1919年，孫中山先生在《建國方略》中提出了當時的中國人無法實現(xiàn)的夢想：修建160萬公里的公路，開鑿并整修全國水道和運河，建設(shè)3個世界級大港……截至2020年底，中國公路總里程519.8萬公里；在全球港口貨物吞吐量和集裝箱吞吐量排名前10名的港口中，中國港口分別占8席和7席。

1935年，在生命的最后日子里，方志敏同志寫下了感人肺腑的名篇《可愛的中國》，期盼一個“歡歌將代替了悲嘆，笑臉將代替了哭臉，富裕將代替了貧窮，康健將代替了疾苦”的“可愛的中國”。

2021年，方志敏的女兒方梅說：“父親畢生都在為一個可愛的中國而奮斗。我可以告慰父親：您筆下‘可愛的中國’，我替您看見了，而且比您想象的還要好。”

從18世紀到20世紀，西方國家飛速前進，中國卻一次次錯失工業(yè)革命的機遇、全球化的機遇、科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的浪潮，只是“蝸牛般地爬行”。今天，中國共產(chǎn)黨帶領(lǐng)中國人民全面建成小康社會，不僅書寫了人類發(fā)展史上“最激動人心的奇跡”，更找回了中華民族曾經(jīng)“失去的二百年”。

百年滄海桑田，換了人間。

在全面建成小康社會進程中，中國7.7億農(nóng)村貧困人口擺脫貧困，減貧人口占同期全球減貧人口70%以上，顯著縮小了世界貧困人口的版圖，創(chuàng)造了減貧治理的中國樣本；人均GDP從中華人民共和國成立之初的幾十美元到2019年突破1萬美元，讓人均GDP超過1萬美元的世界人口翻了一番，在14億多人口的規(guī)模下，人均GDP1萬美元所產(chǎn)生的各種效應(yīng)，更讓人充滿信心。

黨的十九大提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革如火如荼，我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)正在奮勇推進?？萍寂d農(nóng)、綠色發(fā)展、農(nóng)業(yè)扶持、村民自治等一系列理念繼續(xù)激發(fā)出農(nóng)村的巨大活力，農(nóng)村發(fā)展的新動能、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展迎來了一個嶄新的“黃金時代”。

無土栽培、智慧日光溫室、北斗導航耕作……如今，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)越來越多地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，各式各樣的農(nóng)業(yè)新奇景正在中國各地的田間地頭上演，中國正在從農(nóng)業(yè)大國邁向農(nóng)業(yè)強國。

從“吃得到”，到“吃得飽”，到“吃得好”；從解決溫飽，到大魚大肉，到現(xiàn)在的小康生活，人民群眾對食品品質(zhì)的要求越來越嚴格，倡導“減鹽、減油、減糖”，吃得營養(yǎng)健康，吃得安全，吃的變化折射出人民群眾生活質(zhì)量的躍升。

新時代，食品工業(yè)如何以習近平總書記系列講話精神為統(tǒng)領(lǐng)，更好地滿足廣大人民群眾對食品安全的新需求、新期待，是一個值得深入思考的問題。

我們看到，今天的中國食品工業(yè)，正圍繞滿足人民群眾生活質(zhì)量的躍升，依托人工智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計算，開展更靈活、更加速迭代的技術(shù)研究。未來，食品工業(yè)將加強創(chuàng)新，實現(xiàn)提質(zhì)、增效，用最少的投入，最高的資源利用效率，產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的食品，滿足人民群眾對食物安全、營養(yǎng)的需求，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

中國的食品工業(yè)，變化的是數(shù)量和品種，不變的是人民群眾對幸福生活的追求。