一杯清茶，歷經(jīng)歲月沉淀，起落之間口齒生香，留住了時光的寧靜，亦或是一座城，承繼三千載茶史，奔赴新征程的基業(yè)。

茶產(chǎn)業(yè)是四川宜賓市的傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。近年來，宜賓市突出宜賓早茶“早”“優(yōu)”雙絕品質(zhì)特征，堅持以助農(nóng)增收為核心，以品質(zhì)提升為重點，以品牌培育為突破，推動茶產(chǎn)業(yè)向標準化、專業(yè)化、集約化、規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展。

而這一切，都離不開科技的賦能。宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人認為，所有的產(chǎn)業(yè)升級都需要科技賦能，而茶作為一個有著悠久歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，則更需要通過技術(shù)創(chuàng)新來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。

科技賦能 茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效

科技是現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要動力源泉，作為世界茶樹原產(chǎn)地之一、中國早茶之鄉(xiāng)、川紅工夫故里和川茶主要產(chǎn)區(qū)，宜賓市近年來依托中國茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學等科研院所，打造“宜賓良種繁育中心”，在實現(xiàn)茶樹良種化、良種本土化和自繁自足上取得了不錯的成效。

其中，翠屏區(qū)引進“早優(yōu)雙特”茶樹新品種30余個，篩選適宜川南區(qū)域種植、適制“川紅工夫”紅茶、“宜賓早茶”綠茶的優(yōu)良品種4個，為打造“品質(zhì)川茶、品牌川茶”提供了優(yōu)良的種質(zhì)資源支撐；珙縣引進“中茶108”等優(yōu)質(zhì)品種，優(yōu)選良種在全縣推廣種植，同時在永興茶廠等基地搭建“可視化智慧物聯(lián)網(wǎng)”，推進茶葉數(shù)字化種產(chǎn)、無害化殺蟲；江安縣的茶園則安裝上了智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，逐步實現(xiàn)了管理智能化……

在各產(chǎn)茶縣持續(xù)的科技創(chuàng)新下，將有助于進一步培養(yǎng)宜賓本土優(yōu)質(zhì)品牌，打造茶產(chǎn)業(yè)科技高地，有力推動宜賓茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求和5G時代的來臨，宜賓市對茶產(chǎn)業(yè)精細化管理的要求也越來越高。

據(jù)了解，在2021年度宜賓市級科技計劃項目“茶葉機采機制配套集成技術(shù)研究與示范”中，將圍繞改造提升低產(chǎn)低效茶園和解決茶葉無法及時采摘或棄采兩個難題，瞄準生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶和出口茶兩個產(chǎn)品，提升宜賓早茶、川紅工夫兩個主要產(chǎn)品原料之外的鮮葉下樹率，開展機械采摘、機械加工、分級精制等技術(shù)集成的推廣力度，加快推進宜賓茶產(chǎn)業(yè)全面升級，提升產(chǎn)業(yè)附加值，助力茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興新征程夯實基礎(chǔ)。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 以機械化生產(chǎn)為支撐

茶農(nóng)山上采茶忙，現(xiàn)代機械來幫忙。近年來，宜賓加快推進茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，始終堅持“科技興茶、科技強茶”新理念，通過政策引導生產(chǎn)主體引進國內(nèi)外先進的新技術(shù)新裝備，利用現(xiàn)代科技對陳舊落后的生產(chǎn)加工設備進行更新?lián)Q代，配套優(yōu)化提升企業(yè)加工車間的標準化、機械化、智能化水平，多措并舉促進茶產(chǎn)業(yè)機械化發(fā)展。

2021年5月9日，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授、宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院院長劉仲華在專題研究宜賓茶產(chǎn)業(yè)工作會議上提出：“機械化生產(chǎn)名優(yōu)好茶是未來茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。把握好宜賓茶園基礎(chǔ)好、規(guī)模大等優(yōu)勢，開展機械采摘、機械加工、分級精制等技術(shù)集成研究與示范，探索出一條適宜在全國推廣的宜賓規(guī)?；瘷C采機制方案，建立一套可復制的現(xiàn)代精制技術(shù)基礎(chǔ)體系?！?/p>

茶葉機械化采摘是未來的大趨勢，同時也是茶產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代化的重要途徑，近年來，宜賓大力推行“111”機采示范工程，即依托一家茶葉加工龍頭企業(yè)，建設實施一批機采茶園核心示范區(qū)，帶動建設實施一個區(qū)域機采茶園基地。

其中，以宜賓市義興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為示范的茶葉生產(chǎn)機械化，大幅度提升了茶葉在種植、管護、采摘、生產(chǎn)全過程的工作效率，為宜賓市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供了較高的參考價值，資料顯示，2020年宜賓市茶園機械化采摘面積已達到了45.1萬畝，為實施鄉(xiāng)村振興、推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供了有力的支撐。

價值突破 培育茶葉衍生產(chǎn)業(yè)集群

優(yōu)異的品質(zhì)，讓宜賓茶產(chǎn)業(yè)有了更多能夠發(fā)揮創(chuàng)新的空間。近年來，冷泡茶、茶面條、茶月餅等創(chuàng)新茶產(chǎn)品相繼問世，面對新發(fā)展機遇，宜賓不斷提高產(chǎn)品加工附加值，在突出抓好綠茶、紅茶等傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開發(fā)各種工藝茶和私人訂制茶，研制出優(yōu)黑優(yōu)紅、冷泡茶等新型飲品和茶月餅、茶粉條等茶食品，豐富了產(chǎn)品族群，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的價值突破。

其中，川茶集團在茶葉價值的深度挖掘上，創(chuàng)新品牌細分市場，成功研發(fā)出一批針對不同季節(jié)、不同人群、不同需求的功能性飲品，以其特色驚艷四方，川茶集團負責人表示，這正是川茶集團創(chuàng)新的成果，是川茶集團對四川茶產(chǎn)品的進一步細分，是川茶規(guī)范化、專業(yè)化、國際化的必要步驟。

作為四川的大區(qū)域品牌，“天府龍芽”開發(fā)有多種茶類產(chǎn)品。從清熱解毒的金菊綠茶、美容養(yǎng)顏的洛神紅茶、生津提神的瑪咖黑茶、減肥瘦身的山楂黑茶……各式各樣的茶衍生產(chǎn)品逐漸顛覆了茶客與公眾對茶的認知，同時也正在成為年輕人所青睞的產(chǎn)品。

宜賓茶產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)負責人說，“這既是一個消費領(lǐng)域的突破，也是宜賓茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益的升級，更是通過科技的賦能，讓更多的人從不同角度感受到茶的魅力?！?/p>

據(jù)了解，為進一步推動茶葉精深加工，宜賓市還將引導企業(yè)積極創(chuàng)新研發(fā)花果茶、調(diào)味茶、純茶飲料以及以超微茶粉為原料的茶糕點等茶飲食品，以茶多酚、茶氨酸等為原料的茶生物制藥（保健）品和以茶為原料的茶毛巾、茶枕等茶功能性衍生品，培育茶葉衍生產(chǎn)業(yè)集群。

（文/梁夢莎 蔡元強 圖/黃妙齡）