人戴口罩早已司空見慣，你見過給食物也戴“口罩”的嗎？

　　1月14日下午，兩年一度的上海市第十屆優(yōu)秀公共關(guān)系案例頒獎大會在中國金融信息中心舉行，市人大常委會副主任沙海林、市公關(guān)協(xié)會會長胡煒等出席頒獎活動并講話。

　　上海左庭右院鮮牛肉火鍋，憑借在餐飲抗疫行動中實施的創(chuàng)新項目，被評為金獎。

　　獲獎證書

　　食物也要戴“口罩”

　　“看得見的食品安全”獲肯定

　　上海市優(yōu)秀公關(guān)案例評選活動，自2001年開始每兩年舉辦一屆，已成為上海市乃至全國公共關(guān)系領(lǐng)域最具權(quán)威性的專業(yè)評選活動之一，并獲得國際公共關(guān)系界普遍關(guān)注和好評。評選活動特邀業(yè)界資深專家、高校公共關(guān)系學(xué)專業(yè)知名學(xué)者和上海公共關(guān)系協(xié)會負責人共同組成的評審委員會，采取初審、復(fù)審和終審三輪評審模式，從報名參選的項目中，評選出評委會大獎、金獎、銀獎以及若干優(yōu)秀單項獎，并收錄至上海市優(yōu)秀公共關(guān)系案例集。

　　左庭右院鮮牛肉火鍋獲獎項目為“看得見的食品安全”，評委會評語為“讓消費者看明白的食品安全”。據(jù)左庭右院相關(guān)負責人介紹，“看得見的食品安全”項目，是左庭右院在疫情期間針對外賣送餐，做出的一些創(chuàng)新性措施。

　　“它的突出特點就是，消費者可以清清楚楚看到每一步安全措施，這樣才會更安心、更放心?！痹擁椖恐饕譃槿糠?。

　　一，員工安心制作。員工全程戴口罩手套操作，并填寫《消毒記錄表》、《體溫記錄表》。

　　二，騎手安心配送。騎手取餐測量體溫，每單手部消毒，而且是無接觸式配送。

　　三，餐盒安心到家。餐盒封口安全標貼，并附帶安全卡，同時給餐盒戴上“口罩”，也就是用防雨袋隔離。

　　尤其是最后一步，給餐盒戴上防雨袋，最大程度上隔斷了和空氣的接觸，保障了食品安全。這項創(chuàng)新性的措施，是左庭右院獲得金獎的重要原因。

　　獲獎手冊

　　品牌影響力日益擴大

　　品質(zhì)與安全并重

　　作為上海領(lǐng)先的鮮牛肉火鍋，左庭右院的品牌影響力日益擴大，在上海有53家門店，全國81家門店。前段時間連續(xù)獲得“中國餐飲品牌力百強”、“年度火鍋餐廳”等大獎，除了在食品安全方面的措施，左庭右院對產(chǎn)品品質(zhì)的重視，也是品牌影響力不斷擴大的原因之一。

　　例如，在對鮮牛肉的把控上，嚴格把控配送管理，始終保證牛肉一日兩送，用新鮮的牛肉給顧客帶來原汁原味的牛肉營養(yǎng)；左庭右院還在店內(nèi)設(shè)置了透明式的廚房，叫做牛肉鋪。在這間“鋪子”里，左庭右院的切肉師傅們，會把顧客選好的鮮牛肉，用精湛的刀工將牛肉切好擺盤，而且新鮮切好的牛肉裝在盤中，怎么旋轉(zhuǎn)都不會掉。

　　在鮮牛肉火鍋的賽道里，左庭右院之所以能快速發(fā)展，在5年的時間里成為品類頭部品牌，食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)就是兩個最重要的“引擎”，它們一起構(gòu)成了左庭右院的品牌“護城河”，幫助左庭右院取信顧客，贏得更大發(fā)展。

　　左庭右院負責人領(lǐng)獎合照