2022年，廣東省汕頭市明確提出，到2025年底，全市獅頭鵝產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)百億元級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。在完成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，汕頭市澄海區(qū)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)已形成一條較為成熟、完整、有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)據(jù)顯示，2021年澄海獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈年創(chuàng)值已超35億元。汕頭正借RCEP國(guó)際合作契機(jī)推動(dòng)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上臺(tái)階。

2月22日，“喊全球吃澄海獅頭鵝”2022汕頭澄海獅頭鵝文化節(jié)在澄海區(qū)舉行。自去年底“鵝王”評(píng)選出爐、鹵鵝預(yù)制菜接連實(shí)現(xiàn)出口突破后，澄海獅頭鵝“網(wǎng)紅”體質(zhì)爆發(fā)，去冬今春迅速火遍全網(wǎng)。

政策扶持、金融助力

全力打造百億“鵝”產(chǎn)業(yè)

澄海區(qū)是汕頭市重要的特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，近年來在推進(jìn)糧食專業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí)，大力發(fā)展無公害蔬菜、特色禽畜等高效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。其中，澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，全區(qū)肉鵝年出欄量超750萬只，種鵝存欄90多萬只，年可供鵝苗超1300萬只，全產(chǎn)業(yè)鏈年創(chuàng)值超35億元，在全國(guó)鵝產(chǎn)業(yè)中處于領(lǐng)先地位。2020年，澄海全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值79.72億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1/3；農(nóng)村居民可支配收入2.09萬元，居全市前列。

“在各級(jí)農(nóng)牧部門的重視和獅頭鵝產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士的共同努力下，澄海獅頭鵝已建成一條成熟完備的獅頭鵝產(chǎn)業(yè)鏈，沉淀出澄海特色的獅頭鵝美食文化，形成了一批以養(yǎng)殖、加工、鹵制、銷售為基礎(chǔ)的極具競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)?！背魏^(qū)委書記王楚彬說道。

立足資源規(guī)劃產(chǎn)業(yè)方向，澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)布局從原來肉鵝飼養(yǎng)與種苗繁育、屠宰鹵制加工三足鼎立并重，調(diào)整為種苗繁育、集中屠宰加工、冷鏈配送為主，肉鵝養(yǎng)殖為輔的發(fā)展布局。實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精深加工、由松散布局向集聚發(fā)展轉(zhuǎn)變。澄海區(qū)內(nèi)獅頭鵝養(yǎng)殖場(chǎng)每畝產(chǎn)值超40萬元，農(nóng)戶年均營(yíng)收超80萬元，年純收入近10萬元。

近年來，澄海區(qū)積極謀劃獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈，大力推進(jìn)獅頭鵝品牌和“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，著力培育一批獅頭鵝大師、一批獅頭鵝名店、一批獅頭鵝龍頭企業(yè)、一批獅頭鵝電商、一批獅頭鵝產(chǎn)業(yè)基地、一批獅頭鵝合作社、一批獅頭鵝產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)等，以一業(yè)火，帶一地紅，促百業(yè)旺。

據(jù)了解，目前澄海區(qū)省級(jí)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)園的全部建設(shè)內(nèi)容均基本完成。

發(fā)展預(yù)制菜、推動(dòng)出口

多舉措開拓海外“鵝”市場(chǎng)

近年，預(yù)制菜行業(yè)迅速興起，澄海區(qū)快速推進(jìn)食品化工程，發(fā)揮獅頭鵝產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)扶持一批鹵鵝加工企業(yè)加速布局預(yù)制菜市場(chǎng)。去年“雙十二”期間，澄海鹵鵝預(yù)制菜登上京東方便菜銷量榜首，成為了國(guó)民餐桌上的“網(wǎng)紅”。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧獸醫(yī)師屈源泉高度評(píng)價(jià)：“這是澄海獅頭鵝企業(yè)對(duì)于如何在新賽道上拔得頭籌，如何搶先占領(lǐng)新的消費(fèi)市場(chǎng)，給出的漂亮答案，為推進(jìn)潮汕預(yù)制菜品、廣東預(yù)制菜品建設(shè)貢獻(xiàn)了澄海力量?！?/span>

隨著RCEP國(guó)際化合作的新機(jī)遇來臨，汕頭海關(guān)也及時(shí)成立了專家組，“線上+線下”對(duì)企業(yè)進(jìn)行政策講解。通過推進(jìn)“智慧海關(guān)”全面升級(jí)原產(chǎn)地管理信息化系統(tǒng)等措施，有效縮短企業(yè)辦證時(shí)間，助力轄區(qū)企業(yè)充分享受RCEP政策紅利。

2021年12月，趕在RCEP生效前夕，澄海區(qū)充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)和僑鄉(xiāng)資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)區(qū)內(nèi)2家獅頭鵝鹵制企業(yè)順利完成獅頭鵝預(yù)制菜產(chǎn)品的海關(guān)備案，成功出口到中國(guó)香港、泰國(guó)等市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)國(guó)際化實(shí)現(xiàn)歷史性突破。

為鼓勵(lì)澄海企業(yè)大膽“走出去”，當(dāng)?shù)卣疄楂@得出口備案，推動(dòng)澄海獅頭鵝出口的廣東心瓷科技股份有限公司、廣東熙望食品有限公司、汕頭市澄海區(qū)樹青種養(yǎng)專業(yè)合作社、汕頭市澄海區(qū)匯順種養(yǎng)家庭農(nóng)場(chǎng)等4家企業(yè)授予了“出口突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

“有潮水的地方，就有潮汕人，有潮汕人的地方，就應(yīng)該有澄海獅頭鵝?！碧﹪?guó)澄海同鄉(xiāng)會(huì)副理事長(zhǎng)陳賢得認(rèn)為，澄海獅頭鵝的成功出口，承載著無數(shù)海外僑胞對(duì)家鄉(xiāng)味道的向往和期待。在為海外潮人提供美味食糧的同時(shí)更提供了精神食糧，增強(qiáng)了海外華人華僑對(duì)祖國(guó)的文化認(rèn)同感。

人才培育、文化賦能

創(chuàng)新營(yíng)銷擦亮“鵝”品牌

“無鵝不成宴?！痹诔鄙秋嬍澄幕?，一只“夠年份”的大鵝往往被視作鵝中極品。在潮汕地區(qū)，每年民間文藝、祭拜活動(dòng)都有“賽大鵝”的傳統(tǒng)習(xí)慣，群眾樂此不疲。

為豐富民眾文化生活，推動(dòng)養(yǎng)殖戶不斷培育出更大、更優(yōu)良的澄海獅頭鵝，澄海區(qū)連續(xù)兩年舉辦“最大獅頭鵝王”評(píng)選活動(dòng)。在2021年12月舉辦的第二屆“鵝王評(píng)選”中，“鵝王”的體重達(dá)39.1斤。經(jīng)媒體報(bào)道后，在全網(wǎng)掀起了一浪又一浪的討論熱潮，不僅登上10城微博熱搜，單個(gè)話題閱讀量更超1000萬，成為當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅鵝”。

此次文化節(jié)活動(dòng)上舉行了“2021澄海獅頭鵝王”頒獎(jiǎng)儀式，3只新晉“鵝王”再次在臺(tái)上一展雄風(fēng)。澄海區(qū)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余壯忠認(rèn)為，舉辦“最大獅頭鵝王”評(píng)選不僅彰顯了“世界鵝王之鄉(xiāng)”的名號(hào)，更打響了澄海獅頭鵝的地標(biāo)品牌，豐富了澄海獅頭鵝的產(chǎn)業(yè)文化。

與美食媲美的還有鵝文化。“雙咬鵝舞”“白沙獅頭鵝趕集”“潮州大鑼鼓”等特色表演，營(yíng)造出濃郁的潮汕傳統(tǒng)文化和澄海獅頭鵝文化氛圍。

以文化塑品牌，以品牌帶發(fā)展。澄海堅(jiān)持以獅頭鵝文化為主題，推出了一系列創(chuàng)新營(yíng)銷活動(dòng)。打造了汕頭澄?！霸粕嚣Z市”平臺(tái)，推出了澄海獅頭鵝“鹵鵝卡”，發(fā)起了澄海獅頭鵝攝影書畫作品征集，推出了可720°看澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)園的全景VR，接下來還將舉辦澄海獅頭鵝云認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)，多形式加強(qiáng)澄海獅頭鵝文化與品牌傳播。

2020年6月，澄海獅頭鵝入選廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2021年7月，澄海區(qū)被認(rèn)定為廣東省澄海獅頭鵝特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，9月入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，10月獲“粵字號(hào)”百縣百品縣域公用品牌“優(yōu)秀品牌”稱號(hào)。而在近日公布的新一批“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄中，澄海獅頭鵝再次榜上有名。在產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)的雙輪驅(qū)動(dòng)下，澄海獅頭鵝品牌建設(shè)結(jié)出碩果。（編輯 李闖）

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