食品產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。安徽省淮北市先后建成相山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、百善食品工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園三大食品專(zhuān)業(yè)園區(qū)。其中，相山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)是安徽省首個(gè)食品專(zhuān)業(yè)園區(qū)。

近年來(lái)，淮北市堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，圍繞培育品質(zhì)糧食、綠色果蔬、功能食品，把品牌塑造、產(chǎn)業(yè)延鏈、科技創(chuàng)新作為主攻方向，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)再造，追“高”逐“新”，讓老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī)。

打造“淮優(yōu)”品牌

塑造本土特色優(yōu)勢(shì)

6月9日，記者走進(jìn)位于相山區(qū)的自產(chǎn)果蔬經(jīng)營(yíng)店，店員張露雨正往貨架上補(bǔ)充生菜和上海青。

記者在店內(nèi)看到，蔬菜、水果、糧油、調(diào)味料等生活必需品供應(yīng)充足。其中，葉菜區(qū)品類(lèi)豐富，都是剛上的新鮮菜。

“店內(nèi)主營(yíng)本地‘淮優(yōu)’農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量有保證，價(jià)格也親民?！睆埪队陮?duì)記者說(shuō)，經(jīng)營(yíng)店通過(guò)線下展示、宣傳、銷(xiāo)售等一站式服務(wù)，進(jìn)一步提高“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度。

相山區(qū)自產(chǎn)果蔬經(jīng)營(yíng)店店長(zhǎng)牛成河，擔(dān)任著淮北市“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。他告訴記者，淮北市2018年制定農(nóng)產(chǎn)品品牌提升行動(dòng)實(shí)施方案，2019年注冊(cè)“淮優(yōu)”公共品牌商標(biāo)，已有174個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品，涉及糧油類(lèi)、果蔬類(lèi)、畜禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、初加工類(lèi)等5大類(lèi)100個(gè)生產(chǎn)主體。

在相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)瓦房村，牛成河的至誠(chéng)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社70余畝大棚按照“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求，嚴(yán)格制定生產(chǎn)規(guī)程，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)投入品使用和管理，增施有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。

“淮北市成立蔬菜、葡萄、桃、漁業(yè)、甘薯5個(gè)‘淮優(yōu)’農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)?！被幢笔修r(nóng)科院植?？瓶崎L(zhǎng)劉偉告訴記者，成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)旨在提高生產(chǎn)組織化程度，同時(shí)對(duì)每個(gè)“淮優(yōu)”生產(chǎn)主體給予2萬(wàn)元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)成效顯著的產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)給予20萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，并設(shè)立100萬(wàn)元“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣專(zhuān)項(xiàng)資金。

2020年起，淮北市建立“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品配送平臺(tái)，平臺(tái)年銷(xiāo)售額500多萬(wàn)元。去年初，開(kāi)設(shè)相山區(qū)自產(chǎn)果蔬經(jīng)營(yíng)店和相山區(qū)華安豐鮮肉店等多家“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)門(mén)店。

近年來(lái)，淮北市充分利用中國(guó)安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)等平臺(tái)，宣傳“淮優(yōu)”品牌，“淮優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度不斷提高。該市通過(guò)積極打造“綠色”質(zhì)量品牌，有效期內(nèi)“兩品一標(biāo)”產(chǎn)品總數(shù)達(dá)261個(gè)，其中綠色食品177個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品9個(gè)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品6個(gè)。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

實(shí)現(xiàn)食品精深加工

淮北市立足糧食生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖資源稟賦，把“雙招雙引”作為推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一招，通過(guò)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，助力提升綠色食品產(chǎn)業(yè)集聚度和集群競(jìng)爭(zhēng)力。

安徽皖雪食品股份有限公司是濉溪縣一家老牌面粉加工企業(yè)。在當(dāng)?shù)卣猩桃Y推動(dòng)下，皖雪食品與河南奧立克公司合作在濉溪縣百善食品工業(yè)園建成投資1.6億元集糧食收儲(chǔ)、面制品精深加工、新產(chǎn)品研發(fā)等于一體的昊晨食品項(xiàng)目，做好“糧頭食尾”增值大文章。

“我們新建的全自動(dòng)餅干生產(chǎn)線，可日產(chǎn)餅干6噸，擁有10多個(gè)品類(lèi)，市場(chǎng)銷(xiāo)售穩(wěn)步提升?！卑不贞怀渴称饭煞萦邢薰究偨?jīng)理尤國(guó)安告訴記者，經(jīng)過(guò)精深加工，面粉變成了餅干等休閑食品，產(chǎn)品附加值提升30%以上，進(jìn)一步延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

“糧頭食尾”將一產(chǎn)和二產(chǎn)相融合，通過(guò)精深加工等措施，讓農(nóng)業(yè)從純農(nóng)產(chǎn)品種植延伸到二、三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，拓寬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的增值空間。

淮北旭源食品有限公司是一家糧食加工企業(yè)，成立初期僅生產(chǎn)面粉、掛面等產(chǎn)品。2022年，旭源食品投入600多萬(wàn)元資金，研發(fā)上馬沖泡型燙面等產(chǎn)品，一上市就獲得了成功。

“我們的主要產(chǎn)品包括淮北特色燙面、面皮、米線，2023年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額950萬(wàn)元?！被幢毙裨词称酚邢薰径麻L(zhǎng)黃旭遠(yuǎn)說(shuō)，隨著產(chǎn)品越來(lái)越受市場(chǎng)青睞，今年1月至5月已實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額1000萬(wàn)元，預(yù)計(jì)全年可突破3000萬(wàn)元。

目前，濉溪縣已打造小麥全產(chǎn)業(yè)鏈，覆蓋從小麥種子的“育繁推”到田間生產(chǎn)的“耕種管收”再到粗加工及精深加工，最后到消費(fèi)應(yīng)用端全過(guò)程，初步形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。

淮北市依托濉溪縣全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)糧大縣、國(guó)家級(jí)制種大縣優(yōu)勢(shì)，圍繞提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，推深做實(shí)糧食加工、肉制品精深加工、方便休閑食品生產(chǎn)，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)制造水平。圍繞糧食主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)小麥種業(yè)研發(fā)、繁育、生產(chǎn)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展布局，支持昊晨等企業(yè)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展不同類(lèi)型的低升糖指數(shù)主食制品，開(kāi)發(fā)代餐餅干和功能性餅干等多種精深加工產(chǎn)品；支持旭源、順發(fā)等企業(yè)開(kāi)發(fā)燙面、羊肉湯面、面皮等多品種方便即食風(fēng)味制品；加強(qiáng)同中國(guó)農(nóng)大、江南大學(xué)等高校的校企合作，開(kāi)發(fā)具有地域特色的面筋湯等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從低端的主食加工轉(zhuǎn)化為高端的健康主食制造。

該市積極引入畜禽產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域龍頭企業(yè)，通過(guò)龍頭企業(yè)技術(shù)、品牌等優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)地方傳統(tǒng)特色畜禽養(yǎng)殖與深加工產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。同時(shí)以烘焙制品、果蔬制品等多元化健康休閑食品為切入點(diǎn)，加大“雙招雙引”力度，打造在全國(guó)具有較強(qiáng)影響力的健康休閑食品名片。

強(qiáng)化科技創(chuàng)新

“點(diǎn)燃”產(chǎn)業(yè)升級(jí)引擎

當(dāng)下，乳制品企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)駛?cè)肷钏畢^(qū)?？萍己蛣?chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)策略，正成為推動(dòng)乳企占領(lǐng)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

安徽曦強(qiáng)乳業(yè)集團(tuán)是相山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)一家乳制品企業(yè)，其前身是始建于1958年的淮北市奶牛場(chǎng)。近年來(lái)，曦強(qiáng)乳業(yè)在業(yè)內(nèi)率先啟動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新，全面提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

“在乳業(yè)增長(zhǎng)階段性放緩的背景下，更要加快技術(shù)進(jìn)步，加快科技創(chuàng)新，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)降低企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本?！卑不贞貜?qiáng)乳業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理王昌嶺告訴記者，曦強(qiáng)乳業(yè)完成了550多個(gè)低代碼應(yīng)用場(chǎng)景搭建，通過(guò)一體化綜合平臺(tái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)業(yè)務(wù)計(jì)劃、工藝、質(zhì)量、執(zhí)行、統(tǒng)計(jì)、分析全過(guò)程數(shù)字化管控，將生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)貫通，全程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)質(zhì)量。

該集團(tuán)在擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式上也實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新。

“過(guò)去，我們主要通過(guò)增加代理商和擴(kuò)大布點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品線下銷(xiāo)售?！蓖醪龓X說(shuō)，如今依靠高科技、高效能，通過(guò)開(kāi)辟線上銷(xiāo)售渠道、增強(qiáng)線下互動(dòng)體驗(yàn)，以“牛奶+服務(wù)”的零售新模式，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)。2023年，曦強(qiáng)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.4億元，同比增長(zhǎng)30%。

淮北德蘭和創(chuàng)生物科技有限公司是一家食品用香精及調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)，由北京德蘭和創(chuàng)于2018年在相山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)投資興建。

作為一家高新技術(shù)企業(yè)，德蘭和創(chuàng)現(xiàn)有產(chǎn)品中的天然提取物系列、微膠囊包埋香精系列等處于國(guó)際領(lǐng)先水平。公司已與伊利、金鑼、君樂(lè)寶、雙匯、旺旺等食品行業(yè)龍頭企業(yè)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)良好。

相山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)在推動(dòng)傳統(tǒng)食品企業(yè)升級(jí)改造的同時(shí)，依托吉源食品、德蘭和創(chuàng)、盛美諾生物、人良生物等科技型企業(yè)，全力打造以功能食品為核心的食品研發(fā)、生產(chǎn)和轉(zhuǎn)化創(chuàng)新中心，做優(yōu)功能食品產(chǎn)業(yè)集群。

淮北市立足相山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在全省率先出臺(tái)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審查方案，提升現(xiàn)場(chǎng)審查效能，提高企業(yè)質(zhì)量安全管理能力，布局功能性飲料新賽道。

該市編制完善高端綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)同高校、行業(yè)協(xié)會(huì)合作，發(fā)揮綠色食品產(chǎn)業(yè)招商團(tuán)作用，堅(jiān)持智庫(kù)招商、以商招商、基金招商，引進(jìn)一批技術(shù)理念先進(jìn)、帶動(dòng)能力強(qiáng)、集群效應(yīng)明顯的食品產(chǎn)業(yè)大項(xiàng)目。

淮北市以食興產(chǎn)，建成三大食品加工園區(qū)，打造10個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、14個(gè)省級(jí)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地。2023年，該市新增綠色食品招商項(xiàng)目85個(gè)，項(xiàng)目金額78.487億元；綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上工業(yè)企業(yè)達(dá)74家，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值141.4億元，增長(zhǎng)7.3%，集聚效應(yīng)逐步彰顯。

在2024第十一屆淮北食品工業(yè)博覽會(huì)“投資淮北行”活動(dòng)中，該市現(xiàn)場(chǎng)簽下26個(gè)重大項(xiàng)目，協(xié)議投資額70.5億元，其中多個(gè)項(xiàng)目涉及綠色食品產(chǎn)業(yè)。

今年一季度，淮北市綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值69.29億元，同比增長(zhǎng)12.5%。1月至4月，該市新增綠色食品招商引資項(xiàng)目44個(gè)，項(xiàng)目總投資32.9億元。

當(dāng)前，淮北市高水平開(kāi)展自主創(chuàng)新、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈、高質(zhì)量營(yíng)造產(chǎn)業(yè)生態(tài)，努力將綠色食品產(chǎn)業(yè)打造成為支撐高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)新產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)立足皖北、輻射長(zhǎng)三角的綠色食品產(chǎn)業(yè)集聚地。（吳永生）

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