隨著天津、河南、廣東、陜西等多地出臺強化新冠肺炎疫情防控相關(guān)措施，就地過年正成為普遍趨勢。受此影響，今日午后以預制菜為代表的食品股集體走強，多股漲停。

截至收盤，國聯(lián)水產(chǎn)20CM漲停，福成股份、得利斯、海欣食品、惠發(fā)食品、同慶樓、春雪食品、味知香等多股漲停。

同時，預制菜板塊的大漲也帶動了人造肉、酒店、養(yǎng)殖、食品等多個相關(guān)板塊走強。

德邦證券研報指出，餐飲供應鏈市場規(guī)模超萬億，巨大市場空間待掘金?？春妙A制菜行業(yè)的長期發(fā)展前景，隨著行業(yè)縱深發(fā)展，預制菜以及餐飲供應鏈上游的相關(guān)企業(yè)仍具備較強的投資機會。

山西證券也指出，“懶宅經(jīng)濟”推動預制菜行業(yè)高速發(fā)展。我國居民家庭越來越依賴食物工業(yè)化生產(chǎn)和社會化供應。預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質(zhì)、營養(yǎng)和口感，迎合快節(jié)奏生活下年輕消費群體生活方式。

根據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)，國內(nèi)預制菜目前市場為3000億左右，占食材市場總體的比重不到10%。山西證券數(shù)據(jù)也指出，2021年中國預制菜空間規(guī)模預計達到3400億元，同比增長18%。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，2023年預制菜市場規(guī)模將達5165億元，未來6到7年我國預制菜行業(yè)有望成為“下一個萬億餐飲市場”。（編輯 李闖）

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