2020年中央一號(hào)文件明確要求：繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和管理，打造地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。倡導(dǎo)綠色生產(chǎn)、綠色食品、綠色消費(fèi)，滿足人們對(duì)食品安全健康的需要，既能夠貫徹實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，又可以促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，引導(dǎo)人們消費(fèi)觀念升級(jí)，已成為新時(shí)期食品安全觀的重要內(nèi)涵。

　　樹(shù)立新食品安全觀，要嚴(yán)守環(huán)境綠色。環(huán)境是食品安全的第一道屏障，保障生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)境安全，是保障食品安全、維護(hù)人類健康的必要前提。雖然我國(guó)化肥、農(nóng)藥使用量已提前3年實(shí)現(xiàn)“十三五”時(shí)期化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)目標(biāo)，但據(jù)估算，每年因重金屬造成污染的糧食還是達(dá)到1200萬(wàn)噸。牢牢固守環(huán)境綠色，修復(fù)食品安全的第一道屏障，就要做好環(huán)境綠色“加減法”：加快農(nóng)業(yè)面源污染治理和土壤污染修復(fù)治理進(jìn)程，保證食品原料生長(zhǎng)的土壤環(huán)境綠色；減少化肥農(nóng)藥使用量，從化肥使用逐漸向生物肥、有機(jī)肥使用轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)食品原料成長(zhǎng)過(guò)程環(huán)境綠色。

　　樹(shù)立新食品安全觀，要嚴(yán)守原料綠色。原料是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，保障原料綠色要從源頭抓起、從基礎(chǔ)抓起，建設(shè)好綠色食品原料基地，發(fā)揮好基地帶動(dòng)作用，保證綠色食品加工所需優(yōu)質(zhì)原料的穩(wěn)定供應(yīng)，夯實(shí)綠色食品產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　樹(shù)立新食品安全觀，要嚴(yán)守食品綠色。食品安全是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，強(qiáng)調(diào)從田間到“舌尖”的全過(guò)程安全。保證食品綠色就是在原料綠色的基礎(chǔ)上，保證加工的綠色、包裝的綠色以及品牌的綠色。固守食品綠色，要嚴(yán)格把控加工環(huán)節(jié)“其他顏色”添加，保證綠色“純正”；要嚴(yán)格把控過(guò)度包裝防止污染，樹(shù)立簡(jiǎn)約包裝觀念，保證綠色“可視”；要嚴(yán)格遵守綠色食品標(biāo)識(shí)的使用規(guī)范，樹(shù)立品牌綠色觀念，保證綠色“可靠”。

　　樹(shù)立新食品安全觀，要嚴(yán)守市場(chǎng)綠色。市場(chǎng)是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，保障食品安全，要發(fā)揮市場(chǎng)對(duì)綠色食品需求的引領(lǐng)作用。一是深度挖掘國(guó)內(nèi)綠色食品消費(fèi)市場(chǎng)潛力，要全面、均衡打開(kāi)國(guó)內(nèi)綠色消費(fèi)市場(chǎng)，提升消費(fèi)者綠色食品認(rèn)知與甄別能力。同時(shí)，既要增強(qiáng)一二線城市的綠色食品消費(fèi)能力，又要激發(fā)三四線城市以及農(nóng)村地區(qū)的潛在市場(chǎng)需求。二是繼續(xù)開(kāi)拓國(guó)際綠色食品市場(chǎng)，要進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)綠色食品與國(guó)際有機(jī)食品的有序銜接，增強(qiáng)我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

　　保障食品安全，是民心所向、民眾所期的一項(xiàng)重大民生工程，實(shí)現(xiàn)“舌尖上的安全”，需要我們踐行新食品安全觀，在最“嚴(yán)”食品安全監(jiān)管體制下“綠”字當(dāng)先，將“綠色”的無(wú)形價(jià)值轉(zhuǎn)化為直接的經(jīng)濟(jì)效益，扎實(shí)推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略，切實(shí)保障基本民生，為決勝全面建成小康社會(huì)作出“三農(nóng)”應(yīng)有貢獻(xiàn)。

　?。ㄗ髡呦岛邶埥≈袊?guó)特色社會(huì)主義理論體系研究中心特聘研究員）

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