青少年是中國(guó)的未來(lái)。青少年有力量，中國(guó)有力量。

上世紀(jì)80年代，老一輩無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家陳云同志的夫人于若木同志在我國(guó)最早向社會(huì)呼吁和推廣營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念，試點(diǎn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，并推動(dòng)設(shè)立“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。

由此，食育走進(jìn)了教育的視野。

食育關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，是最基礎(chǔ)、最重要的教育，因此被稱為是生存之本、教育之本。國(guó)際上，已經(jīng)有很多國(guó)家開(kāi)展了食育工作，日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國(guó)民運(yùn)動(dòng)在全國(guó)范圍普及推廣；丹麥、英國(guó)等已經(jīng)全面開(kāi)展了烹飪課堂或農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)課堂；美國(guó)、英國(guó)、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”。同時(shí)，許多國(guó)家也都出臺(tái)了食育的相關(guān)強(qiáng)制性政策。

黨中央、國(guó)務(wù)院一直高度重視兒童青少年的健康成長(zhǎng)，近年來(lái)發(fā)布了一系列重要文件，把通過(guò)食育改善生活方式放在應(yīng)對(duì)健康威脅更加重要的位置上。以“多方協(xié)同、整體推進(jìn)、可持續(xù)發(fā)展”的模式有效推進(jìn)，要求政府部門(mén)各負(fù)其責(zé)、緊密合作，各級(jí)政府、學(xué)校、企業(yè)、非營(yíng)利組織與民眾共同努力實(shí)踐，確保食育工作科學(xué)、有效和可持續(xù)開(kāi)展。

2014年，國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》；2021年9月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)兒童發(fā)展綱要（2021－2030年）》；2022年4月21日，教育部發(fā)布《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，都對(duì)食育有明確的指導(dǎo)性意見(jiàn)。

在政策引導(dǎo)下，多地開(kāi)始陸續(xù)推廣食育進(jìn)課堂工作。北京、廣東、江蘇、四川、湖南、河南、陜西、甘肅等地明確提出，要加強(qiáng)食育建設(shè)，將食品安全、健康飲食、膳食營(yíng)養(yǎng)平衡納入教學(xué)中，并加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園、托育機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)健康教育和膳食指導(dǎo)，食育進(jìn)課堂的工作實(shí)踐取得了較為可觀的成果。

然而，盡管成績(jī)有目共睹，盡管當(dāng)前我國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)不良率較20世紀(jì)80年代已明顯下降，生長(zhǎng)發(fā)育水平持續(xù)改善，但超重肥胖、近視、慢性病低齡化等問(wèn)題也愈加突出，如何培養(yǎng)兒童青少年養(yǎng)成良好、科學(xué)的飲食習(xí)慣已是迫在眉睫。正如中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)在2022食育中國(guó)高峰論壇上所說(shuō)，“營(yíng)養(yǎng)餐到了桌子，卻進(jìn)不了肚子，這是當(dāng)前我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需要解決的一個(gè)問(wèn)題?！?/span>

食育是助力兒童青少年德智體美勞更好更全面發(fā)展的教育。發(fā)展食育需要國(guó)家、社會(huì)、學(xué)校、家庭的共同努力。因此，必須加快營(yíng)養(yǎng)立法建設(shè)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康能力建設(shè)，推動(dòng)兒童青少年?duì)I養(yǎng)人才隊(duì)伍建設(shè)和培養(yǎng)，積極開(kāi)展食育進(jìn)校園工作。通過(guò)食育宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)全社會(huì)重視科學(xué)合理膳食，尤其是兒童青少年的合理膳食，真正讓他們擁有維護(hù)終身健康的能力。