農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月6日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為8.44元/公斤，比2月5日9.71元/公斤下跌13.08%。

節(jié)后雞蛋價格為何下跌較快？“從2019年以來同期蛋價走勢看，今年農(nóng)歷正月蛋價下跌屬于正常波動?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員朱寧分析。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，春節(jié)前雞蛋價格相對平穩(wěn)，批發(fā)價穩(wěn)定在9.64元/公斤左右。農(nóng)歷正月初四（2月13日）以后，蛋價持續(xù)下行，批發(fā)價由9.70元/公斤下跌至3月6日的8.44元/公斤，跌幅為12.99%。“與近5年同期相比，今年春節(jié)后的雞蛋批發(fā)價跌幅12.99%處于正常范圍?！敝鞂幷f。

專家認(rèn)為，導(dǎo)致春節(jié)后雞蛋價格下跌的主要原因有兩個：一是春節(jié)后雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季。流通環(huán)節(jié)處于消耗庫存階段，經(jīng)銷商補(bǔ)貨謹(jǐn)慎，走貨減緩；家庭消費(fèi)處于消耗節(jié)前囤蛋階段，采購積極性差；食品加工廠逐漸復(fù)工復(fù)產(chǎn)、學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，對雞蛋加工和鮮食消費(fèi)增加有限，難以扭轉(zhuǎn)消費(fèi)頹勢。二是供給方面，全國在產(chǎn)蛋雞存欄處于歷史同期較高水平。雞蛋產(chǎn)量同比增長約1%，疊加春節(jié)期間積壓的雞蛋在假期后集中上市，雞蛋市場供應(yīng)充裕。由于供應(yīng)充裕、需求不振，蛋價承壓下行。

3月1日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均批發(fā)價為6.68元/公斤，比一周前2月23日的6.80元/公斤下降1.76%，比上月同期的8.61元/公斤下降22.42%，比去年同期的9.23元/公斤下降27.63%。周環(huán)比微幅下降，月環(huán)比大幅下降，年同比大幅下降。

“近期雞蛋價格保持低位運(yùn)行狀態(tài)，并出現(xiàn)繼續(xù)下探的走勢，表明蛋價已經(jīng)跌到階段谷底?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說，“從新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，目前價格已跌至自2021年春季以來的最低點(diǎn)，在養(yǎng)殖成本相對較高的時期，蛋價卻下降到近幾年的最低點(diǎn)，表明養(yǎng)雞場基本進(jìn)入全面虧損的狀態(tài)?！?/span>

關(guān)于后期雞蛋價格走勢，朱寧認(rèn)為，在產(chǎn)蛋雞數(shù)量穩(wěn)定，雞蛋市場供應(yīng)比較充足，雞蛋消費(fèi)難有明顯好轉(zhuǎn)。市場供需估計(jì)以經(jīng)銷商消耗庫存和居民食用節(jié)前囤蛋為主。

短期來看，蛋價將震蕩下行，延續(xù)往年農(nóng)歷正月初四之后大約1個月持續(xù)下行的波動規(guī)律。預(yù)計(jì)在3月中旬，蛋價下行走勢減緩，進(jìn)入相對平穩(wěn)波動狀態(tài)。從長期來看，上半年雞蛋價格整體將弱勢運(yùn)行，節(jié)日對雞蛋消費(fèi)的提振有限，蛋雞養(yǎng)殖由盈利轉(zhuǎn)為虧損的可能性較大。蛋價由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)預(yù)計(jì)出現(xiàn)在7月中旬或下旬，三季度蛋價為全年最高，蛋雞養(yǎng)殖進(jìn)入盈利期。國慶節(jié)以后，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，蛋價將震蕩小幅下跌。

劉通表示，雞蛋供應(yīng)充足的狀態(tài)還會持續(xù)一段時間。目前養(yǎng)雞場蛋價虧損現(xiàn)象持續(xù)時間不會太長。加之此前養(yǎng)雞場淘汰蛋雞力度較大，后期雞蛋供應(yīng)略大于需求的狀況將會得到扭轉(zhuǎn)。一旦雞蛋儲存商完成收儲，蛋價將會出現(xiàn)比較明顯反彈。

朱寧建議，有關(guān)部門應(yīng)實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警，密切跟蹤分析生產(chǎn)形勢和市場走勢，及時對外發(fā)布產(chǎn)業(yè)預(yù)測預(yù)警信息，引導(dǎo)市場預(yù)期，為蛋雞養(yǎng)殖者提供決策依據(jù)；蛋雞養(yǎng)殖者要科學(xué)看待雞蛋價格走勢，準(zhǔn)確把握雞蛋價格波動規(guī)律，做好降本增效、疫情疾病防控，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模。

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