文 / 孫 明

為什么老倔廚的花生那么好吃？為什么生產(chǎn)訂單排到半年后才能交貨？為什么企業(yè)名字叫“老倔廚”？為什么一個小小的花生制品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外10余國家，暢銷20年？做為食品加工行業(yè)其企業(yè)的經(jīng)營秘決是啥？

時光追溯到2004年，老倔廚董事長李水長考察市場發(fā)現(xiàn)，河南省內(nèi)黃縣的花生種植遍布農(nóng)田，以色澤潔亮白凈果大飽滿，口感醇香而著稱，還是國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品。李水長決定以花生為原料，生產(chǎn)制作休閑食品加工產(chǎn)業(yè)。從最初的辣椒醬、蛋制品、到現(xiàn)在以休閑類五香、麻辣、原味、蒜香等多口味的花生制品，傳統(tǒng)的加工方法和融合現(xiàn)代科學(xué)的工藝，經(jīng)過多次細(xì)心配制料，老倔廚用甘草水浸泡后首家獨有的脫油工藝，創(chuàng)作制造出入口即酥，口感純香回味悠長的花生食品。

在李水長看來，“老倔廚”是食品界特別的符號，倔:倔脾氣、倔強。憑借這股認(rèn)真的倔脾氣，老倔廚始終把加工食材放到第一位、始終把產(chǎn)品質(zhì)量放到第一位、始終把食品安全放到第一位，真正做到了良心食品良心制作。倔不僅僅是代表一個人的性格，而是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，讓消費者們吃到了放心安全健康的食品，成為20年暢銷不衰的標(biāo)桿。

穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量受到了很多新老客戶的睛睞。2020年，老倔廚作為河南省優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)，應(yīng)邀參加在廣州舉辦的第126屆中國進(jìn)出口商品交易會，參展時引起了許多外商品嘗和稱贊，并簽下了外貿(mào)訂單。小小的花生休閑食品成功走出國門，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。目前，老倔廚花生休閑食品出口到美國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、新西蘭等10多個國家及地區(qū)。

隨著企業(yè)的發(fā)展，老倔廚制定了新的規(guī)劃發(fā)展方向。老倔廚行政總監(jiān)劉紅娥表示，公司己規(guī)劃制定了長遠(yuǎn)目標(biāo)：一是苦練內(nèi)功，提升自主出口能力。二是結(jié)合市場行情，創(chuàng)新發(fā)展。在認(rèn)真分析調(diào)研市場時，老倔廚發(fā)現(xiàn)目前大多數(shù)休閑食品包裝為塑料包裝，食品保質(zhì)期較短，夏天高溫季節(jié)容易變質(zhì)。老倔廚創(chuàng)新使用鐵罐封閉包裝，真正解決了遮陽、保鮮、真空、避光的難題，鎖定了花生加工出廠時的香純原味不變味的特點，產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)4年不變質(zhì)。

20年坎坷發(fā)展路，老倔廚始終堅持“原料是品質(zhì)的保證，質(zhì)量是企業(yè)的生命”的宗旨，樹立“確保健康人生，追求造福一方百姓”的理念。老倔廚用花生休閑食品加工創(chuàng)造了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)的延伸，提高了農(nóng)民的收入，帶動了周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2018年，老倔廚被河南省人民政府授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，2021年河南省食品工業(yè)協(xié)會授予食品行業(yè)優(yōu)秀社會責(zé)任企業(yè)。