12月28日，江蘇省發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測中心發(fā)布“民生食材價(jià)格簡報(bào)”，元旦春節(jié)臨近，氣溫出現(xiàn)驟降，火鍋料迎來需求高峰，價(jià)格上漲。

　　據(jù)介紹，11月份，受食品價(jià)格下降影響，我省居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)束了連續(xù)11年的上漲，同比由升轉(zhuǎn)降，CPI同比下降0.4%。氣象學(xué)家預(yù)計(jì)，今年冷冬可能性較大，隨著氣溫降低，牛羊肉市場需求上升，但價(jià)格總體穩(wěn)定。隨著保供穩(wěn)價(jià)政策的穩(wěn)步推進(jìn)，11月份，我省豬肉價(jià)格降至年內(nèi)低點(diǎn)。12月份，居民集中腌制香腸臘肉，豬肉市場進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬肉消費(fèi)需求上升，價(jià)格小幅反彈，但總體仍低于上年同期。據(jù)預(yù)測，2021年元旦春節(jié)期間生豬出欄量同比將增加三成左右，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格不會高于上年同期水平。

　　此外，近期魚價(jià)下跌蝦價(jià)上漲，蔬菜價(jià)格季節(jié)性上揚(yáng)，豆制品價(jià)格窄幅波動，調(diào)料類價(jià)格穩(wěn)中有降，火鍋料需求旺盛，價(jià)格上漲。

　　省發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測中心表示，熱氣騰騰的火鍋，是冬季深受家庭歡迎的選擇。氣溫驟降，火鍋料迎來需求高峰。省內(nèi)一城市本月對7家超市銷售的12個(gè)品牌57個(gè)品種火鍋調(diào)味料進(jìn)行了比價(jià)、曬價(jià)，其綜合零售均價(jià)為13.75元/件，可比較的54個(gè)品種火鍋調(diào)味料價(jià)格同比呈“34漲6平14跌”，另一城市監(jiān)測的41個(gè)可比速凍火鍋料價(jià)格同比呈“26漲12跌3平”。