2月28日，伊利集團(tuán)獲得了全球知名國(guó)際檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)——必維集團(tuán)（BureauVeritas）頒發(fā)的碳中和工廠核查聲明（PAS2060），中國(guó)食品行業(yè)的首個(gè)“零碳工廠”在伊利誕生。必維集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伊利定會(huì)以碳中和為契機(jī)，利用科技創(chuàng)新，深化綠色發(fā)展之路，開創(chuàng)并帶領(lǐng)中國(guó)乳品行業(yè)，走出一條具有伊利特色的碳中和之路。

　　2020年9月，中國(guó)在聯(lián)合國(guó)大會(huì)上表示，中國(guó)將力爭(zhēng)在2030年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰的目標(biāo)，在2060年實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)。

　　減少碳排放是改善氣候問(wèn)題的關(guān)鍵一步。碳排放與許多行業(yè)息息相關(guān)。研究數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)牧業(yè)對(duì)全球溫室氣體排放的貢獻(xiàn)率約為17%，僅次于能源行業(yè)、建筑業(yè)，位列第三位?！镀髽I(yè)碳中和路徑圖》報(bào)告指出，食品擺上餐桌前需經(jīng)歷從研發(fā)、收獲、加工、分銷、零售到儲(chǔ)存的層層環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)均會(huì)產(chǎn)生溫室氣體。

　　在滿足人類基本需求的同時(shí)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)食品行業(yè)碳減排頗具挑戰(zhàn)性。許多農(nóng)業(yè)食品企業(yè)垂直整合度高，集產(chǎn)品加工銷售和農(nóng)場(chǎng)自主經(jīng)營(yíng)為一體，養(yǎng)殖活動(dòng)碳排放量可占其排放總量的60%以上，其中來(lái)自牲畜糞便的甲烷排放不可忽視。而90%以上的食品制造商的碳排放主要來(lái)自間接排放，包括原料、采購(gòu)、包裝和物流等環(huán)節(jié)。

　　在國(guó)家雙碳目標(biāo)引領(lǐng)下，“碳達(dá)峰”“碳中和”首次寫進(jìn)2021年政府工作報(bào)告，我國(guó)頭部農(nóng)牧企業(yè)及食品制造業(yè)的碳中和實(shí)踐正在加速，企業(yè)管理層對(duì)碳減排越來(lái)越重視，實(shí)現(xiàn)“雙碳戰(zhàn)略”已經(jīng)成為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展并打造市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。目前，伊利、蒙牛、元?dú)馍值仁称菲髽I(yè)已在碳減排領(lǐng)域取得階段性成效，這些食品企業(yè)不斷加快綠色發(fā)展、節(jié)能減排的腳步，打造“綠色工廠”。

　　蒙?？偛帽R敏放在去年的全球乳業(yè)合作論壇上曾表示，牧業(yè)碳排放約占全球總排放量的15%，其中61%的排放來(lái)自養(yǎng)牛，奶牛占有相當(dāng)比重?！斑@些數(shù)字讓我們深知，‘雙碳’目標(biāo)下，乳品行業(yè)面臨巨大的壓力和挑戰(zhàn)。只有秉承可持續(xù)發(fā)展理念，才能真正建成高效、包容、有韌性、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)與食品體系，從根本上解決各類食品安全問(wèn)題。”

　　伊利、蒙牛等頭部企業(yè)推進(jìn)行業(yè)低碳轉(zhuǎn)型的路徑規(guī)劃啟示我們，企業(yè)的碳中和之路，需要的不是天降的“神奇方案”，而是腳踏實(shí)地、十年如一日的沉淀積累，足夠長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略視野，利益相關(guān)方之間的多方協(xié)同，創(chuàng)新技術(shù)方法的積極引進(jìn)，以及不間斷探索的耐心和決心。