文 / 石謝新

9月15日，福建省商務(wù)廳聯(lián)合聚劃算匯聚中國、第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布《福建茶葉產(chǎn)業(yè)帶消費(fèi)洞察》，總結(jié)福建茶葉的線上消費(fèi)最新趨勢，并詳細(xì)解析閩茶的商業(yè)發(fā)展是如何在新消費(fèi)時(shí)代下持續(xù)保持生命力的原因。

福建茶葉線上消費(fèi)規(guī)模最大

閩茶已經(jīng)成為國民心中的最佳茶葉品類之一。根據(jù)CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)，近一年來，福建在線上茶葉發(fā)貨省份消費(fèi)規(guī)模中排名TOP1，占比超過35％。

福建擁有得天獨(dú)厚的自然條件、悠久的育茶歷史和育茶技術(shù)，還擁有完善的茶葉供應(yīng)鏈，對(duì)茶葉的品質(zhì)把控能力也極強(qiáng)——在天時(shí)、地利、人和的三重加成之下，福建成功讓茶香飄遍了全國各地。其中，對(duì)“得閑飲茶”頗有執(zhí)念的廣東人買走了最多的閩茶，位居消費(fèi)榜單榜首；其次才是福建本土人的自產(chǎn)自銷。

福建自古名茶輩出，安溪鐵觀音一馬當(dāng)先

提及福建茶葉，你最先想到的是什么品種？

是自帶蘭花香、余韻悠長的鐵觀音，是湯色橙黃明亮的大紅袍，還是堪稱“紅茶鼻祖”的正山小種？除了以上三種如雷貫耳的茶葉，福建還有金駿眉、壽眉、白牡丹、黑烏龍、白毫銀針等各類經(jīng)典名茶，滿足飲茶人各類偏好。

所有品種中，發(fā)源于福建安溪的烏龍茶最受歡迎。安溪產(chǎn)茶始于唐末，這里既是烏龍茶的發(fā)源地，也是鐵觀音的原產(chǎn)地。數(shù)據(jù)顯示，2021年安溪烏龍茶貢獻(xiàn)了福建超三成的消費(fèi)規(guī)模。

超七成消費(fèi)者初次嘗鮮，超四成為90、95后

誰是當(dāng)代飲茶大戶？大眾印象中，資深茶客以年過而立的中年男子居多，但事實(shí)上品茶早已經(jīng)不再是“爸爸”們的專屬了。數(shù)據(jù)顯示，大約七成的福建茶葉消費(fèi)者是初次嘗鮮，其中超過四成是90、95后新生代人群。尤其是90后，買起茶葉來“壕”不手軟。在茶葉種類偏好上，他們最喜歡風(fēng)味多元的新式花果茶，比如組合型花茶、花果果粒茶，此外自帶減肥瘦身效果的黑烏龍也備受青睞。

功效茶“食力”大爆發(fā)，消費(fèi)規(guī)模猛增9倍

高呼“朋克養(yǎng)生”的年輕人，已經(jīng)不再停留在口號(hào)階段，而是把養(yǎng)生二字融入了生活日常，福建的附加功能茶葉的消費(fèi)爆發(fā)就是一個(gè)很好的證明。

數(shù)據(jù)顯示，近年來福建附加功能茶葉消費(fèi)規(guī)模增長了9倍。在細(xì)分功效中，“調(diào)理養(yǎng)胃”最為主流，此外清熱去火、去濕氣等功效也受到消費(fèi)者歡迎。值得關(guān)注的是，特定的功效與某些人群產(chǎn)生了強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，比如普遍身材焦慮的年輕人偏好減脂瘦身的功效茶；永遠(yuǎn)缺覺的996打工人希望用功效茶來助眠安神；精致媽媽們則更青睞通過喝茶養(yǎng)顏。

都市飲茶人更愿為裝備買單

觀色、聞香、賞奇、品評(píng)。體驗(yàn)一杯上等好茶，除了飲茶懂得正確的沖泡和品鑒步驟，也需要合適的茶器來助陣。

數(shù)據(jù)顯示，近三年來，越來越多的消費(fèi)者在下單福建茶葉的同時(shí)也會(huì)購入茶具，諸如茶具套裝、旅行茶具等產(chǎn)品頗為熱銷。從消費(fèi)者畫像來看，一二線城市的消費(fèi)熱度最高，其中精致媽媽、資深中產(chǎn)和新銳白領(lǐng)是最愛購買茶具的三大人群，走在消費(fèi)升級(jí)前列的他們尤其注重品質(zhì)、體驗(yàn)，在飲茶這件事上也不例外。

福建茶葉為何能一“閩”定乾坤

相傳福建最早的茶事記載出現(xiàn)在公元376年，豐州古鎮(zhèn)蓮花峰石上的摩崖石刻上有“蓮花茶襟”字樣。宋元之際，以建茶、武夷茶為代表的閩茶走向興盛；而明清時(shí)期，福建茶開始走向世界，安溪鐵觀音正是通過“絲綢之路”來到了歐洲；時(shí)間拉回到近代，福建茶葉迎來新的高速發(fā)展期，2020年茶葉總量已達(dá)46.1萬噸；新時(shí)代下，閩茶還乘上了“一帶一路”的東風(fēng)，邁入新的國際市場。

從絲綢之路到一帶一路，福建續(xù)寫了一“閩”定乾坤的茶業(yè)故事，這背后離不開大環(huán)境的正向影響，包括政府的政策支持、科技進(jìn)步的助力、電商平臺(tái)的推動(dòng)等。