當下，預制菜賽道不僅熱度不減，還迎來了眾多家電企業(yè)紛紛入局，以至于家電企業(yè)已逐步成為預制菜生態(tài)的牽頭人、整合者。

5月17日，CRE·2023第14屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預制菜產(chǎn)業(yè)展覽會在廣州盛大開幕，會上，家電企業(yè)格蘭仕展示了其首創(chuàng)的智能預制菜產(chǎn)品及無人零售解決方案。而此前不久，格蘭仕還發(fā)起成立了“中國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

另一家電巨頭格力電器在預制菜賽道不甘人后，牽頭成立了“廣東省預制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會”。

在預制菜領域，格力電器是發(fā)力最猛的家電企業(yè)。在去年正式入局預制菜后，格力電器又宣布投資5000萬元創(chuàng)建預制菜裝備公司。數(shù)月后，格力電器發(fā)起籌建的廣東省預制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會（下稱“聯(lián)合會”）正式落地，參與方包括國聯(lián)水產(chǎn)等，幾乎涵蓋預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

5月18日，格力電器相關負責人對《證券日報》記者表示，公司已研發(fā)及布局冷鏈等技術多年，目前可以在預制菜裝備領域發(fā)揮作用，希望未來通過持續(xù)整合預制菜裝備產(chǎn)業(yè)，推動該行業(yè)標準化發(fā)展。

此外，長虹美菱、美的集團、科沃斯等多家家電企業(yè)也正在以裝備商的角色切入預制菜賽道。

長虹美菱宣布，公司已針對預制菜業(yè)務開發(fā)了冷凍柜等產(chǎn)品；老板電器、科沃斯等廚電及小家電巨頭則競相發(fā)布預制菜料理機、數(shù)字廚電等預制菜相關產(chǎn)品和解決方案。

如今看來，家電巨頭們開拓預制菜市場不再“單打獨斗”，而是傾向采取建立生態(tài)聯(lián)盟的“打法”?！爱斚录译娖髽I(yè)已不是簡單的‘跨界者’，更多是以預制菜產(chǎn)業(yè)‘鏈主’或生態(tài)帶領者的角色推動各環(huán)節(jié)企業(yè)協(xié)同發(fā)展?！敝袊矣秒娖魃虡I(yè)協(xié)會秘書長張劍鋒接受《證券日報》記者采訪時表示。

“家電企業(yè)跨界預制菜，此前主要在單個供應鏈上發(fā)展，比如作為冷鏈、預制菜設備以及材料的供應商，但預制菜本身是一個需要產(chǎn)業(yè)鏈與供應鏈高度協(xié)同的行業(yè)，需要更為有力的推動者、引領者，而家電企業(yè)，尤其是相關上市公司普遍頗具實力，最適合擔此重任?！鼻чT資產(chǎn)投研總監(jiān)宣繼游向《證券日報》記者表示。

“家電企業(yè)在預制菜產(chǎn)業(yè)鏈中的加工、冷鏈物流、智能設備等多環(huán)節(jié)具有天然優(yōu)勢，而在家電企業(yè)引領下，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有望進入加速期?！敝袊虡I(yè)聯(lián)合會專業(yè)委員會委員賴陽接受《證券日報》記者采訪時表示。

（編輯 李闖）

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