“葡萄美酒夜光杯”。我國葡萄酒釀造歷史源遠(yuǎn)流長，但葡萄酒產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)興起的時間卻并算長。從19世紀(jì)末引入歐洲釀酒葡萄品種算起，我國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史僅有百年。這一百多年的時間里，酒莊和葡萄園在我國天南海北拔地而起。2021年，我國釀酒葡萄種植總面積約為120萬畝，葡萄酒年產(chǎn)量為26.8萬千升。除了釀酒，我國各地葡萄產(chǎn)區(qū)，通過酒旅融合、改良品種、打造“本土化”特色等方式，積極發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

酒旅融合吃上“產(chǎn)業(yè)飯”

一個小村莊，擁有19座葡萄酒莊、5家鄉(xiāng)村民宿、12家農(nóng)家樂，年接待游客近30萬人次，村民人均收入超過2萬元，大多數(shù)人吃上了“葡萄酒+旅游”的“產(chǎn)業(yè)飯”。這就是坐落在賀蘭山下的寧夏銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)昊苑村，曾榮獲全國美麗鄉(xiāng)村示范村、全國鄉(xiāng)村旅游重點村、2021年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村稱號。

但很多人不知道的是，20多年前，這里曾經(jīng)是飛沙走石、黃沙漫天。從1995年開始，甘肅、河南、陜西、安徽、內(nèi)蒙古等8省區(qū)17縣的自發(fā)移民陸陸續(xù)續(xù)來到這里，靠著勤勞的雙手在這片荒灘上建起了家園。2001年，昊苑村村委會正式成立。

“變化最大的就是這10年，村民的人均年收入從不足1萬元到現(xiàn)在的2萬余元，生活越過越有奔頭?！标辉反妩h支部書記曹東旭自豪地說。

曹東旭是甘肅會寧人，1995年，一次偶然的機會，他路過昊苑村，看到不少人在這里蓋起了房子，生活雖然不算富裕，但也比他家鄉(xiāng)的山大溝深要好很多?！拔以诖謇镉龅搅藥讉€甘肅老鄉(xiāng)，向他們了解了一下村里的情況，就決定舉家搬到這里?！辈軚|旭說。

和電視劇《山海情》里的情景差不多，剛到昊苑村時，曹東旭和妻子租住在村民的房子里，將賀蘭山下的石頭地開墾成了良田。沙塵暴、暴雨、山洪等他都遇到過，但賀蘭山下沖積扇平原肥沃的土地、清澈的灌溉渠水，讓村民們看到了希望，也愿意為這個希望更加努力拼搏。

“很多人一到這里，就參與了葡萄酒產(chǎn)業(yè)。”曹東旭說，從二十幾年前昊苑村的土地上種下第一批葡萄樹，村民們就像照顧孩子一樣照顧著這些幼苗。翻地、抹芽、采摘、埋土……不少人從葡萄園的小工開始做起，有的人現(xiàn)在已經(jīng)是酒莊葡萄園的管理員了，也有人通過學(xué)習(xí)做起了釀酒師、導(dǎo)游、講解員、品酒師?！白罱瞧咸殉墒炱?，村里白天基本上見不到人，他們都在葡萄園和葡萄酒莊里忙著呢。”曹東旭說。

沿著劃有“彩虹線”的小路走進村莊，花香滿徑、綠草茵茵，漢代造型、歐式城堡、賀蘭山石砌筑不同風(fēng)格的19座酒莊散落在村莊各處，空氣中彌漫著葡萄成熟的香氣和淡淡的葡萄酒香。曹東旭說，昊苑村的農(nóng)業(yè)用地大都流轉(zhuǎn)了，村里70%的土地變成了葡萄園，村民們大都吃上了“葡萄酒+旅游”的“產(chǎn)業(yè)飯”。

2003年之前，昊苑村人均年收入不到1000元，村民不斷摸索，通過發(fā)展種植和養(yǎng)殖業(yè)，到2010年人均收入達(dá)到七八千元。說起以前的日子，曹東旭感慨萬千，“那個時候，整個村子只有兩三輛小汽車，誰也不敢想現(xiàn)在能過上這樣的好日子。近10年昊苑村村民的生活變化很大，今年人均收入已經(jīng)超過2萬元，家家都有小汽車，有的甚至有兩三輛?！?/span>

昊苑村正乘著寧夏發(fā)展九大產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，創(chuàng)新“葡萄酒產(chǎn)業(yè)+民宿旅游”酒旅融合發(fā)展，打造“見山見水見鄉(xiāng)愁”的美麗新鄉(xiāng)村。

改良品種打造特色產(chǎn)業(yè)名片

在新疆兵二十四葡萄酒業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間里，技術(shù)人員正在檢查、清潔部分空罐，查看年份葡萄酒的日常溫度及陳釀狀況，確保每一罐葡萄酒處于最佳的儲藏環(huán)境中。

“我們始終堅持好葡萄酒是種出來的理念，由專業(yè)隊伍負(fù)責(zé)葡萄種植和管理，堅持采用有機限產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化管理模式?！比涨?，新疆兵二十四葡萄酒業(yè)有限公司總經(jīng)理金暉表示，該公司葡萄基地依托新疆焉耆盆地獨特的“山湖效應(yīng)”，于2005年引進優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種，在戈壁荒灘上種植出了萬畝葡萄。近年來，生產(chǎn)葡萄酒能力達(dá)1200噸，年產(chǎn)值達(dá)1000萬元。

日照3128.7小時、溫差15℃—18℃、海拔1200米、弱堿性沉積沙礫土壤、天山冰川雪水澆灌……讓天山南麓腳下的這片葡萄園連續(xù)8年取得葡萄與葡萄酒的雙有機認(rèn)證。其中，認(rèn)證的有機葡萄基地達(dá)6429畝。

在金暉看來，當(dāng)今世界，葡萄酒釀造技術(shù)越來越發(fā)達(dá)和工業(yè)化，只有葡萄原料對葡萄酒品質(zhì)與風(fēng)格的影響才是決定性的，所以業(yè)界一直有“七分原料、三分工藝”“好葡萄酒是種出來的”的說法。據(jù)介紹，該公司目前已開發(fā)葡萄酒15款，有多款產(chǎn)品銷往北京、上海、重慶、江浙等地。

近年來，該公司對葡萄品種不斷改良，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植市場反饋好、認(rèn)可度高、品質(zhì)優(yōu)良的品種。“今年這個品種已經(jīng)種植了三四年了，產(chǎn)量高、效益好，每到葡萄成熟季節(jié)，公司會派人來測量糖度，確定最佳采摘期，品質(zhì)更有保障?！倍膱F種植戶孫軍美說。

“我們采用‘企業(yè)+農(nóng)戶’的模式，簽訂采購意向單，每年收購釀酒葡萄達(dá)1000噸以上，帶動當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)發(fā)展?！苯饡熣f，葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對二十四團鄉(xiāng)村振興有很大的帶動作用。

新疆是我國葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一，而新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團釀酒葡萄種植面積、葡萄酒產(chǎn)量均占全疆的三分之一以上。新疆兵團葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅得益于良好的生態(tài)環(huán)境以及得天獨厚的自然條件。

近年來，新疆兵團對葡萄產(chǎn)業(yè)精心布局，將種植和釀造環(huán)節(jié)共性關(guān)鍵技術(shù)列入科技公共項目予以支持，正著力打造一批集葡萄種植、葡萄酒釀造、休閑旅游和文化推廣于一體的特色精品酒莊，帶動釀酒葡萄種植面積從2020年的9.84萬畝增加到30萬畝。

如今，葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為新疆兵團特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。（編輯 李闖）

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