產(chǎn)、學(xué)、研、創(chuàng)、投”，形成食品創(chuàng)新閉環(huán)?！崩顕继岬?。

此外，會議現(xiàn)場還進行了2021全國食品與健康創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽啟動儀式。