面對(duì)復(fù)雜的冬季疫情防控形勢(shì)，為減少大規(guī)模人員流動(dòng)全國(guó)多地發(fā)出倡議，春節(jié)期間“非必要不返鄉(xiāng)”，鼓勵(lì)大家就地過(guò)年。小年將近，很多年輕人開始啟動(dòng)年貨和年夜飯的準(zhǔn)備，“拼單過(guò)年”的現(xiàn)象也悄然出現(xiàn)，三五好友一起分工籌備年貨，準(zhǔn)備年夜飯正成為很多年輕人的選擇。

　　“之前都是由爸媽操心，今年是我第一次需要想辦年貨、年夜飯的問(wèn)題?！睂?duì)于年夜飯這一春節(jié)的“重頭戲”，更多年輕人會(huì)選擇年夜飯?zhí)撞屯赓u或置辦一熱即可上桌的方便菜。

　　北京市區(qū)一家知名餐飲店，原本的28間包房已被預(yù)定一空，但近期又有消費(fèi)者致電退訂?！耙?yàn)橐咔閱?wèn)題，很多市民都還在觀望。”門店店長(zhǎng)表示，“反倒是推出年夜飯外賣，半成品禮盒更受市場(chǎng)喜歡，目前價(jià)格在988-3880元不等”。

　　在京東檢索頁(yè)面，年夜飯半成品套餐、佛跳墻禮盒已出現(xiàn)在熱門搜索詞條。相關(guān)人員表示，近期方便菜品類銷量增長(zhǎng)明顯，比如西貝莜面村的牛大骨、上海小南國(guó)的蔥油拌面等一些品牌的招牌菜品，受到消費(fèi)者的喜愛。

　　京東平臺(tái)銷售數(shù)據(jù)顯示，1月方便菜品類同比增長(zhǎng)132%，包含西貝莜面村、上海小南國(guó)、梅龍鎮(zhèn)酒家、漢拿山、新雅、渝是乎等全國(guó)知名餐飲品牌，成為最受喜愛top品牌，其中以3-5份規(guī)格產(chǎn)品最為暢銷。

　　越來(lái)越多人特別是年輕人選擇原地過(guò)年，進(jìn)一步帶動(dòng)了方便菜的增長(zhǎng)。一方面，方便菜即熱即食，對(duì)于忙于工作，不經(jīng)常下廚的年輕人比較友好;另一方面，疫情之下，三五好友拼單過(guò)年成為春節(jié)期間“原”年人的重要消費(fèi)場(chǎng)景，方便菜包含1人份、2-3人份、3-5人份多種規(guī)格，且擁有眾多知名餐飲品牌可供選擇，更容易滿足當(dāng)下的消費(fèi)需求。以琴雨灣京東自營(yíng)店為例，在單人份、家庭裝、禮盒裝佛跳墻產(chǎn)品中，家庭裝銷量最好。

　　值得一提的是，佛跳墻作為傳統(tǒng)節(jié)日中撐場(chǎng)面的硬菜，銷量和熱度在今年達(dá)到頂峰。據(jù)京東平臺(tái)2021年年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，佛跳墻銷量同比增長(zhǎng)338%，商家一度賣斷貨，同樣爆火的還有羊蝎子火鍋、酸菜魚、烤肉等年夜飯硬菜。

　　據(jù)京東生鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著除夕臨近，方便菜的熱度和銷售增速還會(huì)持續(xù)提升。京東今年繼續(xù)“春節(jié)也送貨”，即使除夕至大年初三，消費(fèi)者也可在全國(guó)30個(gè)省份、300個(gè)城市、1500個(gè)區(qū)縣正常下單收貨，即使“原地過(guò)年”，足不出戶就能輕松享受家鄉(xiāng)年味。