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部分老字號餐廳銷售環(huán)比增長超20%

2020年04月07日來源:北京青年報(bào)

  清明小長假期間,京城不少老字號餐廳銷售環(huán)比增長明顯。北京青年報(bào)記者昨日從多家老字號獲悉,同和居、華天延吉餐廳、惠豐餃子樓等餐廳小長假期間銷售環(huán)比增長超5%,馬凱餐廳環(huán)比增幅更是達(dá)23%。

  4月6日下午,北青報(bào)記者在同和居月壇店門口看到,這里有近10個各式冰箱、冷柜一線擺開,各種主食、半成品一應(yīng)俱全。據(jù)工作人員介紹,飯店外擺區(qū)推出的半成品、主食、醬貨等有100余種,其中什錦盤菜、干燒黃魚等日銷量都有上百份。據(jù)介紹,隨著疫情逐步平穩(wěn),同和居客流量比前期有明顯增長,整個小長假期間銷售環(huán)比增長超8%。

  位于北海公園附近的地安門馬凱餐廳,小長假期間銷售環(huán)比增長達(dá)23%。地安門馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰介紹,在華天飲食集團(tuán)公司部署下,店里推出了堂食預(yù)約制度,合理安排店內(nèi)就餐人員數(shù)量,避免人群聚集。目前各店顧客點(diǎn)餐、用餐秩序井然。

  此外,惠豐酒家旗下的惠豐涮肉館、惠豐門丁肉餅、惠豐餃子樓三個餐廳,也通過豐富手拿食品種、進(jìn)社區(qū)銷售等多種方法提升節(jié)日銷售,小長假期間三家店的銷售環(huán)比增長均超15%,惠豐門丁肉餅店環(huán)比銷售增幅更是達(dá)22%。(記者 李佳)

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