文 / 班娟娟

一頭生活在“數(shù)字牧場”的奶牛，自出生起就會戴上“電子耳標(biāo)”，被實(shí)時(shí)記錄出生、成長等信息；飼養(yǎng)員通過一部手機(jī)即可隨時(shí)了解奶牛狀況，并予以高效照護(hù)；當(dāng)奶牛進(jìn)入擠奶廳，由專門儀器掃描識別奶牛身份，進(jìn)行精準(zhǔn)的奶質(zhì)監(jiān)控；進(jìn)入“數(shù)字工廠”，由 24 小時(shí)在線的奶粉生產(chǎn)“管家”，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制；在各大商場或母嬰店專柜，消費(fèi)者可一鍵溯源，企業(yè)可及時(shí)捕捉并準(zhǔn)確預(yù)測市場需求，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)……這樣的現(xiàn)象在中國的乳企并不鮮見。一滴“數(shù)字牛奶”的背后，是“草原牛”到“數(shù)字?！钡倪M(jìn)化之旅，也是中國乳企的數(shù)智化升級之路。而今，伴隨新一輪產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，中國的領(lǐng)軍乳企加速推進(jìn)全域數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在人工智能技術(shù)賦能下，探索更多創(chuàng)新的應(yīng)用場景和商業(yè)模式，推動中國乳業(yè)向“新”而行、以“質(zhì)”致遠(yuǎn)?？淘诨蚶锏臄?shù)智化戰(zhàn)略從一間 53 平方米的出租房起步，到躋身全球乳業(yè)八強(qiáng)，25 年間，蒙牛實(shí)現(xiàn)了“中國牛”到“世界?！钡目缭绞桨l(fā)展；在嬰幼兒配方奶粉市場，飛鶴連續(xù)五年創(chuàng)下中國銷量第一，連續(xù)三年創(chuàng)下全球銷量第一……這是中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)交出的一張張可圈可點(diǎn)的成績單。
　　
　　探尋這些企業(yè)快速發(fā)展的密碼可以發(fā)現(xiàn)，“數(shù)字化”成為關(guān)鍵詞之一。
　　
　　“中國乳企的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是整個(gè)行業(yè)適應(yīng)新時(shí)代市場需求、提升競爭力的必然選擇。轉(zhuǎn)型不僅是企業(yè)效率提升、能力提升的過程，也是企業(yè)商業(yè)模式重構(gòu)的重要契機(jī)?！泵膳＜瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示。
　　
　　早 在 2002 年， 蒙 牛 就 開 啟 了 數(shù) 字 化 戰(zhàn)略。2021 年，蒙牛將數(shù)智化納入集團(tuán)“FIRST戰(zhàn)略”五個(gè)維度之一。其數(shù)智化戰(zhàn)略劃分為 3個(gè)階段：1.0 戰(zhàn)略“一滴奶的數(shù)字化之旅”，每一杯蒙牛牛奶，都凝聚著高達(dá) 170 兆的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品為核心的全鏈路數(shù)字化；2.0 戰(zhàn)略“基于同一消費(fèi)者的個(gè)性化服務(wù)”，基于 2.2 億“同人辨識”，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為核心的全域數(shù)智化；3.0 戰(zhàn)略“AI 驅(qū)動的雙飛輪”，推進(jìn)以 AI能力為核心的全面智能化升級。
　　
　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蒙牛還建成了全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠——蒙牛寧夏工廠，首創(chuàng)乳業(yè)流程化系統(tǒng)全數(shù)智化覆蓋，全面投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一百”，即 100 人創(chuàng)造100 萬噸年產(chǎn)量、100 億元年產(chǎn)值。
　　
　　無獨(dú)有偶。作為國內(nèi)最早開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型的乳企之一，飛鶴自 2010 年就開始布局工廠端信息化系統(tǒng)，2018 年開始推進(jìn)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，確立了“3+2+2”的戰(zhàn)略布局，即以智能制造、ERP 系統(tǒng)建設(shè)、智能辦公等三個(gè) IT 項(xiàng)目為依托，以數(shù)據(jù)中臺和業(yè)務(wù)中臺兩個(gè)中臺為統(tǒng)一支撐，支持新零售和智慧供應(yīng)鏈兩個(gè)核心業(yè)務(wù)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
　　
　　目前，飛鶴集團(tuán)擁有 11 個(gè)牧場，養(yǎng)殖超 10萬頭牛。牧場的數(shù)字化覆蓋繁育、犢牛、飼喂、獸醫(yī)、擠奶等飼養(yǎng)全流程。飛鶴還將數(shù)字科技向上游的牧場奶源、下游的倉儲配送環(huán)節(jié)進(jìn)行延伸，實(shí)現(xiàn)了從奶源到生產(chǎn)到倉儲配送的全鏈智能化。
　　
　　“數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅滿足當(dāng)下激烈競爭環(huán)境下業(yè)務(wù)的迫切需要，其所帶來的能力基座，也是面對未來業(yè)務(wù)模式新挑戰(zhàn)和新變革的基礎(chǔ)?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示。
　　
　　持續(xù)深耕新零售渠道隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，消費(fèi)行為線上化、數(shù)字化零售成為消費(fèi)領(lǐng)域的顯著特征。不少領(lǐng)軍乳企堅(jiān)持全渠道拓展和建設(shè)，既保持旗下品牌在線下渠道的既有優(yōu)勢，同時(shí)順應(yīng)渠道變革趨勢深耕新零售。
　　
　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蒙牛持續(xù)推動RTM 渠道變革，在夯實(shí)線下傳統(tǒng)渠道深度分銷優(yōu)勢的同時(shí)，積極開拓線上新零售渠道，通過新場景、新渠道，實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)者的有效觸達(dá)，推動業(yè)務(wù)增長。比如，在常溫液態(tài)奶領(lǐng)域，蒙牛新零售會員體量穩(wěn)步增長，總量超過 7400 萬人。蒙牛還通過數(shù)字化工具深耕下沉市場，截至 2023 年底，已覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)超過 2.6 萬個(gè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)點(diǎn)超過 80 萬家。
　　
　　“近年來，飛鶴線上業(yè)務(wù)呈現(xiàn)兩位數(shù)增長。通過數(shù)字化手段，我們幫助經(jīng)銷商更好地去了解終端銷售情況，從而做好履約和用戶服務(wù)?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
　　
　　隨著消費(fèi)者營養(yǎng)健康意識覺醒，需求越來越細(xì)分，如何更懂消費(fèi)者，為他們提供更精準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)成為企業(yè)關(guān)注的重中之重。
　　
　　為此，蒙牛構(gòu)建了營銷中臺，利用圖模型底層和大模型能力識別公私域消費(fèi)者，將原本分散在不同渠道的消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)拼合起來，不僅實(shí)現(xiàn)了對 2.2 億消費(fèi)者的“同人辨識”，并構(gòu)建出基于 one ID 的全域消費(fèi)者知識圖譜，生產(chǎn) 360°消費(fèi)者特征標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的消費(fèi)者洞察，為產(chǎn)品的迭代升級和新品研發(fā)以及市場策略等提供決策依據(jù)。
　　
　　“飛鶴的核心業(yè)務(wù)是嬰配奶粉，其客戶群體和業(yè)務(wù)特性，決定了要更多地和終端消費(fèi)者進(jìn)行交互。通過數(shù)字化的用戶運(yùn)營，可以為消費(fèi)者提供更個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，微信生態(tài)是天然的最佳服務(wù)于消費(fèi)者的平臺和工具之一，飛鶴通過公眾號、企微等服務(wù)于消費(fèi)者，讓他們有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
　　
　　比如，飛鶴研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對眾多家庭的育兒痛點(diǎn)，結(jié)合專業(yè)兒科醫(yī)生的建議，在以微信為代表的用戶服務(wù)平臺提供關(guān)于嬰兒不同階段、不同時(shí)期的育兒知識，專家線上溝通問答，營養(yǎng)顧問貼身服務(wù)。飛鶴以“星媽會”公眾號為核心用戶池，截至 2024 年中，“星媽會”會員人數(shù)超 7000 萬人。
　　
　　AI 賦能數(shù)智化升級值得關(guān)注的是，在數(shù)字時(shí)代的浪潮中，以大模型為代表的 AI 技術(shù)正在賦能中國乳企數(shù)智化持續(xù)升級。
　　
　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蒙牛在 2022 年下半年就觀察到國內(nèi)外 AIGC 技術(shù)的發(fā)展趨勢，數(shù)智團(tuán)隊(duì)對通用大模型技術(shù)及其各項(xiàng)能力進(jìn)行了綜合分析與評估。
　　
　　此后，蒙牛做了三件事——首先，升級技術(shù)底座，在具備多模型調(diào)度能力和安全保障能力的“AI 基建”上，加載具備大小模型聯(lián)動、串聯(lián) AI 單點(diǎn)能力、智能編排業(yè)務(wù)接口的“企業(yè)大腦”和 AI 友好的“知識銀行”兩個(gè)核心引擎；其次，深入場景解題，將企業(yè)中的各類場景依據(jù)商業(yè)價(jià)值和能力特征分類，并通過外部合作或自主研發(fā)的方式進(jìn)行探索實(shí)踐；最后，通過“十、百、千”的人才梯隊(duì)建設(shè)，將 AI 能力武裝到全體員工。
　　
　　目 前 AI 技 術(shù) 應(yīng) 用 在 蒙 牛 各 場 景 全 面 開花。在供應(yīng)鏈域，自研的 AIOT 平臺應(yīng)用于工廠的實(shí)時(shí)監(jiān)控、生產(chǎn)過程管理、自動化排產(chǎn)、成本統(tǒng)計(jì)分析、質(zhì)量管理、智慧實(shí)驗(yàn)室等場景，實(shí)現(xiàn)單工廠年生產(chǎn)綜合成本節(jié)約 200 萬元以上。在渠道域，終端門店活動 Agent 利用大小模型結(jié)合形式向門店店主提供核心策略能力。在營銷域，廣告投放 Agent 實(shí)現(xiàn)投放業(yè)務(wù)閉環(huán)，基于產(chǎn)品特色分析，輸出用戶、媒體和投放策略，并回流數(shù)據(jù)，投放響應(yīng)率較傳統(tǒng)人工投放方式提升 12%。在消費(fèi)者域，基于業(yè)界首個(gè)營養(yǎng)健康領(lǐng)域模型 MENGNIU.GPT 的“WoW 健康”平臺，為上百萬用戶提供個(gè)性化、長周期、多成員的陪伴型健康服務(wù)。
　　
　　在世界先進(jìn)水平的無塵智能化奶粉生產(chǎn)線和實(shí)驗(yàn)室里，飛鶴首創(chuàng)“在線近紅外”設(shè)備應(yīng)用，一秒就能對奶粉中的 10 多項(xiàng)指標(biāo)掃描 20多次，并在 3 至 5 秒內(nèi)輸出檢測結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“秒級監(jiān)測”。近日，飛鶴更是重磅推出“千眼系統(tǒng)”，該技術(shù)為國際上首次創(chuàng)造性實(shí)現(xiàn)了對奶粉生產(chǎn)全過程的毫秒級在線監(jiān)控，使產(chǎn)品更新鮮、更均勻、更安全。
　　
　　“人工智能技術(shù)的爆發(fā)深刻影響著乳制品行業(yè)。通過數(shù)智技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)線上線下服務(wù)的深度融合，為消費(fèi)者提供更為豐富和便捷的購物體驗(yàn)。未來，飛鶴將充分運(yùn)用大模型能力，為消費(fèi)者提供更精準(zhǔn)的產(chǎn)品和營養(yǎng)建議?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
　　
　　展望未來，不少領(lǐng)軍乳企也表示，全域數(shù)字化轉(zhuǎn)型在乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展中扮演著關(guān)鍵角色。
　　
　　“中國的乳制品市場和歐美發(fā)達(dá)國家比起來，所占份額和比例還有很大提升空間?！憋w鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，飛鶴一方面要開發(fā)從嬰兒奶粉到兒童奶粉、成人營養(yǎng)品、健康食品全周期的高質(zhì)量的營養(yǎng)產(chǎn)品，另一方面，進(jìn)一步建設(shè)好數(shù)字化和智能化系統(tǒng)能力，更好地服務(wù)于消費(fèi)者各個(gè)階段更加精準(zhǔn)的營養(yǎng)需求。
　　
　　蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蒙牛一直致力于數(shù)智化實(shí)踐與創(chuàng)新。全面擁抱數(shù)智化不僅提升了蒙牛自身的運(yùn)營效率和市場競爭力，也為整個(gè)乳制品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和模式。未來，蒙牛將繼續(xù)深化數(shù)智化轉(zhuǎn)型，探索更多創(chuàng)新的應(yīng)用場景和商業(yè)模式，為乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。