烘焙作為一種泊來品，正越來越受到國(guó)人地青睞，尤其是年輕群體。伴隨著消費(fèi)再次升級(jí)，烘焙也從傳統(tǒng)模式開始轉(zhuǎn)向更多“新模式”。 近日，國(guó)內(nèi)新零售精品烘焙品牌壹粒谷倉(cāng)推出的烘焙點(diǎn)心再次受到業(yè)界與消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

　　壹粒谷倉(cāng)是由深圳市壹粒谷倉(cāng)餐飲管理有限公司于2017年03月20日創(chuàng)建的精品烘焙品牌，總部位于深圳福田，廣州設(shè)有分公司，研發(fā)中心及中央生產(chǎn)工廠位于廣州番禺。壹粒谷倉(cāng)開創(chuàng)了“精品烘焙零售化”概念，產(chǎn)品入駐生鮮電商平臺(tái)，銷往全國(guó)，位于烘培類產(chǎn)品銷量前列，并覆蓋北京，上海，廣州，深圳等全國(guó)10大城市線下商城超市。

　　壹粒谷倉(cāng)致力提供優(yōu)品質(zhì)及美味的精品線上烘焙品牌。嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)食材原料，堅(jiān)持使用天然乳脂奶油。打破傳統(tǒng)烘焙餅店為主導(dǎo)的銷售渠道，自建中央工廠，取得 10萬級(jí)GMP潔凈車間認(rèn)證證書，運(yùn)用-35℃急速冷凍工藝替代防腐劑，與生鮮電商平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，建立“精品烘焙零售化”模式。為客戶打造輕松、便捷的烘焙消費(fèi)新體驗(yàn)，引領(lǐng)品質(zhì)生活方式，全程-18℃冷鏈直運(yùn)送達(dá)，解凍后也擁有如初般新鮮質(zhì)感。

　　回顧壹粒谷倉(cāng)的品牌歷史——2017年3月20日，壹粒谷倉(cāng)創(chuàng)立于廣東省深圳市；2018年，廣州市占地5000多平方米的中央工廠正式啟動(dòng)，集生產(chǎn)、研發(fā)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與一體，其后壹粒谷倉(cāng)成立渠道拓展、營(yíng)銷中心，成功入駐國(guó)內(nèi)每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、微商城、京東、淘寶等平臺(tái)；2019年，壹粒谷倉(cāng)新增10個(gè)新零售渠道，烘焙新零售生態(tài)閉環(huán)完成，同時(shí)入駐小紅書、京東直播、微博等社交媒體平臺(tái)。2020年，壹粒谷倉(cāng)開始進(jìn)駐全家等線下便利系統(tǒng)。

　　在產(chǎn)品研發(fā)上，壹粒谷倉(cāng)由中外業(yè)界知名烘焙巨匠駐陣研發(fā)團(tuán)隊(duì)，核心生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)定期赴新加坡、法國(guó)交流。秉承“匠心”理念，在產(chǎn)品開發(fā)時(shí)進(jìn)行千余次的研發(fā)測(cè)試，從形式的創(chuàng)新，到口味的搭配、食材的選擇，每一個(gè)環(huán)節(jié)都反復(fù)打磨，只為研發(fā)出人人放心喜愛的產(chǎn)品。

　　在生產(chǎn)方面，壹粒谷倉(cāng)堅(jiān)持選用來自新西蘭的天然乳脂奶油，所有原材料均選用全球優(yōu)質(zhì)食材，并由壹粒谷倉(cāng)中央工廠在10萬級(jí)GMP潔凈車間，親自挑選、加工。并運(yùn)用-35℃急速冷凍工藝替代防腐劑，24小時(shí)不間斷冷凍實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，全程-18℃冷鏈直運(yùn)送達(dá)，讓每一個(gè)顧客足不出戶，即享烘焙美味。

　　壹粒谷倉(cāng)選用的乳脂奶油通常為動(dòng)物奶油，主要從天然新鮮的牛奶中提取，無任何色素和不添加化學(xué)穩(wěn)定劑，擁有比植脂奶油更香醇地道的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂奶油和黃油之間，易被人體消化吸收，即便價(jià)格高昂，塑性困難，保存方式也需謹(jǐn)慎，但是壹粒谷倉(cāng)仍然堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)乳脂奶油，用真誠(chéng)的愿景，讓香醇美味的蛋糕無負(fù)擔(dān)，更健康。

　　關(guān)于經(jīng)營(yíng)模式，壹粒谷倉(cāng)將實(shí)體烘焙和新零售基因結(jié)合，依托完善的供應(yīng)鏈和電商及渠道運(yùn)營(yíng)能力，在工業(yè)烘焙和傳統(tǒng)實(shí)體烘焙中獨(dú)辟賽道，通過生鮮電商平臺(tái)B2B+社交電商B2C的O2O模式，將實(shí)體店柜臺(tái)陳列的高端精品烘焙打磨為可迅速流通與大范圍擴(kuò)散的零售形態(tài)，快速打入國(guó)內(nèi)更多一二線城市市場(chǎng)。秉承著食物面前人人平等的理念，壹粒谷倉(cāng)正同步讓更多二三線及以下城市的人，也可以享受到精品烘培的新鮮美味。

　　在2017~19年，壹粒谷倉(cāng)逐步進(jìn)軍各大生鮮電商平臺(tái)，搶占新零售龍頭每日優(yōu)鮮70%以上的烘焙板塊。隨后，壹粒谷倉(cāng)迅速進(jìn)軍ole超市等實(shí)體店以及便利系統(tǒng)。此次圣誕，壹粒谷倉(cāng)的五款圣誕系列主題蛋糕已在華南500家全家便利店上架。

　　時(shí)下傳統(tǒng)的代工型工廠僅能提供基礎(chǔ)配送和基本層面的供應(yīng)需求。一直以來，壹粒谷倉(cāng)懷揣著對(duì)食品安全的敬畏之心，超出客戶期望的目標(biāo)，來構(gòu)工作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在與各大企業(yè)合作的過程中，建立良好互相成就的合作共贏價(jià)值鏈條。

　　秉承著為客戶提供一站式解決方案的經(jīng)營(yíng)理念，壹粒谷倉(cāng)提前洞察用戶需求，用食物傳達(dá)用戶情感個(gè)性，基于對(duì)消費(fèi)群體、年齡、消費(fèi)取向以及市場(chǎng)敏銳度，以市場(chǎng)話題、IP元素、跨界合作等提煉素材，打造爆品。

　　針對(duì)于KA客戶的會(huì)員特征，壹粒谷倉(cāng)制定出一系列的產(chǎn)品規(guī)劃：面包剛需化——面包界的營(yíng)養(yǎng)師；烘焙輕食化——每日輕食，健康加分；蛋糕輕奢化——輕享受，優(yōu)生活；烘焙零食化——玩味時(shí)刻，美味相伴。

　　壹粒谷倉(cāng)創(chuàng)始人鄭少麗女士表示：“壹粒谷倉(cāng)致力于打造‘精品烘焙零售’第一品牌，以一位市場(chǎng)觀察者和產(chǎn)品設(shè)計(jì)者姿態(tài)，堅(jiān)持用好原料，締造擁有內(nèi)涵和顏值的好食物，堅(jiān)持用戶體驗(yàn)第一，做讓天下人信任的食物，讓純粹工藝鑄造輕奢新生活，讓冷凍工藝開啟烘焙新時(shí)代?！?/span>

　　壹粒谷倉(cāng)崇尚大自然賦予人類食物的信仰，本著品質(zhì)、匠心、美味、創(chuàng)意的經(jīng)營(yíng)理念，以真誠(chéng)的手感烘焙，呈現(xiàn)更純粹健康的美食，以全程冷鏈工藝快速鎖鮮技術(shù)，呈現(xiàn)更本真美味的烘焙味道。