中國零食品牌正在加速開拓海外市場。全國兩會召開之際，第十四屆全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武就支持民營企業(yè)出海、支持中式零食培育全球品牌等為今年全國兩會準備了多份建議。張學武建議，推動我國中式零食標準與國際先進標準接軌，支持中式零食頭部企業(yè)探索供應鏈“出?！?。在業(yè)內看來，中國零食要想加快“走出去”，還需有配套政策。此外，企業(yè)也要因地制宜地改造及營銷，進行本土化的調整和改進，才能挖掘更大的海外市場空間。

中式零食海外市場迎機遇

越來越多的中國零食品牌已經開始布局海外市場，邁出“走出去”的步伐。例如洽洽食品在2019年已開始實施全球化戰(zhàn)略，于全球多地投產建廠，目前產品遠銷歐美、東南亞50余個國家和地區(qū)；2023年,衛(wèi)龍專門成立海外事業(yè)發(fā)展中心；三只松鼠也有上百款SKU進入美國、馬來西亞、泰國、新加坡等市場，在多個主流跨境電商平臺上建立了品牌旗艦店；良品鋪子已在20個國家布局銷售網點……

這其中，不少零食品牌已經摘到果子，實現(xiàn)海外市場的收入規(guī)模增長。洽洽食品2023年第三季財報數(shù)據(jù)顯示，海外市場增長超過10%，目前海外市場收入占公司總營收的10%左右；2023年，衛(wèi)龍的海外收入規(guī)模顯著增長；2023年前三季度，勁仔食品的海外市場營收保持約50%的增長，出口國家數(shù)量也在增加。

在張學武看來，休閑零食可大致分為西式零食和中式零食。西式零食（糖巧、膨化、薯片等）基本被外資品牌統(tǒng)治，本土企業(yè)基本處于價值鏈末端。中式零食（辣味、蔬菜、海味、肉制零食等）機會還很大，當前基本由本土企業(yè)主導，規(guī)模占比57%，是極具增長性的細分賽道。

當前中式零食產業(yè)集中度低，市場較為分散，2022年CR5規(guī)模不足15%。而中式零食需求呈剛性增長態(tài)勢，隨著社交媒體傳播，以“中國味道”“中華文化”為代表的中式零食出海的教育成本大大降低，中式零食迎來歷史性發(fā)展機遇。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2023年全球零食銷售額達到5072億美元，預計到2033年底，市場估值將達到8358億美元。在未來十年中，全球零食市場預計將以5.1%的復合年增長率增長，是具有吸引力的增長空間。在西式零食中，烘焙市場和糖果市場基本接近飽和，而更具中國特色的咸味、辣味零食存在市場空缺，這也是中國零食品牌的市場機遇。

在戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，三只松鼠、鹽津鋪子、良品鋪子等越來越多的頭部零食品牌已經開始探索“出?！?，原因一方面是海外零食市場有增長空間，中國零食品牌走出國門，可以實現(xiàn)更加可持續(xù)的發(fā)展。另一個原因是，中國零食企業(yè)本身與全球的發(fā)展聯(lián)系已經越來越緊密，比如堅果品類目前大多為全球范圍的采購，很多堅果原料都來自于國外，很多零食企業(yè)也已經開始搭上全球的產業(yè)鏈。

標準需進一步接軌

在業(yè)內看來，拓展海外市場有利于中國零食品牌更加可持續(xù)地發(fā)展，但同時也需要看到，中國零食企業(yè)出海還面臨著諸多挑戰(zhàn)，如國內外零食的標準、原材料、供應鏈、消費習慣等方面或許都有所不同，這還需要從企業(yè)端、政策端等多方面發(fā)力。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬認為，當前中國零食出海的困難主要是在國內外產品標準不適配的問題上?！坝泻芏嘀袊闶车臉藴士赡懿贿m合也不匹配歐盟、美國、日韓的標準，這需要零食品牌真正步入規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展之后，才能更好地走向海外市場。朱丹蓬舉例說明，現(xiàn)在國內堅果類零食產品多是吸取來自世界各地的食材，但像蜜餞這類具有我國特色的產品，就存在著標準上與海外國家標準難以匹配的問題。

張學武建議，政府積極參與國際標準制定，推動我國中式零食標準與國際先進標準接軌，并積極推介中式零食；建議政府出臺配套政策，支持中式零食頭部企業(yè)發(fā)揮供應鏈的極致效率和總成本領先優(yōu)勢，探索“供應鏈出?！?；支持有實力的企業(yè)加大對核心原材料的掌握，在全球原料產地布局生產基地，并通過并購、合資等方式擴充品類，推進在地化改造及營銷，“用中國味征服世界胃”，培育全球消費者領導品牌。

徐雄俊認為，要推進中國零食加快走向海外，首先是品牌先行，通過廣告等推廣讓品牌走到海外去；其次是渠道、人才、招商、銷售等方面的拓展布局，比如印度、巴西、越南、非洲等一些國家，對于零食的消費還有比較大的需求量；最后是強化整個產業(yè)鏈的布局，對于食品來說，產品是王道，企業(yè)要提前布局好全球的整體原材料產業(yè)鏈。除此之外，企業(yè)還要關照和研究每個地方的飲食習俗、消費需求，針對國外市場當?shù)氐娘嬍辰Y構做一些本土化的調整和改進，才能真正去搶占其他國家的消費者的心智，挖掘更大的海外市場空間。

對于出海方面的具體問題，洽洽食品此前接受記者采訪時表示，關于后續(xù)開拓海外市場的舉措，公司會持續(xù)深耕東南亞市場，拓展印尼、中東等市場，在產品創(chuàng)新、渠道拓展等方面不斷提升海外市場的份額。

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