12月1日，走進(jìn)合肥各個(gè)餐飲店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)公筷公勺、按需點(diǎn)餐、主動(dòng)打包等現(xiàn)象已成為越來(lái)越多市民的新“食”尚。在一些餐廳，“使用公筷公勺、提倡分餐”更是作為食品安全分級(jí)管理的加分項(xiàng)目，被納入餐飲門店的考核評(píng)定中，讓文明風(fēng)氣更加盛行。

按需點(diǎn)餐

“光盤”成新風(fēng)尚

在潛山路的一家餐廳內(nèi)，記者看到，店內(nèi)文明用餐的宣傳海報(bào)、提示標(biāo)語(yǔ)都張貼在顯眼位置。不少市民都能根據(jù)自身需求適量點(diǎn)餐，并打包未吃完的食物，以實(shí)際行動(dòng)踐行節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的文明理念。

除了張貼文明用餐的宣傳標(biāo)語(yǔ)外，該店服務(wù)員還采取一些其他措施共建文明餐桌?！暗陠T會(huì)根據(jù)顧客人數(shù)，提醒顧客適量點(diǎn)餐，并提倡自帶飯盒。”工作人員說(shuō)。

隨后記者來(lái)到黃山路上的一家徽菜餐廳，還沒走進(jìn)店里，就在大門兩旁看到顯眼的公益廣告，上面印著“浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮”的標(biāo)語(yǔ)。該酒店廚師長(zhǎng)唐東介紹，酒店所在的南七街道組織餐飲企業(yè)成立了“光盤行動(dòng)聯(lián)盟”， 酒店相應(yīng)推出了半份菜、點(diǎn)菜提醒、免費(fèi)打包等文明餐桌服務(wù)。“針對(duì)要求打包的食客，我們會(huì)免費(fèi)提供打包盒和小獎(jiǎng)品?！?/span>

公勺公筷

分餐不分愛

記者從蜀山區(qū)文明辦了解到，自2020年3月起，蜀山區(qū)就發(fā)布了“文明餐桌·公勺公筷”行動(dòng)倡議書，近5000家企業(yè)參與到了“公勺公筷”的行動(dòng)中。

位于潛山路上的安港徽苑酒店是首批響應(yīng)“公筷公勺”行動(dòng)倡議的酒店之一。該酒店負(fù)責(zé)人表示，以前是默默為食客分餐，提供了公筷公勺，但是客人是否使用就不太好說(shuō)，“現(xiàn)在好了，有了這個(gè)倡議，我們會(huì)主動(dòng)提醒來(lái)吃飯的客人，在更大范圍內(nèi)推廣使用公筷公勺?！?/span>

蜀山區(qū)西園街道有近300余家餐飲企業(yè)，為了推行“文明用餐”，該街道與轄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)互相配合，為轄區(qū)內(nèi)的餐飲店提供公勺公筷，各個(gè)餐廳也自行準(zhǔn)備了一些。

目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門在餐飲企業(yè)食品安全等級(jí)評(píng)定管理中，已將“使用公筷公勺、提倡分餐”作為食品安全分級(jí)管理的加分項(xiàng)目納入考核評(píng)定。（編輯 李闖）

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