文 / 本刊主筆 孫永立

“欲成偉業(yè)，必鼎立中原！”根據(jù)漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司（以下簡稱豫鼎源）對企業(yè)愿景的規(guī)劃，這一“偉業(yè)”是成為中國土豆食品的領(lǐng)導(dǎo)者。

成就“偉業(yè)”的底氣，來自于雄厚的產(chǎn)品實力——作為中國首個食品名城漯河市的重要食品企業(yè)，豫鼎源全自動生產(chǎn)線日產(chǎn)量近60噸，主打產(chǎn)品熱銷全國，如土豆粉、方便碗裝酸辣粉、川粉、芋頭粉、紅薯粉條、自熱火鍋等。

值得一提的是，豫鼎源已被列入薯類濕粉條國家標(biāo)準(zhǔn)修訂參與單位，豫鼎源董事長兼總經(jīng)理曹現(xiàn)立是全國淀粉行業(yè)協(xié)會副會長，同時也是中國濕粉條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草修訂者。

生產(chǎn)技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新

豫鼎源粉條的特點是口感細膩、爽滑、勁道、耐煮性好，適合各年齡段的消費群體，這離不開多年來公司持續(xù)加碼技術(shù)創(chuàng)新上的投入。

2017年，豫鼎源在歷史名鎮(zhèn)小商橋投資3000萬打造干、濕粉條一體化的企業(yè)。以“公司＋基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，引進甘肅優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，以良種促進產(chǎn)業(yè)升級，為基地和種植戶實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購的“統(tǒng)一”服務(wù)。

2018年，豫鼎源投資500余萬元，采用全自動化生產(chǎn)設(shè)備，打破傳統(tǒng)手工作坊生產(chǎn)方式，升級為涂布工藝。該工藝采用：真空和面技術(shù)→高溫殺菌熟制→低溫鎖鮮→刀切粉條→無菌包裝。

粉條采用優(yōu)級紅薯淀粉為原料，無需冷凍、無需晾曬（隔絕人工與空氣的灰塵污染）無需添加（0明礬）做到行業(yè)不添加明礬的粉條生產(chǎn)企業(yè)，真正意義上做到迎合市場需求，生產(chǎn)出健康安全放心的綠色食品。

技術(shù)創(chuàng)新的成果，在銷售上得到了豐厚回報。據(jù)了解，目前“豫鼎源”系列產(chǎn)品，已通過ISO9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證，深受消費者喜愛，并獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市重點龍頭企業(yè)”“河南電視臺上榜品牌”、“中原崛起突出貢獻單位”，并連續(xù)多年被授予“優(yōu)秀企業(yè)”、“先進單位”、“文明單位”等多種榮譽稱號。

隨著馬鈴薯淀粉制品日益受到廣大群眾的認(rèn)可，市場需求不斷擴大，農(nóng)產(chǎn)品深加工又符合國家政策。憑借雄厚的技術(shù)力量、穩(wěn)定的銷售市場，豫鼎源先后和國內(nèi)多家食品研究院有著技術(shù)方面的合作。在滿足自身生產(chǎn)需求之外，全國招粉絲、粉餅代工合作伙伴，擴大了公司業(yè)務(wù)發(fā)展范圍。值得一提的是，豫鼎源已被列入薯類濕粉條國家標(biāo)準(zhǔn)修訂參與單位。

團隊不斷壯大與完善的管理制度

從2012年的小廠家，發(fā)展到今天12540平方米的多個標(biāo)準(zhǔn)化車間；從一條手工生產(chǎn)設(shè)備發(fā)展到今天的6條全自動土豆粉生產(chǎn)線和一條先進涂布工藝生產(chǎn)線；從幾個操作工人發(fā)展到今天100名員工，團隊不斷壯大的背后是不斷完善的管理制度。

據(jù)了解，豫鼎源實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)各職能部門有研發(fā)部、生產(chǎn)部、品檢部、設(shè)備部、行政后勤部、營銷部、財務(wù)部等職能部門，組織機構(gòu)健全。團隊積極奮進、團結(jié)穩(wěn)定。經(jīng)過近十年的發(fā)展，公司員工隊伍不斷壯大，現(xiàn)有員工100余人，其中高級管理人員15人、專業(yè)技術(shù)人員20余人。

豫鼎源遵從“尊重員工，服務(wù)客戶，創(chuàng)造利潤，回饋社會”的企業(yè)價值觀，倡導(dǎo)“凝心聚力，竭誠團結(jié)，盡力釋放團隊內(nèi)在活力，再鑄企業(yè)輝煌”的團隊精神，以及“為公司奉獻，就是為自己工作”的工作觀念。

食品安全就是食品企業(yè)的生命線

豫鼎源深知，食品安全就是食品企業(yè)的生命線，專業(yè)誠信、不斷創(chuàng)新。公司的各項生產(chǎn)設(shè)備完全符合國家環(huán)保要求，在食品安全方面從源頭到生產(chǎn)、銷售，層層把關(guān)。

作為全國行業(yè)淀粉協(xié)會副會長，同時也是中國濕粉條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草修訂者，豫鼎源董事長兼總經(jīng)理曹現(xiàn)立表示，十余年來，我們矻矻奮斗，堅持“食品安全”為主抓手，突破了以質(zhì)變到量變的跨越。十余年來，我們創(chuàng)新進取，走別人未走過的路，塑造了全方位蛻變。十余年來，產(chǎn)品零添加，我們制造了又一個新的傳奇。十余年來，我們兢兢業(yè)業(yè)，積極向上，奏出全自動日產(chǎn)量近60噸的華麗樂章。