9月22日，陽澄湖大閘蟹正式開捕，新版防偽鎖扣也亮相了。蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)方面均表示，得益于氣候條件良好等因素，今年陽澄湖大閘蟹規(guī)格大于往年，預(yù)計(jì)全年產(chǎn)量在10940噸左右。同時(shí)，各類大閘蟹消費(fèi)市場依舊火熱，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)行業(yè)將迎來報(bào)復(fù)性消費(fèi)小高峰。

陽澄湖大閘蟹規(guī)格大于去年

9月22日，首次采用“線上云開捕”形式的2021中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)在蘇州工業(yè)園區(qū)舉行。蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級(jí)調(diào)研員陸志榮現(xiàn)場透露，今年大閘蟹“長勢良好、品質(zhì)優(yōu)良”。根據(jù)近日抽測數(shù)據(jù)分析，預(yù)計(jì)全年大閘蟹產(chǎn)量在10940噸左右，其中圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積1.6萬畝，產(chǎn)量在1575噸左右；沿湖周邊高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖面積7.26萬畝，產(chǎn)量9365噸左右?！伴_捕后，陽澄湖大閘蟹將陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)在國慶前后實(shí)現(xiàn)批量上市?！?/span>

蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人姚水生告訴新京報(bào)記者，今年陽澄湖大閘蟹的預(yù)計(jì)產(chǎn)量比去年多出600噸左右，“規(guī)格更大了，3兩母、4兩公以上的大蟹數(shù)量有所增加”。同時(shí)，陽澄湖大閘蟹自正式開捕后就已完全成熟，如果愛吃螃蟹的食客想要追求更細(xì)致的口感，可以在9月品嘗母蟹，10月品嘗公蟹。

“我今天捕了很多4兩母、5兩公規(guī)格的大閘蟹”，從業(yè)近30年的蟹農(nóng)胡師傅告訴新京報(bào)記者，今年是陽澄湖大閘蟹的“豐收年”，這既與今年蟹的種源好有關(guān)，也與水質(zhì)好、受臺(tái)風(fēng)影響與往年相比較小有關(guān)。

開捕之際，2021年陽澄湖大閘蟹新版防偽鎖扣揭曉。姚水生向新京報(bào)記者介紹，新版鎖扣為橢圓形，玫紅色標(biāo)識(shí)用于陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)域，藍(lán)色標(biāo)識(shí)用于沿湖周邊高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖區(qū)域。鎖扣上有醒目的“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”圖案和查詢號(hào)碼、二維碼，可以幫助人們購買到正宗陽澄湖大閘蟹。

大閘蟹消費(fèi)市場依舊火熱

據(jù)了解，今年開捕后的第一簍陽澄湖大閘蟹，被直接送往天貓百億補(bǔ)貼直播間，其背后則是熱度不減的大閘蟹消費(fèi)市場。胡師傅透露，目前看來，陽澄湖大閘蟹的市場需求依舊旺盛，開捕前，自己手中就有30%的蟹卡被預(yù)訂出去了，價(jià)格與往年相比沒有太大變化。 

除陽澄湖大閘蟹外，江蘇洪澤湖、太湖、高郵湖、黃河口、固城湖、長蕩湖、興化、駱馬湖等地大閘蟹也受到消費(fèi)者歡迎。天貓數(shù)據(jù)顯示，2020年洪澤湖大閘蟹在天貓整體銷量較上一年上漲118%，固城湖大閘蟹銷量上漲近80%。而在2021年陽澄湖大閘蟹開捕前，天貓平臺(tái)上消費(fèi)者就已經(jīng)對其他品類螃蟹“下手”，平臺(tái)活蟹交易比去年增長35%。

在大閘蟹品牌“蟹太太”線上負(fù)責(zé)人劉凡看來，去年受疫情影響，有些消費(fèi)者沒能吃到大閘蟹，導(dǎo)致今年消費(fèi)熱情很高，預(yù)計(jì)大閘蟹將迎來報(bào)復(fù)性消費(fèi)小高峰。蟹太太天貓店鋪的大閘蟹卡券訂單量從9月初開始直線上升，同比上漲35%-40%。而品質(zhì)越好的大閘蟹，將在電商平臺(tái)受到更多消費(fèi)者歡迎。