文 / 高金爭

7月2日，由中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商委員會主辦、柏歲慷（北京）農(nóng)業(yè)生物科技發(fā)展有限公司承辦的“中國食品安全與大健康產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研討會”在北京舉行。中國保健協(xié)會榮譽理事長張鳳樓、原衛(wèi)生部副部長，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室主任、中國農(nóng)科院后勤中心黨委書記孫君茂，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會副理事長張建華，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對外經(jīng)濟合作中心處長申碩，中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全委員會會長孫樹俠，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會會長王旭峰，中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商委員會副會長孫玉肖等專家、學(xué)者，以及柏歲慷（北京）農(nóng)業(yè)生物科技發(fā)展有限公司董事長劉振江等企業(yè)家就食品安全與健康話題進行了研討。

孫玉肖致歡迎辭時表示，隨著我國社會經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和健康中國戰(zhàn)略的深入推進，城鄉(xiāng)居民生活水平日益提高，營養(yǎng)需求日益多元化。在此背景下，多途徑開發(fā)食物資源，全面推進產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，滿足居民膳食營養(yǎng)健康的多元需求是當(dāng)前食品行業(yè)的重要任務(wù)。食品從業(yè)者要集思廣益、群策群力，共同推進更具活力、更加包容、可持續(xù)的大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

張鳳樓在主旨演講中指出，無論是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是食品安全角度來看，大健康產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。食品是大健康產(chǎn)業(yè)中的重要板塊，保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于調(diào)整中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴大內(nèi)需、增加就業(yè)、促進經(jīng)濟健康發(fā)展有著不可替代的作用。

劉振江介紹了柏歲慷（北京）農(nóng)業(yè)生物科技發(fā)展有限公司發(fā)展情況以及對大健康產(chǎn)業(yè)的觀察。他表示，隨著健康理念的改變，教育普及力度的加大，通過膳食加強身體健康使得民眾愈發(fā)重視食品的營養(yǎng)均衡。

在專家研討環(huán)節(jié)，孫君茂強調(diào)，當(dāng)前，食品安全逐步從質(zhì)量安全向營養(yǎng)安全轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定要由市場檢驗，以科學(xué)為依據(jù)打開市場，從而進行消費的引導(dǎo)。

張建華認為，當(dāng)前健康和農(nóng)業(yè)的關(guān)系日漸緊密，未來的農(nóng)業(yè)是功能農(nóng)業(yè)，圍繞人類的營養(yǎng)與健康，關(guān)注大健康，就要關(guān)注農(nóng)業(yè)。只有把好前端的農(nóng)業(yè)，才能為后端的食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展打下基礎(chǔ)。

申碩表示，食品品牌的推廣必須從全產(chǎn)業(yè)鏈進行，可以結(jié)合中國飲食的傳統(tǒng)文化，賦予其內(nèi)涵，從而做大做強食品品牌。

孫樹俠認為，后疫情時代，藥食同源的健康產(chǎn)品能夠提高居民身體素質(zhì)，有很大的發(fā)展機會。食品企業(yè)要充分挖掘地方資源，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)模融合發(fā)展和集群化發(fā)展，拉動內(nèi)需，助推產(chǎn)業(yè)升級。

王旭峰表示，當(dāng)前我國營養(yǎng)教育方面存在一定的缺失，對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。應(yīng)把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中，提高全民的健康意識。

新東方果源飲品（北京）有限公司董事長周龍斌、北京速慕商貿(mào)有限公司總經(jīng)理白呼斯樂、陜西威福醫(yī)療科技有限公司董事長張培興等企業(yè)代表，賈青仁、武守信等專家也圍繞大健康產(chǎn)業(yè)進行了研討。