今年五月,國內(nèi)旅游強勁復(fù)蘇,五一假期中國國內(nèi)旅游出游合計2.74億人次,同比增長70.83%,隨之而來是各方消費熱情高漲,餐飲休閑消費持續(xù)火熱。美團數(shù)據(jù)顯示,五一假期前三天,全國餐飲消費規(guī)模較2019年增長92%,部分餐廳重現(xiàn)排隊等位超過1000桌的火熱態(tài)勢。

“五一”之后餐飲消費聚焦母親節(jié)

5月是消費的黃金月,在最初的“五一”假期消費浪潮之后,又有母親節(jié)、520情人節(jié)等西方節(jié)日,各路商家都使出“十八般武藝”盡力打動消費者,從而拉動業(yè)績,創(chuàng)造繼五一之后的另一消費浪潮。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾表示,平日年輕人都忙于自己的工作和社交,與父母的聚會相對較少,母親節(jié)則剛好成為一個重要的家庭消費節(jié)點。并有調(diào)查顯示,人們在母親節(jié)的消費支出中,餐飲消費占比達55%,這使得母親節(jié)是備受餐飲業(yè)關(guān)注的黃金節(jié)日。

年輕家庭偏愛烤肉,烤肉品類競爭激烈

據(jù)悉,今年母親節(jié),不少年輕家庭餐飲消費群體更偏愛烤肉品類,獨特的烤制風(fēng)味和輕松的用餐環(huán)境,滿足她們的消費需求。根據(jù)《2023-2028年中國烤肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》顯示當(dāng)下中國烤肉市場的整體收入預(yù)計在500億元左右,未來幾年有望正式突破千億大關(guān),烤肉品類在新一線和二線城市發(fā)展得最為火熱,門店數(shù)占比總和達到了48.8%,三線城市的占比為19.68%,一線和四線占比各約12%。巨大的消費需求,也帶來了越發(fā)激烈的競爭。

烤肉品牌如何占領(lǐng)市場引導(dǎo)消費

以重慶為例,在母親節(jié)當(dāng)天,重慶一家老牌連鎖烤肉品牌“金媽家烤肉”,正在舉行他們第二屆品牌節(jié)暨母親節(jié)活動,據(jù)悉,為了在母親節(jié)當(dāng)天搶占市場擴大品牌影響 ,他們將母親節(jié)當(dāng)天定為品牌節(jié),并從一個月前就開始籌備,川渝34家門店都一同參與本次活動。

“五一”、“母親節(jié)”消費火爆是國內(nèi)消費市場復(fù)蘇的一個強勁信號,同時,各行業(yè)也面臨激烈的競爭和挑戰(zhàn)。探索新場景、新模式、新技術(shù),堅持好的產(chǎn)品與服務(wù),不斷提升并滿足消費者需求,才能持續(xù)激發(fā)消費者潛力,長遠的持續(xù)發(fā)展。

（編輯 李闖）

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