每年的10月13日是世界保健日。疫情以來，人們健康意識(shí)提高，推動(dòng)了市場的發(fā)展。然而，消費(fèi)者的健康知識(shí)仍有待提高。近日，浦東公安分局在前期偵辦一起涉老“保健品”詐騙案中發(fā)現(xiàn)重要線索，一伙人利用“保健品”實(shí)施詐騙，200多元購買的普通蛋白粉飲料卻以5000余元的高價(jià)賣給老人，牟取暴利。事實(shí)上，固體飲料偽裝成“保健品”的案例不在少數(shù)。消費(fèi)者應(yīng)如何分辨？市場的下一個(gè)“風(fēng)口”又在哪？

保健食品屬于特殊食品的范疇，在國內(nèi)，保健品是保健食品的通俗說法，但“保健品”一詞在法律上并沒有明確定義。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品》（GB16740-2014），保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，根據(jù)英敏特對(duì)中國保健品市場的規(guī)模測算，保健品銷售額在2020年和2021年均保持10%以上的增長。而疫情帶來的健康意識(shí)提升推動(dòng)保健品市場在各細(xì)分人群中的增長?！侗＝∑?nbsp;– 中國，2020年》顯示，礦物質(zhì)保健品在低線城市的使用率不斷提高，年輕消費(fèi)者更傾向服用以中草藥為原材料的保健品。

不過，蓬勃發(fā)展的市場仍存亂象。10月13日，據(jù)浦東發(fā)布消息，近期浦東警方打掉一個(gè)涉老詐騙團(tuán)伙。詐騙分子夸大療效，將尋常的食品粉飾為高效保健品，以此來誘騙老年人高價(jià)購買。同樣在今年7月，安徽淮南警方打掉一售賣虛假保健品詐騙犯罪團(tuán)伙，詐騙分子將動(dòng)輒上百元的所謂“保健品”售賣給老年人，但這些“保健品”實(shí)質(zhì)上是由食品加工廠生產(chǎn)的普通糖果或固體飲料，出廠價(jià)最便宜的每斤僅幾元錢，最高的也不超過20元。

因攜帶方便、即沖即飲等特點(diǎn)，固體飲料受到消費(fèi)者歡迎。固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調(diào)或沖泡飲用的普通食品。相較于保健食品的門檻高、審批流程嚴(yán)格，固體飲料的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽和說明書等不需要產(chǎn)品注冊(cè)審批。

今年6月，國家市場監(jiān)管總局《關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》正式實(shí)施，《公告》要求，直接提供給消費(fèi)者的蛋白固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、風(fēng)味固體飲料，以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元，應(yīng)在同一展示版面標(biāo)示“本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息等。

英敏特資深分析師劉文詩表示，隨著市場監(jiān)管力度的加強(qiáng)，不管是保健品，還是普通食品飲料（如固體飲料），不規(guī)范的廠家都會(huì)加速被淘汰。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者保健意識(shí)的提升，養(yǎng)生需求增長，不管是保健品，還是普通食品飲料，也都有機(jī)會(huì)迎來商機(jī)。

劉文詩表示，從細(xì)分賽道來看，膳食補(bǔ)充劑作為在保健品市場中最大的細(xì)分品類，在2021年的份額增速最快（14.5%）。膳食補(bǔ)充劑的份額增長主要是由多種多樣的面向注重健康和學(xué)識(shí)豐富的消費(fèi)者的高端產(chǎn)品所驅(qū)動(dòng)。相比而言，維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑市場增速略低于膳食補(bǔ)充劑。英敏特觀察到，目前市場上維生素的產(chǎn)品選擇多元化程度較低，而礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的增長機(jī)遇則在于拓寬目標(biāo)人群?！氨＝∑肥袌龅奈磥砀偁廃c(diǎn)在于為各式人群提供多樣化的產(chǎn)品選擇。不僅需要通過市場教育宣傳保健品中的營養(yǎng)素在不同人群中的健康作用，還需要對(duì)保健品產(chǎn)品線進(jìn)行細(xì)分，以吸引不同的核心客群?！?（編輯 李闖）

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