天剛蒙蒙亮，破曉的晨光慢慢地喚醒著萬物。御林古桑園里，劉占洋已然摘了一筐又一筐紫得發(fā)黑發(fā)亮的桑果。這時(shí)初夏的陽光溫柔地灑下來，含著露珠的桑果和滿臉笑意的劉占洋，以及身后郁郁蔥蔥的桑園，別有一番風(fēng)情。“桑葚，嬌貴得很嘞！”見到來人，老劉憨憨一笑說。

“情懷已釀深深紫，未品酸甜盡可知”。眼下大興安定鎮(zhèn)的御林古桑園里，入眼是無垠的桑樹，樹上掛滿白中帶紅、紅得發(fā)紫、紫得發(fā)黑一串串、一排排的果兒，散發(fā)著獨(dú)有且誘人的香味，使人陶醉。隨手摘下一顆，放在嘴里品嘗，瞬間黑了嘴巴，甜了回憶。

“打我上小學(xué)起，家里就有桑樹，那會(huì)兒因?yàn)轲B(yǎng)蠶，桑樹都不打藥，一到這個(gè)時(shí)候，我們這些孩子們，有人爬到樹上摘果，有人在樹下接著，有人在一旁看著，摘完了就一起吃，你看著我，我看著你，都是滿嘴的黑，小伙伴們就開心地哈哈樂?！蹦菚r(shí)的桑葚，是老劉記憶中最好吃的果兒。

如今，在御林古桑園里看管維護(hù)桑林，每月都有六七千元的固定收入，還是自己喜歡的事兒，用老劉的話說，“滿足，想都不敢想，我們靠種植桑葚也能過上好日子?！?/span>

“桑葚是我們安定鎮(zhèn)最亮的名片，而古桑園則在名片中最亮眼。目前，園中的品種大約十來種。紫黑的是黑珍珠，黑中發(fā)亮；白紅的是紅蜻蜓，白里透紅；白嫩的是白蠟皮，如米脂般白嫩?！眻@區(qū)負(fù)責(zé)人潘慧菁說?！懊總€(gè)口感都不同，但是都會(huì)讓您吃過后，還想著這一口?！?/span>

安定桑葚 圖片來源：御林古桑園

不覺間，來到了皇封樹王前。郁郁蔥蔥的葉子，綴滿枝頭的桑果，生機(jī)盎然?！斑@棵樹啊，可有年頭了。民間流傳，西漢末年王莽篡位，劉秀出逃慌不擇路，逃進(jìn)安定鎮(zhèn)桑園。劉秀又饑又渴，恰逢桑葚掉落，嘗之清爽甜美，下令軍中食之，使軍心大振，反敗為勝，后封此樹為‘桑樹王’。”潘慧菁自豪地說。“此后，大興北野廠、高店村一帶的古桑園所產(chǎn)桑葚一直作為皇宮的貢品，每年仲夏時(shí)節(jié)，朝廷便要派人來此采摘?！?/span>

據(jù)《大興縣志》記載，北魏太和九年（485年）大興就有桑葚栽培，距今已有1500多年的歷史。作為桑葚之鄉(xiāng)的安定鎮(zhèn)，還分布著不少古桑樹，御林古桑園中就有近千株，園中樹齡均達(dá)到100年以上，古樹樹齡最老的達(dá)500年以上，是華北最大、北京地區(qū)獨(dú)有的古桑園。

安定桑葚?圖片來源：御林古桑園

大興安定鎮(zhèn)沙土潔凈，透氣性好，尤其適合桑葚生長。安定桑葚在獨(dú)特的自然和相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)條件下，形成了特殊的品質(zhì)特征：果實(shí)飽滿、著色均勻，具有光澤，平均單果重3-5克；口感純正、味甜，咀嚼后略有渣滓。

2010年11月15日，原國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“安定桑葚”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。保護(hù)范圍為安定鎮(zhèn)，主要分布在以高店、前野廠、后野廠、沙河、后安定等村為主線的東北帶。

安定桑葚 圖片來源：御林古桑園

“安定桑葚”獲原國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證后， 安定鎮(zhèn)每年5月至6月期間，在御林古桑園內(nèi)舉辦古桑文化節(jié)活動(dòng)；對(duì)紅果系列的果桑樹進(jìn)行品種改良換優(yōu)，提高桑果質(zhì)量；大力發(fā)展特色桑產(chǎn)業(yè)，研究開發(fā)桑葚醋、桑葚宴、桑葚果汁等。2022年，安定鎮(zhèn)以桑為媒，在古桑園舉辦牡丹節(jié)活動(dòng)；引進(jìn)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)，充分利用桑樹的果葉根，進(jìn)一步開發(fā)桑酥、桑茶飲、桑菌棒等有機(jī)生態(tài)產(chǎn)品。這一系列的舉措極大地提高安定鎮(zhèn)桑葚的知名度，不僅為農(nóng)戶帶來了實(shí)際的收益，更是為安定再添一張新的文化名片。

據(jù)悉，目前安定鎮(zhèn)桑葚種植面積近300公頃，年產(chǎn)量約180萬斤，預(yù)計(jì)采摘期為5月20日-6月底。營養(yǎng)豐富、食藥用價(jià)值高，有著“夏日圣果”之稱的桑葚，已然綴滿枝頭。（編輯 李闖）

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