伴隨著臘月與湖面冰封的到來，2021年12月28日，“中國·吉林查干湖冰雪漁獵文化旅游節(jié)”也隨之叩響了新一年的“祭湖醒網(wǎng)，祈福豐收”冬捕節(jié)。査干湖，位于吉林省松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣境內(nèi)。根據(jù)文獻和史料記載，査干湖曾是遼皇捺缽之地，每逢春天都要率領文武百官和家眷來到查干湖巡幸春獵，所以，查干湖的漁獵文化有著悠久的歷史。

在漫長的發(fā)展中，查干湖形成了特色鮮明的地域文化符號和生態(tài)旅游品牌，遼金文化、滿蒙文化、漁獵文化交融共生，“春捺缽、夏賞荷、秋觀鳥、冬漁獵”的四季旅游發(fā)展格局初具雛形，特別是查干湖冬捕已被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，冬捕節(jié)榮膺“全國首批最具影響力特色節(jié)慶”稱號。每年到了冬捕時節(jié)，當?shù)貪O民都以查干湖冰面為背景舉行原始神秘盛大的祭湖·醒網(wǎng)儀式。這樣的活動通過族人祈福、圣火收集等典禮來表達當?shù)厝藢γ篮蒙畹南蛲妥Ｔ?，也表達出大家對于天然物產(chǎn)的感激。

口感鮮香 天然優(yōu)勢讓查干湖胖頭魚闖出大市場

查干湖，蒙古語為“查干淖爾”，意思是白色圣潔的湖，其湖面面積達200多平方公里，最大庫容4807萬立方米，是中國十大淡水湖之一。自遼金以來，查干湖豐富的自然資源便廣受皇家和人民的喜愛，這里是著名的漁業(yè)生產(chǎn)基地，也是寄托漁人信仰的祈福地。

查干湖水源水系廣、流經(jīng)地域多、流域土質結構復雜，所以其水質養(yǎng)分充足、水肥充沛，這天然的優(yōu)勢使得查干湖胖頭魚谷氨酸、甘氨酸等鮮味氨基酸含量高，味道鮮美；蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)特別豐富。優(yōu)質的口感和豐富的營養(yǎng)價值，為人們所認可和傳揚，查干湖胖頭魚因此揚名。2001年，查干湖胖頭魚獲得中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證并通過AA級認證； 2006年，查干湖胖頭魚獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”；2010年，原國家質檢總局批準對“查干湖胖頭魚”實施地理標志產(chǎn)品保護；2019年，查干湖淡水魚入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

魚躍龍門 查干湖頭魚的吉祥之意引全國關注

目前，查干湖冬捕是唯一保留的蒙古族最原始的捕魚方式，已被列入國家非物質文化遺產(chǎn)名單。查干湖冬捕習俗是從遼金延續(xù)至今流傳百年的歷史。冬捕儀式被譽為“冰湖騰魚”，共包含“祭湖醒網(wǎng)”和“頭魚拍賣”兩部分內(nèi)容?！凹篮ば丫W(wǎng)”儀式，即祭祀湖神、喚醒冬網(wǎng)，通過祭拜天地的形式以求萬物生靈得到庇佑，得以世代繁衍，安定生活。

儀式后，駕著馬車的漁民們在指定地點從冰窟窿內(nèi)向外收網(wǎng)捕魚，萬眾矚目的冬捕奇觀隨著第一網(wǎng)魚的捕獲正式開啟。查干湖冬捕最引人關注的場面就是“萬尾鮮魚出玉門”和“冰上魚舞”，隨著大網(wǎng)的拉出，一條條胖頭魚、青魚、鯰魚、鯉魚、草魚等爭相躍出冰洞湖面上的魚垛瞬間堆疊而成。漁夫們鼓足干勁撈著層出不窮的魚，游客的目光也開始落在頭網(wǎng)中哪條魚會是這一年的“頭魚”上?！邦^魚”，即第一網(wǎng)撈出的最大的魚，不僅要大，同時還要看個頭、身形和顏色，頭魚寓意著吉祥；所以，每一年查干湖“頭魚”的身形都要符合“魚躍龍門”之意。

年年有“魚” 查干湖頭魚祝人民生活富足、企業(yè)發(fā)展紅火

查干湖“頭魚”，一直以來被當成吉祥的象征，相傳遼帝最愛吃査干湖的頭魚。所以，吃“頭魚”預示著獲得好運，祈愿國家安定，糧食豐產(chǎn)，百姓生活紅紅火火。

查干湖“頭魚拍賣”是冬捕的另一個重頭戲，從2008年查干湖冬捕被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)，每年冬捕的“頭魚”更是成為眾人、企業(yè)搶購的目標。2008年，查干湖“頭魚”拍賣首次跨過1萬元門檻；2018年，查干湖“頭魚”身價已拍至99.9999萬元；2021年，則直奔拍賣最高價，達到299.9999萬元。

2021年，這條重38斤的“頭魚”被一企業(yè)以299.9999萬元的高價成功拍入。查干湖“頭魚”的價格暴漲，體現(xiàn)了隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高；同時，各大競拍者也希望博得一個好的彩頭，希望在來年的發(fā)展中實現(xiàn)“年年有魚，年年有余”。（編輯 李闖）

免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉自其他媒體，轉載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學習參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉載無意侵犯版權，如有內(nèi)容、版權和其他相關問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。