重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)布暨全球招商推介會(huì)27日在重慶舉行，四川省質(zhì)量協(xié)會(huì)和重慶市質(zhì)量協(xié)會(huì)在會(huì)上聯(lián)合發(fā)布重慶火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)火鍋食材產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升。

據(jù)介紹，今年6月至9月，重慶市質(zhì)量協(xié)會(huì)聯(lián)合四川省質(zhì)量協(xié)會(huì)通過(guò)文獻(xiàn)調(diào)研、草案編制、征求意見(jiàn)、專家評(píng)審等階段，完成了火鍋食材系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制。該系列標(biāo)準(zhǔn)由2個(gè)通用標(biāo)準(zhǔn)和10個(gè)典型火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)組成。

2個(gè)通用標(biāo)準(zhǔn)包括火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)通則和火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南。其中，火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)通則解決了火鍋食材產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、火鍋食材質(zhì)量良莠不齊等問(wèn)題，促進(jìn)火鍋食材的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南，旨在推動(dòng)火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升，促進(jìn)火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。10個(gè)典型火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)包含了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調(diào)味油、火鍋底料、速凍調(diào)理牛肉的標(biāo)準(zhǔn)。

重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院副院長(zhǎng)陳宏果在會(huì)上表示，通過(guò)上述12項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制和發(fā)布，可以規(guī)范火鍋食材生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者需求，推動(dòng)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

火鍋是重慶的名片。重慶火鍋號(hào)稱“一鍋煮天下”，背后每一道食材都是一條產(chǎn)業(yè)鏈。2022年5月，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園落戶重慶合川區(qū)，規(guī)劃面積10平方公里，旨在構(gòu)建具有重慶辨識(shí)度、全國(guó)影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產(chǎn)業(yè)鏈條，打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。

為推動(dòng)重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實(shí)施火鍋產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略打造，加快科技創(chuàng)新及轉(zhuǎn)型升級(jí)，合川區(qū)聯(lián)合重慶市級(jí)食品母基金、市場(chǎng)投資人共同組建規(guī)模10億元的“重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)基金”。重慶市合川農(nóng)村農(nóng)業(yè)投資(集團(tuán))有限公司董事長(zhǎng)蔣欣在推介會(huì)上表示，該基金主要投向火鍋食材相關(guān)的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工、裝備制造、冷鏈物流、農(nóng)業(yè)科技等產(chǎn)業(yè)及上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)關(guān)注新消費(fèi)、高端制造、智慧文旅等行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)企業(yè)、專精特新企業(yè)。誠(chéng)邀所有對(duì)重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)充滿熱情和情懷的企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)和各界人士，共同打造重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展。

推介會(huì)上，合川區(qū)招商投資局聚焦“項(xiàng)目準(zhǔn)入、土地出讓、廠房租金、產(chǎn)業(yè)扶持、設(shè)備補(bǔ)助、人才激勵(lì)、進(jìn)出口及電商扶持、股權(quán)投資、規(guī)費(fèi)減免和項(xiàng)目服務(wù)”等內(nèi)容，發(fā)布促進(jìn)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈招商引資“黃金十條”政策措施，扶持火鍋食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造“重慶火鍋”食材產(chǎn)業(yè)高地。

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