考究的飼料、跑步減肥、聽音樂……獨特的自然氣候條件、養(yǎng)殖及加工方式成就了鹽池灘羊的特別美味，鹽池灘羊沖出了“深巷子”。去年春節(jié)前，中拍網(wǎng)上鹽池灘羊單只種公羊最高競拍價格達(dá)到2.6萬元。近年來，鹽池灘羊?qū)崿F(xiàn)了種群繁育標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，截至2021年底，全縣羊只飼養(yǎng)量350萬只，其中灘羊年出欄量為190萬只。

保證品質(zhì)正宗

鹽池當(dāng)?shù)乇橐吧L的幾十種牧草和172種中草藥，如此獨特的自然氣候條件成就了鹽池灘羊的特別美味。

寧夏灘羊集團(tuán)董事長金建仁介紹，為了破解灘羊圈養(yǎng)后食物多樣性問題，近年來鹽池縣年均投資200萬元，與中國農(nóng)科院、西北農(nóng)林科技大學(xué)和寧夏大學(xué)等多家科研院所聯(lián)合研發(fā)現(xiàn)代飼料，包括15種本地牧草、6種框架草、9種輔助草，每天還要給羊喂食5克益生菌。獨特的飼料配方保證了灘羊的原生態(tài)食物鏈，使得羊肉品質(zhì)不變，不僅原有消費群穩(wěn)定，且市場越來越大。

如今在深圳、廈門的五星級酒店，鹽池灘羊價格的確不低?！叭绻f五星級酒店需要匹配五星級的服務(wù)，那么灘羊肉五星級的價格就該匹配五星級的飼養(yǎng)方式?！睂幭啮魏Ｊ称酚邢薰究偨?jīng)理馮歡說，隨著鹽池灘羊的品牌越做越大，高端需求與低端供給的矛盾愈發(fā)凸顯。與此同時，消費者觀念的轉(zhuǎn)變，也對灘羊肉的品質(zhì)提出了有機(jī)、無抗生素、標(biāo)準(zhǔn)化等更高的要求。

走進(jìn)寧夏寧鑫現(xiàn)代牧場養(yǎng)殖區(qū)，羊舍干凈衛(wèi)生，全牧場WIFI視頻系統(tǒng)全覆蓋，羊的一舉一動都在監(jiān)控中。

寧夏寧鑫現(xiàn)代牧場場長侯宏祥說，為了讓羊的體重保持在32斤到36斤之間，牧場建設(shè)了3條跑道，早晚都會讓羊出去跑步，過胖的羊還要加強(qiáng)次數(shù)以便“減肥”。跑道有V形、圓形、長條形3種，是為了避免羊在跑步時揚(yáng)起沙塵，保護(hù)周邊自然環(huán)境。

考究的“食譜”、跑步減肥、聽音樂……“近年來，鹽池灘羊?qū)崿F(xiàn)了種群繁育標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，累計整合相關(guān)項目資金近2.5億元，累計建成標(biāo)準(zhǔn)棚圈3.3萬座，培育標(biāo)準(zhǔn)化灘羊規(guī)模養(yǎng)殖場40個?！丙}池縣灘羊辦公室主任李強(qiáng)說。

寧夏灘羊集團(tuán)累計投資1000多萬元按照國家食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了屠宰、切割、包裝現(xiàn)代化生產(chǎn)線。為了建設(shè)鹽池灘羊智慧平臺，縣政府2019年又投資3000多萬元與北京得一科技有限公司聯(lián)合開發(fā)了智慧灘羊云平臺，這一溯源體系建成后，鹽池灘羊個個戴上耳標(biāo)有了“身份證”，所有精細(xì)切割、獨立包裝的灘羊肉都貼上了標(biāo)簽，上面除了標(biāo)注產(chǎn)地、品牌、重量外，還有一個溯源二維碼。告別過去沿街叫賣的“白條羊”，精細(xì)切割的鹽池灘羊不僅在線上賣得好，還慢慢帶火了相關(guān)預(yù)制菜。

全力打造品牌

好“羊”也怕巷子深。為讓鹽池灘羊“紅”起來，近年來，鹽池縣政府狠抓品牌建設(shè)。

談起灘羊?qū)ν馔平?，鹽池縣委常委、宣傳部長鄭慧玲說，縣委主要領(lǐng)導(dǎo)率隊啟動深圳、廈門、杭州、南京多地巡回“路演”活動。2016年9月，鹽池灘羊肉榮登“G20”杭州峰會國宴餐桌。

隨著鹽池灘羊品牌影響力逐漸擴(kuò)大，全縣執(zhí)行灘羊統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格等“六統(tǒng)一”營銷原則。截至目前，鹽池灘羊地理證明商標(biāo)授權(quán)企業(yè)66家，在全國開設(shè)銷售點226家，產(chǎn)品進(jìn)入各大城市153家連鎖超市；農(nóng)戶灘羊肉銷售價格由2015年的每公斤36元提高到目前的每公斤60元。

隨著直播帶貨浪潮席卷而來，鹽池灘羊傳統(tǒng)銷售模式面臨極大挑戰(zhàn)?！白龃笞鰪?qiáng)灘羊電商平臺刻不容緩?！丙}池縣投資促進(jìn)服務(wù)中心主任牛創(chuàng)民說，其實早在2015年鹽池縣就曾啟動過灘羊線上推介，但由于多種原因效果平平。2021年，鹽池縣再次全力推動灘羊線上銷售。占地3.5萬平方米、總投資達(dá)3700萬元的鹽池縣“獅城寧好”電商網(wǎng)批（西部）運營基地不僅成為鹽池灘羊等名優(yōu)特農(nóng)畜產(chǎn)品的電商銷售集散地，今年“五一”期間，還成了寧夏旅游的網(wǎng)紅“打卡地”。

線上賣鹽池灘羊一夜成名的恰恰不是鹽池人。馮歡來自枸杞之鄉(xiāng)中寧，線上賣枸杞起家，2018年在京東開店，其“灘羊鮮生”“牧羊大叔”網(wǎng)店到2020年營業(yè)額達(dá)到800萬元。

嘗到甜頭的不只是馮歡。如今，“獅城寧好”電商基地運營不到兩年，銷售額已突破6000萬元，這里不僅吸引了眾多企業(yè)、商家，也讓許多灘羊養(yǎng)殖戶嘗到了“借船出?！钡奶痤^。“俺家養(yǎng)了600只灘羊，以前只能等著商販以每斤27元的收購價購買。今年4月來到電商城，經(jīng)過培訓(xùn)我在網(wǎng)上開了直播賬號，學(xué)會了直播，沒想到在夏天銷售淡季，俺家灘羊羊肉直播售價每斤竟能達(dá)到46元?！丙}池縣花馬池鎮(zhèn)南王圈村灘羊養(yǎng)殖戶王旭慧說。（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。