近日，廈門(mén)人熟悉的安井食品，官宣上調(diào)旗下各類(lèi)丸子價(jià)格，漲幅3%至10%不等。不僅安井食品，導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從調(diào)味品到飲品、從速凍食品到方便食品，近來(lái)不約而同地掀起了一股漲價(jià)潮，幾乎覆蓋了整個(gè)食品行業(yè)，就連股市中的“榨菜茅臺(tái)”涪陵榨菜也宣布提價(jià)。

業(yè)內(nèi)人士表示，食品漲價(jià)的背后，是原材料和包裝材料不斷提價(jià)，而生產(chǎn)端與日俱增的壓力，對(duì)各類(lèi)食品企業(yè)的盈利能力提出了嚴(yán)峻考驗(yàn)。

動(dòng)作安井食品官宣漲價(jià)

天冷了，吃火鍋的黃金季節(jié)又到了，可是火鍋?zhàn)罴雅臋n——丸子，卻在這時(shí)候漲起價(jià)來(lái)。

11月1日，廈門(mén)上市公司安井食品發(fā)布公告，擬自11月1日起對(duì)部分速凍魚(yú)糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷(xiāo)政策進(jìn)行縮減或?qū)?jīng)銷(xiāo)價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3%至10%不等?！敖衲暌詠?lái)，食品飲料行業(yè)面臨三大壓力：原材料價(jià)格上漲、人工成本提升和制造費(fèi)用增加。特別是原材料價(jià)格上漲，促使下游企業(yè)不得不通過(guò)提價(jià)予以應(yīng)對(duì)?！卑簿称范亓撼勘硎?。

公告發(fā)出后，安井食品的股價(jià)一路上漲，甚至一度突破200元大關(guān)。公開(kāi)資料顯示，安井食品因其撒尿肉丸、魚(yú)豆腐、親親腸等速凍肉制品被廣為人知，同時(shí)公司還有手抓餅、牛奶饅頭等速凍面米制品等300多種速凍食品。自新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，人們對(duì)火鍋速食凍品的需求暴增，安井食品的銷(xiāo)售收入獲得了井噴式的增長(zhǎng)。

無(wú)獨(dú)有偶，就在網(wǎng)友感嘆“火鍋丸子也漲價(jià)，這個(gè)冬天有點(diǎn)冷”的同時(shí)，上周五晚，三全食品發(fā)布消息，對(duì)部分速凍米面制品及速凍魚(yú)糜制品的促銷(xiāo)政策進(jìn)行縮減，或?qū)?jīng)銷(xiāo)價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3％-10％不等，新價(jià)格將從下月起執(zhí)行。

發(fā)現(xiàn) 食品行業(yè)集體喊漲

不僅丸子在悄悄漲價(jià)，進(jìn)入四季度以來(lái)，食品漲價(jià)潮已經(jīng)持續(xù)一段時(shí)間了。

一個(gè)月前，“醬油一哥”海天味業(yè)宣布，上調(diào)旗下的醬油、蠔油、醬等產(chǎn)品價(jià)格，漲幅在3%-7%之間。時(shí)隔不久，恒順醋業(yè)也宣布將旗下產(chǎn)品出廠價(jià)上調(diào)5%-15%。

國(guó)內(nèi)幾家食鹽公司也先后發(fā)布提價(jià)公告，其中雪天鹽業(yè)對(duì)小包食鹽上調(diào)10%，云南能投對(duì)旗下食鹽價(jià)格上調(diào)30%-35%之間。隨后著名食用油品牌金龍魚(yú)宣布旗下多款食用油品牌價(jià)格上調(diào)10%-15%。

不僅油鹽醬醋，日前國(guó)內(nèi)炒貨龍頭洽洽食品宣布對(duì)公司葵花子、南瓜子、西瓜子系列產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整，各品類(lèi)提價(jià)幅度為8%-18%不等，價(jià)格于次日開(kāi)始實(shí)施。

幾天前，涪陵榨菜也加入了提價(jià)行列，宣布對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類(lèi)上調(diào)幅度為 3%~19%不等，讓不少網(wǎng)友大呼“榨菜自由都不容易了”。

此外，卡夫亨氏、光明冷飲、雀巢、熊貓乳品、魯花、道道全、西王食品等各類(lèi)企業(yè)也紛紛上調(diào)了部分產(chǎn)品售價(jià)，上調(diào)幅度不等。而且不只是大企業(yè)，很多中小企業(yè)也在近期紛紛選擇提價(jià)，多數(shù)企業(yè)的提價(jià)幅度為每箱產(chǎn)品1-5元不等，且基本于11月中旬前完成價(jià)格調(diào)整。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在今年的漲價(jià)潮中，食品企業(yè)處于領(lǐng)漲地位，共有13家企業(yè)先后公布了漲價(jià)函，涉及休閑食品、方便食品、速凍食品等多個(gè)品類(lèi)，漲價(jià)幅度從5-18%不等。

探因 原材料漲價(jià)“惹的禍”

食品公司為何紛紛“喊漲”?　有業(yè)內(nèi)人士表示，主要原因在于原材料，過(guò)去一年很多原材料漲幅較大，生產(chǎn)端的影響傳導(dǎo)到了消費(fèi)端。

今年以來(lái)，很多食品相關(guān)原材料價(jià)格漲幅驚人，相較于今年年初，豆粕、大豆、味精、食鹽等調(diào)味品的主要原材料價(jià)格都在上漲。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，去年12月下旬大豆價(jià)格5056.7元每噸，到今年10月下旬，大豆價(jià)格已經(jīng)漲至5423.8元每噸。

涪陵榨菜相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，他們主要原料青菜頭價(jià)格從去年的每噸800元漲到今年的1100元至1200元。之前有一定庫(kù)存影響不大，但三季度以來(lái)開(kāi)始使用高價(jià)購(gòu)買(mǎi)的青菜頭。

此外，不少包裝材料價(jià)格也在上漲，給食品企業(yè)的盈利能力提出較大挑戰(zhàn)。據(jù)悉，今年5月以來(lái)，國(guó)內(nèi)紙類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)發(fā)起三輪漲價(jià)。五月份，紙類(lèi)價(jià)格普遍上調(diào)約200元/噸，九月下旬不少紙業(yè)再次提價(jià)，漲幅為50元至200元/噸。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局11月10日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年10月份CPI（居民消費(fèi)價(jià)格）同比上漲1.5%，漲幅比上月擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比上漲0.7%。（編輯 李闖）