俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊?！倍蛐佑质茄蛑芯贰淙庀隳鄱荒?，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。從營養(yǎng)角度看，羊蝎子具有滋陰清熱，養(yǎng)肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。

羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，從而達到補鈣的功效。故老年人食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年人食之，能養(yǎng)顏美容，少年人食之，能健腦增高?？胺Q老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

以羊蝎子為主料的羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。

北京伊品蝎府羊蝎子火鍋堅持綠色、健康、營養(yǎng)之路，以鮮、香、嫩、爽為特色，其味通老少，宜南北之喜好，具有美容養(yǎng)顏，開胃健脾，明目益智等功效。

伊品蝎府羊蝎子采用內(nèi)蒙古呼倫貝爾新巴爾虎右旗羔羊，其肉質(zhì)細膩、味美多汁、高蛋白、無膻味，而且水份低，富含鈣、鐵、磷等物質(zhì)。呼倫貝爾地理位置與俄羅斯相鄰，屬亞洲大陸腹地，草原面積達4.3萬平方公里，牧民們多年來一直堅持純正散養(yǎng)放牧。呼倫貝爾羔羊生長地帶為中濕地帶，大陸性氣候，冬季漫長，多風(fēng)雪，夏季短，雨水均勻，春季風(fēng)大，溫差大，該地區(qū)羊只耐塞、耐旱，適應(yīng)草原殘酷的暴風(fēng)雪和嚴塞。該地區(qū)羊肉含熱量大、韌性強，食用后人體易吸及收、助消化。

伊品蝎府羊蝎子火鍋種類繁多，以養(yǎng)生涮烤的方式為主題，通過獨家秘方的配制，每一款都為消費者精心制作。在北京火鍋圈中，因其獨樹一幟的特性，在眾多火鍋店中脫穎而出。成為目前人氣旺且美味特色的主題火鍋店。