隨著秋季的到來，各類滋補品消費正逐漸進入旺季，中式滋補品市場也掀起新一輪的熱潮。9月25日，花膠行業(yè)領(lǐng)先品牌——極盞將正式推出“金屋藏膠·花膠鮑魚雞”，將粵菜里流行的滋補菜肴進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在保留花膠鮑魚雞鮮美醇厚口感的同時，著力優(yōu)化了營養(yǎng)配方和食用方式，適合各個年齡、各個層次消費者的食用。

　　據(jù)悉，由于品質(zhì)高，選材嚴苛，極盞品牌受薇婭、涂磊，金星，王智，胡可，李維嘉等明星KOL青睞，新品推出后將和他們進行直播合作。

　　全民吃花膠鮑魚雞成為可能

　　花膠雞作為粵菜里的招牌滋補菜肴，食用歷史悠久，受到世界各地食客的追捧。但由于制作流程復(fù)雜耗時，想要自己在家烹制花膠雞并不容易。盡管各大五星級酒店、高檔粵菜館也提供了這類菜肴，但相對較高的價格，還是阻擋了部分消費者的熱情。

　　“通過高科技、現(xiàn)代化、工業(yè)化的生產(chǎn)方式，我們讓全民吃花膠雞成為可能。接下來，我們將全力推動高質(zhì)量的花膠鮑魚雞進入尋常家庭?！睒O盞創(chuàng)始人丁香是潮汕人，對于粵式美食有著獨特的情感，一直致力于推動傳統(tǒng)滋補品的出圈普及。

　　今年以來，極盞大力發(fā)展花膠產(chǎn)品線，并希望采用“花膠+X”模式，以新配方、新口味、新功效將滋補領(lǐng)域的美味進行出圈推廣。最新推出的這款金屋藏膠·花膠鮑魚雞，基于粵菜花膠雞的做法進行改良，由國家名廚、國家中式烹調(diào)高級技師陳東參與產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)管理，整體規(guī)格和配方堪稱豪華。

　　甄選進口深海鱈魚膠，每份添加量≥150g，只需一口，就能感受到滿滿的膠質(zhì)。精選5頭福建深海鮑魚，單只16g以上，真正做到了真材實料。再加上嚴選150天以上的走地清遠雞，份大量足，1.8kg的整袋分量，可與家人、好友盡享歡聚時刻。

　　專注東方滋補，以花膠為基底，加入藥食同源的道地滋補食材做配方，是極盞產(chǎn)品的研發(fā)理念。極盞金屋藏膠花膠雞加入“菌中皇后”竹蓀和珍稀菌子姬松茸，極大地提升滋補效果。多味元氣食材，經(jīng)由24小時古法慢熬，不添加任何香精和防腐劑，只為一份健康營養(yǎng)、鮮香濃郁的金湯。

　　無論原料選擇、工藝技術(shù)還是制作方法，極盞都做到了行業(yè)頂級水準(zhǔn)，每一項指標(biāo)都相當(dāng)能打。食材優(yōu)質(zhì)、材料豐富、凈含量高，整體口感媲美甚至超過現(xiàn)煮堂食水平，而價格則持平行業(yè)其他品牌，可謂“匠心品質(zhì)、豪華配置、良心價格”。

　　高品質(zhì)和好服務(wù)雙核加持花膠產(chǎn)品線

　　花膠是大型魚的魚鰾，中國人的食用歷史有1600多年。因較高的營養(yǎng)價值、滋補作用，花膠一直是宴席名菜，并具有相當(dāng)?shù)乃幱脙r值，從古至今熱度不減。不過，由于貨源稀缺、價格昂貴，花膠以前一直是達官貴人的專屬，普通老百姓鮮有食用。

　　如今，雖然價格也不再是花膠的食用門檻，但是普通老百姓食用花膠依然存在眾多不便。丁香介紹說，一方面，市場上各地的花膠，質(zhì)量參差不齊、魚龍混雜，普通老百姓想要挑選到正宗、優(yōu)質(zhì)的花膠依然有一定的難度;另一方面，花膠在烹制過程中，去腥、泡發(fā)、燉煮有很多講究，制作起來比較麻煩。于是，近年來“即食花膠”則成了很多人的選擇。

　　在進入花膠行業(yè)以來，極盞針對花膠品類高溫易軟化、腥味難去除等技術(shù)難題，重視科技創(chuàng)新，加大研發(fā)投入，努力打破技術(shù)壁壘;不斷迭代產(chǎn)品配方和口味，針對不同消費者的個性需求和不斷細分的滋補市場，通過品類形態(tài)創(chuàng)新和與不同食材的融合，持續(xù)豐富花膠的產(chǎn)品品類和食用場景。“得供應(yīng)鏈者得天下”，極盞全面掌握供應(yīng)鏈上下游，建立了全方位數(shù)據(jù)管理體系，實現(xiàn)了全程可溯源，解決了花膠傳統(tǒng)品類的難燉煮、不便捷、非標(biāo)準(zhǔn)的難題，持續(xù)改進了極盞花膠的核心產(chǎn)品力和競爭力。

　　在消費體驗方面，極盞以顧客的訴求為最大動力，在現(xiàn)有自播團隊和紅人數(shù)據(jù)庫的基礎(chǔ)上，不斷拓展銷售渠道，并及時根據(jù)消費者反饋，改善產(chǎn)品組合、優(yōu)化購買體驗、升級服務(wù)質(zhì)量，真正做到讓每一個消費者都能買到滿意、放心的花膠產(chǎn)品。

　　小小花膠背后的巨大產(chǎn)業(yè)

　　梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春深度調(diào)研中式滋補品市場后指出，滋補養(yǎng)生食品行業(yè)已經(jīng)達到了上萬億的規(guī)模，并且還在持續(xù)增長，可信賴的滋補品越來越來受到消費者的歡迎。年輕人對于滋補養(yǎng)生的追求趨于科技化、自然化，滋補養(yǎng)生食品開始進入新的創(chuàng)新時代。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，僅僅是花膠這一滋補品類，市場產(chǎn)業(yè)規(guī)模也就超過了300億，發(fā)展?jié)摿o限。

　　正是由于行業(yè)良好的發(fā)展趨勢，極盞也在花膠賽道上全力競速。短短一年多時間，極盞的花膠業(yè)務(wù)從無到有，如今已經(jīng)成為行業(yè)頭部品牌。今年6月銷售額突破千萬，客單價超400元，復(fù)購率達到30%。2021年上半年，極盞銷售額同比增長200%。目前，極盞產(chǎn)品已在天貓、小紅書、抖音、京東、有贊等線上平臺全面開花、持續(xù)暢銷，并已成為天貓平臺滋補品品類的TOP品牌。上線至今，極盞的明星產(chǎn)品小嬌傲·即食花膠已累計售出超100萬碗。

　　由于出色的成長性、迅猛的發(fā)展勢頭，極盞花膠已經(jīng)受到了資本市場的認可，在不久前的pre-A輪融資中，梅花創(chuàng)投、熊貓資本、英諾資本等資本方共同投資數(shù)千萬元。

　　丁香表示，中式滋補歷史悠久，花膠作為八珍之一，消費者有較強的心智認知。極盞作為即食花膠的頭部品牌，致力于向消費者提供“更大花膠，更多膠原”的花膠產(chǎn)品，通過產(chǎn)品技術(shù)升級，研發(fā)投入，為用戶提供更好的花膠產(chǎn)品。極盞也愿意與同行一起，共同促進花膠市場良性、有序、健康地發(fā)展，讓更多人受益于這一滋補品。