前不久，叮咚買菜發(fā)布四季度財報顯示，其第四季度總營收約62億元，Non-GAAP凈利潤為1.16億元。2月23日，在2023食品生鮮行業(yè)供應(yīng)商生態(tài)峰會上，叮咚買菜稱將面向全行業(yè)招募預(yù)制菜合伙人，這也被業(yè)界解讀為叮咚買菜要進一步挖掘預(yù)制菜為第二增長曲線。

生鮮電商從2012年開始，呈現(xiàn)出爆發(fā)的發(fā)展態(tài)勢。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國有生鮮電商相關(guān)企業(yè)7.1萬余家，其中2022年新增注冊企業(yè)2500余家。

經(jīng)過十年的發(fā)展，中間涌現(xiàn)出很多模式，例如物流電商模式、綜合電商模式、線下超市模式，社區(qū)線上線下結(jié)合的模式等等。

但是，大部分生鮮電商一直用燒錢來培養(yǎng)市場和消費習(xí)慣，大量的投入造成虧損嚴重。店倉、前置倉、社區(qū)團購，玩家在生鮮電商市場里不斷嘗試著解決方案，狂撒千億元后，誰也沒能得償所愿實現(xiàn)盈利。

每日優(yōu)鮮APP停止運營、十薈團暴雷、橙心優(yōu)選轉(zhuǎn)型、興盛優(yōu)選關(guān)站裁員，在生鮮賽道上，賽道里的選手一個接著一個退場。公開數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)生鮮電商營收持平的僅有4%，陷入虧損的有88%，最終只有1%實現(xiàn)盈利。

叮咚買菜首次實現(xiàn)單季度凈利潤轉(zhuǎn)正，還實現(xiàn)了全年的正經(jīng)營現(xiàn)金流，生鮮電商賽道似乎迎來了轉(zhuǎn)機。

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心高級分析師莫岱青認為，疫情的到來讓消費者培養(yǎng)出線上買菜的習(xí)慣，這對生鮮電商來說是一次機會。

雖有“生鮮電商第一股”每日優(yōu)鮮的落敗，但叮咚買菜的盈利也給了業(yè)內(nèi)信心。在宅經(jīng)濟和懶人經(jīng)濟的推動下，生鮮電商賽道仍有入局者。

2月22日，業(yè)內(nèi)傳來消息稱京東正在低調(diào)測試“京東買菜”項目，且不排除后續(xù)獨立頻道、APP等的可能。

“首先生鮮品類能夠極大吸引新用戶和提高原有用戶的購買頻次，提升復(fù)購率和黏性，從而帶動低頻品類的消費。這是京東非常需要提升的部分。其次，生鮮電商的前置倉模式已經(jīng)實現(xiàn)盈利，但是規(guī)?；l(fā)展仍然受限，京東以平臺化模式能夠助力前置倉模式的企業(yè)進一步獲得增長，同時自己也獲益?！本W(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心特約研究員、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認為。

此外，各路玩家也在不斷探索消費場景多元化的可能性。

例如，叮咚買菜不斷加碼預(yù)制菜。截至目前，預(yù)制菜的銷售額已經(jīng)占到叮咚買菜GMV的14.9%，共有40多家工廠為叮咚買菜生產(chǎn)預(yù)制菜，其中包括7家自營工廠。

美團買菜方面也稱，未來美團買菜將不斷加強同全國更多龍頭品牌的合作，深入合作開發(fā)定制商品，優(yōu)化供應(yīng)鏈，為消費者提供更豐富的商品選擇。

有業(yè)內(nèi)人士認為，目前生鮮電商競爭仍然很激烈，從單個公司來講，叮咚買菜賺錢了，那就是商業(yè)模式成立，但從整個業(yè)態(tài)來講，是否具備規(guī)模性的市場影響力和利潤能力，還有待觀察。

（編輯 李闖）

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