提及人參你會想到什么？如今，人參正以另一種方式出現在人們身邊，那就是零食化。

創(chuàng)新品牌盯上人參

整片原切人參凍干片，外層配上黑巧，這是宮小膳推出的人參黑巧滋補零食，嘗過它的消費者表示口感絲滑、濃郁、香脆，像吃零食一樣。這是一家創(chuàng)立于2021年的年輕品牌，雖然年輕但理念超前，創(chuàng)始人Cece關注到當下年輕人亞健康狀態(tài)非常普遍，通過中式草本養(yǎng)生占位中式滋補賽道推出宮小膳。從原料、技術和口感入手，為消費者帶來了便攜、好吃、高品質的產品。

與此同時，窕里小參肌推出的人參枸杞紅棗糕也獲得年輕人的喜歡，該產品采用一提二微三炮的工藝，更好吸收人參里的營養(yǎng)成分，產品選用新疆紅棗、長白山山參、寧夏枸杞、湖南玉竹、安徽重瓣玫瑰。從包裝上來看，該產品十分便攜且顏值較高，可以放在包中或辦公桌里，隨時隨地滋補一下。

Focusen浮顆森也收獲了不少年輕粉絲，這是一家圍繞人參展開的創(chuàng)意健康零食品牌。以“輕滋補”的方向降低人參的接觸門檻，觸達原本沒有吃人參習慣的人群，該品牌首發(fā)產品為人參能量蛋白、人參能量小方，希望通過零食的方式讓人參融入生活。相對于其他人參滋補品牌，除了優(yōu)秀的創(chuàng)始團隊之外，Focusen浮顆森在供應鏈上也有較強的競爭優(yōu)勢，其在吉林擁有專屬的優(yōu)質人參原料基地，使其出產的人參含有較高含量的皂苷。

心澄記占位軟糖賽道，推出人參紅棗軟糖，雖然糖果小但人參味濃郁，雖然價格稍貴但物超所值，相對于睡眠軟糖，人參軟糖似乎更加靠譜。草本趣時則通過人參凍干粉膠囊杯固體飲料，讓滋補像喝咖啡一樣簡單。

如果說上述人參零食產品較為含蓄，那么一整根人參飲料則顯得簡單粗暴，直接將整根人參放進瓶中，給消費者帶來強烈的視覺沖擊，雖然一整根人參飲料售價較高，但依舊備受消費者關注，很多人更是沖其直白的展示方式購買。

人參零食如何吸引年輕人

與燕窩、枸杞相比，人參與大部分人的日常生活接觸并不多，適合年輕人的人參產品更是少之又少，但正是這種稀缺讓人參產品有了快速爆發(fā)的潛質。而創(chuàng)新品牌之所以盯上人參，就是看中了人參若即若離的神秘感。與其他滋補品類相比，人參顯得十分厚重，長白山、老年人、昂貴的身價是大多數人對人參的印象，但創(chuàng)新品牌們卻努力打破這一現象，讓人參變得年輕化。

首先是年輕化的品牌名，目前市面上出現的人參相關創(chuàng)新品牌，名稱都非常年輕化，無論是一整根人參飲料還是Focusen浮顆森、窕里小參肌，其名字都十分好記，辨識度較高。

其次是高顏值包裝，顏值是產品能否走紅的關鍵，尤其在競爭激烈的休閑食品市場，零食更要靠包裝，而明亮的色調、年輕的設計風格、便攜的包裝規(guī)格是人參零食品牌吸引消費者的關鍵，也正是靠這些高顏值、個性化包裝方式，人參零食才能快速出圈。

再者就是多元化營銷風格，無論是一整根簡單明亮的營銷方式，還是宮小膳猶抱琵琶半遮面的產品傳播，都為消費者帶來了神秘感，而這種神秘感恰好是推動消費者購買的關鍵。

最后就是緊抓年輕人痛點，當下壓力大、睡眠差、氣血虛是大多數年輕人面臨的問題，而這些問題最終會導致亞健康的出現，而人參零食則通過輕養(yǎng)生的方式為消費者提供了緩解亞健康的解決方案，既不是藥又非單純的滋補品，零食化的人參更容易被消費者接受。

新中式養(yǎng)生需求爆發(fā)

養(yǎng)生無處不在，且越來越年輕。雖然當下年輕人號稱佛系一代，但對待自己身體卻從不佛系，一面透支，一面滋補是大多數白領們的常態(tài)。如今消費者對養(yǎng)生的觀念也發(fā)生改變，不再追求緩解疲勞，而更看重效果。

據第一財經商業(yè)數據中心發(fā)布的《2020中式養(yǎng)生行業(yè)洞察報告》顯示，近六成受訪者表示新冠疫情后對中式養(yǎng)生的關注度、信任度越來越高，超過八成人重視養(yǎng)生，而傳統(tǒng)滋補品是人們改善自身健康狀況時的熱門選擇，其中線上傳統(tǒng)滋補消費市場近3年規(guī)模加速增長。

龐大的注重生活品質的消費群體也為中式滋補提供了發(fā)展的基礎。而更重要的是人貨場的改變，讓品牌有了更加多元化的創(chuàng)新空間，從產品推廣到品牌營銷，中式滋補品牌能夠更加精準、快速、多維度的創(chuàng)新。

年輕化、零食化、便攜化也成為中式滋補品牌創(chuàng)新升級的新方向。隨著人參零食的走紅，新中式滋補賽道也正迎來快速的發(fā)展。

滿足消費需求是品牌成功的唯一方向，當下以人參為主的滋補零食頗受市場歡迎，并且涌現出多家成功的創(chuàng)新品牌。這不僅是品牌的成功，也是中式滋補市場的成功，而成功的源泉并非來自于品牌們的消費教育，而是消費者需求被滿足。任何一個賽道的成功離不開需求的滿足，無論是技術發(fā)展還是渠道拓展，背后都是消費者的需求能否被發(fā)現并且得到解決。從阿膠到枸杞，從燕窩到人參，中式滋補養(yǎng)生其實從未停止，每一個階段都誕生了不同的產品，而這背后都是消費需求被滿足。

（編輯 李闖）

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