俗話(huà)說(shuō)，一年之計(jì)在于春。春節(jié)的年味兒還沒(méi)有散盡，速凍食品行業(yè)的各路玩家們都早已行動(dòng)起來(lái)了。

招工，成為開(kāi)年之后這段時(shí)間最熱門(mén)的信息。

一大波新產(chǎn)能投產(chǎn)或即將投產(chǎn)，為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)注入新的活力。

此外，依托自身優(yōu)勢(shì)，從各個(gè)角度切入預(yù)制菜領(lǐng)域，也成為許多企業(yè)新一年的重要?jiǎng)幼鳌?/strong>

各大廠商上演“搶人大戰(zhàn)”

新年招工，本不是新鮮事兒。但速凍食品行業(yè)有其自身的節(jié)奏，氣溫回暖后行業(yè)整體上逐漸進(jìn)入淡季，集中出現(xiàn)大規(guī)模招聘的情況比較少。而今年開(kāi)年，招工成了最熱門(mén)的動(dòng)作。不少企業(yè)早早就開(kāi)始“搶人”，招工規(guī)模還非常大，幾乎覆蓋所有崗位，尤其是對(duì)于新興的電商渠道，有了更細(xì)致的分工需求。

1月26日正月初五，福建御冠食品相關(guān)負(fù)責(zé)人就帶車(chē)等候在福州長(zhǎng)樂(lè)機(jī)場(chǎng)，迎接從云南返崗的員工。據(jù)了解，這是福州市為重點(diǎn)企業(yè)用工組織的春節(jié)后首趟“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”免費(fèi)包機(jī)。御冠食品相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：因春節(jié)市場(chǎng)快速回暖，產(chǎn)品供應(yīng)緊張，生產(chǎn)線已經(jīng)滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。本次從云南、甘肅等中部地區(qū)預(yù)約了100多名務(wù)工人員，3月份啟動(dòng)新生產(chǎn)線后還將有200個(gè)崗位的需求。

安井食品廣東工廠的招聘元旦后就開(kāi)始了，持續(xù)至今。包括食品研發(fā)工程師、生產(chǎn)技能工、生產(chǎn)普工、倉(cāng)儲(chǔ)、行政、保安、廚師等等，幾乎覆蓋所有崗位，且需求量大，光生產(chǎn)/質(zhì)量?jī)?chǔ)干就招50人。

在冷凍食品官方微信平臺(tái)，從1月29日至2月12日，就整理發(fā)布了5篇凍品行業(yè)招聘信息，包括思念、千味央廚、白象、源香、霍嘉、銀祥、倍兒鮮、百洋等一大批企業(yè)。

在經(jīng)銷(xiāo)商層面，雖然招聘以業(yè)務(wù)為主，但需求比以往更加多元。比如，資深凍品商湖南長(zhǎng)沙銀豹商貿(mào)針對(duì)電商渠道，就制定了非常詳細(xì)的招聘崗位，包括電商運(yùn)營(yíng)（阿里巴巴）、帶貨主播、電商客服專(zhuān)員、電商打包員等等。

安井、海欣、源香……一大批新產(chǎn)能來(lái)了

當(dāng)三年疫情防控結(jié)束，哪些企業(yè)在砥礪前行中迎來(lái)新突破？新產(chǎn)能、新項(xiàng)目的投用，是最醒目的標(biāo)志。眾多企業(yè)對(duì)人才的大量、急切需求，也意味著業(yè)內(nèi)又有一大波新產(chǎn)能來(lái)了！

2020年5月，安井食品華南生產(chǎn)基地落子廣東佛山三水區(qū)。從今年年初起，招工等各種準(zhǔn)備工作就緊鑼密鼓起來(lái)。一位相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴冷食君，預(yù)計(jì)4月份投產(chǎn)。有資料顯示，該項(xiàng)目總投資7.06億元，生產(chǎn)規(guī)?？蛇_(dá)到年產(chǎn)13.3萬(wàn)噸速凍食品。

在河南安陽(yáng)湯陰，源香食品河南生產(chǎn)基地也已竣工，國(guó)內(nèi)第一條全自動(dòng)腸類(lèi)生產(chǎn)線入場(chǎng)。其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該工廠去年12月中旬已經(jīng)投產(chǎn)，只是考慮到當(dāng)時(shí)疫情大環(huán)境沒(méi)有對(duì)外公布。今年，源香食品將以廈門(mén)、武漢、河南三個(gè)工廠為基礎(chǔ)，重新規(guī)劃布局產(chǎn)品線。

2月8日，海欣食品在發(fā)布的投資者活動(dòng)記錄表中介紹，其位于福州連江的長(zhǎng)恒工廠目前已經(jīng)完成80%進(jìn)度，預(yù)計(jì)今年下半年完工。此前，海欣食品總部所在工廠已經(jīng)多年滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)了解，該項(xiàng)目完工后，將逐步承接公司原租賃的馬尾工廠業(yè)務(wù)、原委外加工的業(yè)務(wù)，以及部分高端產(chǎn)線。

以佛跳墻為主產(chǎn)品的海文銘食品，其二期水產(chǎn)品深加工項(xiàng)目也將于今年10月建成。該企業(yè)董事長(zhǎng)歐于斌介紹，二期項(xiàng)目在增加佛跳墻、花膠雞等現(xiàn)有產(chǎn)品產(chǎn)能的同時(shí)，還將生產(chǎn)鮑魚(yú)撈飯等新品。屆時(shí)，深加工的即食佛跳墻每年將增加供應(yīng)近百萬(wàn)份。

繼續(xù)加碼預(yù)制菜，不斷細(xì)分

近日，2023年中央一號(hào)文件公布，首次提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。具體到冷凍食品行業(yè)，預(yù)制菜在去年熱度的基礎(chǔ)上，一直持續(xù)升溫。包括雙匯、安井、海欣、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等一大批企業(yè)，均在加碼布局，并不斷依據(jù)自身優(yōu)勢(shì)，向細(xì)分領(lǐng)域拓展。

1月17日，雙匯發(fā)展在投資者互動(dòng)平臺(tái)介紹，公司在預(yù)制菜領(lǐng)域已推出蒜香排骨、蠔油牛肉等半成品菜，小米海參、梅菜扣肉等成品菜肴，啵啵袋、拌面等方便速食產(chǎn)品。下一步，公司將圍繞“八大菜系+豫菜”加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)加快完善產(chǎn)能布局，加強(qiáng)構(gòu)建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

2月13日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)披露了最近一次的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表，其中提到公司2023年將繼續(xù)聚焦預(yù)制菜，通過(guò)強(qiáng)化產(chǎn)品力、渠道力、品牌力建設(shè)，加大產(chǎn)品研發(fā)投入等，來(lái)推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

安井食品整合全國(guó)多地工廠、多個(gè)品牌的特點(diǎn)，對(duì)預(yù)制菜做了系統(tǒng)規(guī)劃布局。其中，山東工廠將主要定位為雞肉調(diào)理制品為主的預(yù)制菜；“凍品先生”凈利潤(rùn)在2022年基礎(chǔ)上，沖擊10億目標(biāo)；“安井小廚”延續(xù)過(guò)去主業(yè)做大單品的策略，快速上量。小龍蝦層面，調(diào)味小龍蝦過(guò)去占新柳伍、新宏業(yè)小龍蝦業(yè)務(wù)的1/3，今年將推出安井品牌小龍蝦。

作為火鍋料第一股，海欣食品一直立足以海洋類(lèi)為原料的加工食品。在預(yù)制菜領(lǐng)域也持續(xù)拓展，其舟山工廠主打深海預(yù)制菜，目前正在辦理綜合驗(yàn)收及房產(chǎn)證，加速工程結(jié)算，魚(yú)糜及海產(chǎn)品項(xiàng)目已陸續(xù)投產(chǎn)。

人勤春來(lái)早。疫后新環(huán)境下，旺盛的人氣為整個(gè)行業(yè)的新征程增添了不少活力。隨著眾多新產(chǎn)能投產(chǎn)，以龍頭為主的眾多企業(yè)繼續(xù)加碼預(yù)制菜，將為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)哪些改變？讓我們拭目以待。

（編輯 李闖）

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