食品工業(yè)是“為耕者謀利，為食者造?！钡膰窠洕еa業(yè)、傳統(tǒng)民生產業(yè)，承擔著保障我國糧食安全和食品安全的重任。

黨的十八大以來，我國食品工業(yè)創(chuàng)新能力明顯增強，在滿足消費、穩(wěn)定出口、擴大就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。

早在2017年中央農村工作會議上，習近平總書記就提出，“樹立大農業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源?！?022年全國兩會上，習近平總書記再次強調，“要樹立大食物觀”“解決吃飯問題，根本出路在科技”。這為我國食品工業(yè)指明了方向：要以科技為“定海神針”，全方位、多維度提高食物保障能力，推動食品產業(yè)向高質量發(fā)展，滿足人民日益多元的食品消費需求。

2022年6月8日，工業(yè)和信息化部、人力資源社會保障部、生態(tài)環(huán)境部、商務部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關于推動輕工業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》?！吨笇б庖姟逢P于食品工業(yè)部分提出，在嬰幼兒配方乳粉功能基料、在線微生物快速檢測技術、工業(yè)核心菌種、酶制劑產業(yè)支撐技術及裝備、危害因子發(fā)現(xiàn)和智能監(jiān)控溯源等方面，研究制定和發(fā)布一批重點領域技術創(chuàng)新路線圖，實施“揭榜掛帥”等舉措，深入推進技術研發(fā)與工程化、產業(yè)化，加快建立核心技術體系，提升行業(yè)技術水平。面向未來重大消費需求，推動建立跨行業(yè)、跨學科交流機制，加強戰(zhàn)略前沿技術布局。

改革開放四十多年以來，人民群眾飲食結構由溫飽、小康到營養(yǎng)健康不斷提升，科技創(chuàng)新在引導食品工業(yè)產業(yè)結構、產品結構、食品安全結構、企業(yè)結構、組織結構、科技結構、營養(yǎng)結構等方面發(fā)揮了關鍵作用，提升了我國食品工業(yè)整體發(fā)展水平，滿足了億萬人民對食品消費不斷提升的需求和對美好生活的追求。

工信部等五部門在《關于推動輕工業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》中提出，要強化科技創(chuàng)新戰(zhàn)略支撐，完善科技創(chuàng)新體系。食品工業(yè)要深入貫徹落實《指導意見》，發(fā)揮重點實驗室、工程技術研究中心作用，強化產學研用結合，突破“卡脖子”技術，實現(xiàn)關鍵核心技術自立自強。要加大科研經費投入，提高掌握原創(chuàng)性技術能力，不斷向食品創(chuàng)新大國的目標邁進。

黨的十八大以來，在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下，我國食品工業(yè)正全面步入高質量發(fā)展新時代。面對發(fā)展新時代，食品工業(yè)要正確把握前進方向，在新征程上奮勇爭先、更加出彩，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。