文 / 王金虎

作為“賣油郎”，卻倡導(dǎo)消費(fèi)者少吃油，這個怪事發(fā)生在花生油行業(yè)龍頭企業(yè)——魯花集團(tuán)身上。魯花集團(tuán)提出這個建議，并非嘩眾取寵。集團(tuán)依靠科技創(chuàng)新，利用5S壓榨工藝，生產(chǎn)出濃香、高油酸的好產(chǎn)品，讓消費(fèi)者“少吃油、吃好油”。有幾件事，讓始終牽著農(nóng)民手的魯花集團(tuán)頗為自豪與欣慰：魯花集團(tuán)培育的高油酸花生良種，讓越來越多的農(nóng)民增收致富；30多年來從未對農(nóng)民打過一張白條，所有花生都是當(dāng)天收購當(dāng)天兌現(xiàn)。

搶占研發(fā)高點(diǎn)

中秋節(jié)前，山東萊陽的花生種植戶隋中希再一次從種植魯花高油酸花生中嘗到了甜頭：“魯花高油酸花生種子種出的花生，不僅產(chǎn)量高，而且賣的價格還高，今年比之前每畝地多收入800元到1000元?！?/span>

魯花集團(tuán)為啥會育起了花生種子？魯花集團(tuán)董事長孫東偉介紹說，近年來，高油酸的概念迅速引領(lǐng)了食用油健康的新風(fēng)尚。原國家糧食局發(fā)布的《中國好糧油食用植物油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)顯示，食用油中油酸含量的高低，成為評價油品優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。此前，高油酸產(chǎn)品多出現(xiàn)在橄欖油、山茶油等領(lǐng)域，但這些油品在味道上卻滿足不了國人的需求。

油酸含量與橄欖油均等的高油酸花生優(yōu)良品種，早已成為國內(nèi)外食用油行業(yè)競爭的焦點(diǎn)。美國、阿根廷、澳大利亞等國全面推廣種植高油酸花生，實(shí)現(xiàn)商品化批量生產(chǎn)。魯花集團(tuán)坐不住了。孫東偉說，花生是我國糧油資源中為數(shù)不多在產(chǎn)量、消費(fèi)量及貿(mào)易量等方面均占優(yōu)勢的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。我國擁有全世界最大的花生加工產(chǎn)業(yè)。要想在全球范圍內(nèi)保持花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢競爭地位，就必須占據(jù)花生種子研發(fā)的制高點(diǎn)。作為花生油產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，魯花集團(tuán)進(jìn)軍花生種業(yè)，責(zé)無旁貸。品種改良是保衛(wèi)中國“油瓶子”安全的有效途徑，魯花要育出“中國味”的高油酸花生良種。

從2009年開始，魯花集團(tuán)繞開了單純進(jìn)口國外高油酸花生原料的簡單路徑，選擇了一條艱難的探索之路——育種。魯花集團(tuán)成立了農(nóng)業(yè)科技推廣公司，與山東省農(nóng)科院花生研究所等單位產(chǎn)學(xué)研合作，開始了高油酸花生良種的試驗(yàn)、生產(chǎn)和推廣。2013年，由魯花集團(tuán)聯(lián)合相關(guān)科研機(jī)構(gòu)成功培育研發(fā)出了中國本土高油酸花生新品種十余個，其油酸含量均達(dá)到75%以上，可與橄欖油相媲美。同時，花生顆粒飽滿度、品種產(chǎn)量與含油量等方面全面領(lǐng)先于國外先進(jìn)水平。這些新品種被譽(yù)為中國第六代花生，因其產(chǎn)量高、市場價格高，深受花生種植戶青睞。2017年12月，魯花集團(tuán)研制的國內(nèi)首個高油酸花生油產(chǎn)品正式面市。

作為一家與農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民息息相關(guān)的“農(nóng)”字號企業(yè)，魯花牢牢地牽著農(nóng)民的手，一直堅持用國產(chǎn)花生?！皞鹘y(tǒng)花生種植抗風(fēng)險能力比較低，即便是一些大的種植戶與農(nóng)場也難以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。而魯花集團(tuán)則為廣大花生種植戶提供花生種植、技術(shù)指導(dǎo)、保險服務(wù)、保價收購等全程精準(zhǔn)式服務(wù)，讓老百姓吃下定心丸?！焙颖笔嬷菔恤敾ɑㄉN植合作社的負(fù)責(zé)人李月崗說。魯花集團(tuán)培育出良種供農(nóng)民種植，再以高于普通花生的價格收購。這樣一來，在農(nóng)民增收致富的同時，也大大提升了中國花生在國際市場中的競爭力。

目前，國產(chǎn)糧食自給率高，但食用油自給率卻只有34%?！白屩袊说挠推孔永锒嘌b國產(chǎn)食用油”，魯花集團(tuán)把提高我國食用油自給率作為企業(yè)的責(zé)任和使命，憑借自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶動了國內(nèi)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推了我國的糧油戰(zhàn)略安全。

嚴(yán)格品質(zhì)管理

在魯花集團(tuán)偌大的廠區(qū)里，沒有一個油罐。為了避免油脂在太陽下暴曬變質(zhì)，魯花集團(tuán)所有工廠的油罐全部建在室內(nèi)，恒溫儲存，保證花生油的新鮮。

為了管控品質(zhì)，魯花集團(tuán)從源頭抓起，在各地設(shè)置原料信息員，深入田間地頭，跟蹤花生的長勢。魯花集團(tuán)還引進(jìn)了全球最先進(jìn)的花生綜合檢測儀，這種儀器全球只有五家企業(yè)在使用，在中國，只有魯花集團(tuán)一家。魯花集團(tuán)確保了加工時每個環(huán)節(jié)都有詳細(xì)跟蹤記錄，每一批次產(chǎn)品都要經(jīng)過嚴(yán)格檢測并做到可溯源。在食品行業(yè)，企業(yè)一般將產(chǎn)品分成不同等級，定不同價格，但魯花集團(tuán)卻堅持分類不分級，全部產(chǎn)品一個標(biāo)準(zhǔn)。

一直以來，調(diào)和油市場體量巨大，卻魚龍混雜，很多產(chǎn)品只含3%的花生油，卻標(biāo)上花生調(diào)和油的字樣。面對這種參差不齊的市場現(xiàn)狀，2015年初，魯花集團(tuán)頂著壓力，全面公布旗下調(diào)和油產(chǎn)品的配方比，在調(diào)和油瓶體上明確標(biāo)注配方比例，讓消費(fèi)者一目了然，并自覺接受社會監(jiān)督。

拓展產(chǎn)業(yè)鏈條

發(fā)展高油酸花生產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)囚敾瘓F(tuán)邁出的重要一步?；厥?5年，魯花集團(tuán)的每一步都是以創(chuàng)新為基石，走得非常穩(wěn)健。

創(chuàng)業(yè)伊始，魯花集團(tuán)研發(fā)開創(chuàng)出5S純物理壓榨工藝，這一技術(shù)不僅能令花生油“生香、留香”，更能有效去除黃曲霉素；依靠創(chuàng)新，成功育種“三高”花生，掀起食用油領(lǐng)域的一場新的產(chǎn)業(yè)變革。同樣依靠創(chuàng)新，魯花集團(tuán)不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，將業(yè)務(wù)逐漸覆蓋到調(diào)味品、米、面領(lǐng)域。

同時，魯花集團(tuán)在醬油市場上開疆拓土。雖然是花生油產(chǎn)業(yè)的老大，但在醬油板塊，魯花集團(tuán)卻是一名“新手”。

培育醬油菌種，其重要性與在花生油領(lǐng)域育種相同，魯花集團(tuán)匯集各方科研力量建立了魯花醬油菌種研究中心，耗時10年，終于成功研發(fā)出獨(dú)特的珍稀醬香菌種——“魯花醬香菌”。醬香菌的添加，讓魯花自然鮮醬香醬油擁有了將醬香味、鮮味、咸味融合在一起的獨(dú)特香氣。

2012年，魯花集團(tuán)投資興建了山東魯花生物科技有限公司，利用先進(jìn)的生物發(fā)酵技術(shù)，采用非轉(zhuǎn)基因原料，精釀出了多種調(diào)味產(chǎn)品。在孜孜不倦地創(chuàng)新研發(fā)中，魯花集團(tuán)的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈日漸成熟壯大，成為近些年企業(yè)增長最迅速的業(yè)務(wù)板塊。