近日，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查的通知》，部署各地市場監(jiān)管部門開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，推動(dòng)肉制品質(zhì)量提升。

　　據(jù)介紹，此次重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測、食品安全自查等情況；以及肉制品加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等情況。

　　針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是使用病死、毒死、死因不明、無檢驗(yàn)檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及非法采購加工陸生野生動(dòng)物肉類等的嚴(yán)重違法行為，實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。