靈芝是中華醫(yī)藥寶庫中的瑰寶，富含多糖、三萜類化合物、氨基酸等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。2020年，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局把靈芝納入“藥食同源”目錄，積極開展“藥食同源”試點(diǎn)，大力開發(fā)“藥食同源”產(chǎn)品，這為靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了契機(jī)。

近日，由中國食用菌協(xié)會、山東省聊城市政府主辦的中國·冠縣靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展大會在聊城召開，大會主題為“打造靈芝高地 引領(lǐng)健康生活”。與會專家圍繞靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展進(jìn)行探討。專家指出，靈芝產(chǎn)業(yè)應(yīng)把握“藥食同源”試點(diǎn)契機(jī)，積極研發(fā)“藥食同源”產(chǎn)品，協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，加快科研成果轉(zhuǎn)化，賦能鄉(xiāng)村振興。

創(chuàng)新品種、品牌、產(chǎn)品

賦能靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎。與會院士專家就靈芝產(chǎn)業(yè)育種、栽培、品牌打造等全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)分享最新科研進(jìn)展。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，菌種也是靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉指出，發(fā)展精準(zhǔn)育種，利用基因組信息挑選篩選育種策略，提高育種效率是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心問題。一方面，目前我國有成效的、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的靈芝品種比較少，很多省份無法進(jìn)行靈芝新品種的審定和認(rèn)證，在一定程度上阻礙了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。另一方面，還需要解決輕簡化、數(shù)字化的栽培與深加工難題。當(dāng)前，很多地區(qū)與企業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；凸S化栽培，但在設(shè)備方面仍有短板，面臨“無機(jī)可用、有機(jī)難用”的現(xiàn)實(shí)情況?！拜p簡化、數(shù)字化技術(shù)不僅能解決勞動力短缺問題，更能加快產(chǎn)業(yè)升級的步伐。推進(jìn)深加工的應(yīng)用，建設(shè)可以形成規(guī)模的新加盟企業(yè)對突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸至關(guān)重要?！崩钣袢缡钦f。

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家譚琦表示，在工廠化栽培中，每一種模式都需要配套相應(yīng)的品種。在育種方面，一是要關(guān)注品種的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，二是要關(guān)注品種的替代問題。在技術(shù)方面，要著眼于科技進(jìn)步和創(chuàng)新發(fā)展，緊跟農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)革命前沿，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決策咨詢，推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)的升級換代。

什么樣的品種才算是好品種？上海農(nóng)科院食用菌研究所所長張勁松表示，作為農(nóng)產(chǎn)品，長得快、產(chǎn)量高的是好品種；用于保健領(lǐng)域，含量高、效果好的是好品種；用于醫(yī)藥領(lǐng)域，活性明、質(zhì)量穩(wěn)的是好品種。研究所進(jìn)行了種源創(chuàng)新，推出的滬農(nóng)靈芝1號，孢子粉產(chǎn)量高；滬農(nóng)靈芝4號，孢子粉產(chǎn)量低但子實(shí)體厚實(shí)。此外，還有多糖含量高的滬農(nóng)靈芝3號、子實(shí)體三萜含量高的滬農(nóng)靈芝5號、適合工廠化栽培的滬農(nóng)靈芝10號等，為靈芝產(chǎn)業(yè)提供了一批優(yōu)質(zhì)的新品種。

在品牌打造方面，安惠藥用真菌研究所所長吳偉杰建議，借助傳統(tǒng)靈芝文化與養(yǎng)生文化，為靈芝品牌賦能。上海市農(nóng)科院食用菌所研究員劉艷芳對此持相同態(tài)度，將中華傳統(tǒng)民族文化，與企業(yè)文化、品牌文化相融合，有助于冠縣靈芝知名度的打造。

“創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動力。做好靈芝產(chǎn)品、講好靈芝故事，要瞄準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展，走理論創(chuàng)新之路；瞄準(zhǔn)市場發(fā)展，走產(chǎn)品創(chuàng)新之路；瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走平臺創(chuàng)新之路?！敝袊秤镁鷧f(xié)會名譽(yù)副會長潘新華表示。

“冠縣靈芝標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展日趨完善，靈芝‘種養(yǎng)+產(chǎn)供銷’體系逐步健全。”冠縣縣委副書記、縣長張志剛介紹，近年來，冠縣完善靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加強(qiáng)與中科院微生物研究所、上海農(nóng)科院食用菌研究所對接，成立聊城大學(xué)·冠縣靈芝產(chǎn)業(yè)研究中心，為進(jìn)一步延伸做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條、邁向新的更大市場奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

搶抓政策契機(jī)

推動靈芝精深加工和產(chǎn)品提檔升級

與會專家圍繞冠縣如何抓住“藥食同源”試點(diǎn)重大契機(jī)，開發(fā)“藥食同源”產(chǎn)品，推進(jìn)健康中國建設(shè)展開討論?！办`芝是傳統(tǒng)中藥，具有多種活性成分。其中，靈芝保健和藥理學(xué)應(yīng)用的基礎(chǔ)研究是靈芝現(xiàn)代科學(xué)應(yīng)用的前提，也是開發(fā)新產(chǎn)品、延伸產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)?！北本┐髮W(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副院長楊寶學(xué)對靈芝的藥理作用和臨床應(yīng)用進(jìn)行了總結(jié)，為靈芝的深加工和產(chǎn)品提檔升級、機(jī)制增效提供了更大的空間。

靈芝三萜是孢子油產(chǎn)品的標(biāo)志成分，可以通過篩選菌株、工藝優(yōu)化等手段，開發(fā)高靈芝酸孢子油；利用靈芝廢渣制備殼聚糖，實(shí)現(xiàn)變廢為寶；圍繞靈芝多糖開發(fā)不同功能的復(fù)方口服液。中國科學(xué)院微生物研究所研究員李賽飛表示，靈芝在保健產(chǎn)品精深加工方面還有很多可行性。

中國科學(xué)院微生物研究所技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化中心副主任石學(xué)卿表示，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)代栽培技術(shù)和制作技術(shù)的不斷完善，靈芝產(chǎn)品成為普通老百姓能消費(fèi)得起的食品，其藥用和食用價值在現(xiàn)代社會得到了充分的認(rèn)可。研究所將依托自身資源和技術(shù)優(yōu)勢，不遺余力地支持冠縣靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加速靈芝科技成果的轉(zhuǎn)化。

近幾年，隨著90后、95后成為健康消費(fèi)的主力軍，傳統(tǒng)養(yǎng)生知識與現(xiàn)代保健理念相結(jié)合的新式養(yǎng)生文化逐漸興起，而靈芝具有很好的保健價值和藥用作用，自古以來就被認(rèn)為是養(yǎng)生佳品。張勁松提出，可以根據(jù)年輕消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力與消費(fèi)特點(diǎn)，開發(fā)靈芝飲料、靈芝茶、靈芝美容護(hù)膚品等年輕消費(fèi)者更易接受的新產(chǎn)品，拓展年輕消費(fèi)市場，擴(kuò)大靈芝產(chǎn)品的消費(fèi)群體。

打造靈芝高地

穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)村振興

會上，中國食用菌協(xié)會、山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、中國科學(xué)院微生物研究所等與冠縣政府簽訂合作協(xié)議，從科研、技術(shù)扶持、深加工等方面助力冠縣靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，簽約金額達(dá)31億元。冠縣自20世紀(jì)80年代開始種植靈芝，經(jīng)過多年的培育壯大，已成為我國重要的靈芝種植基地，形成集培育、種植、深加工、創(chuàng)意銷售等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，靈芝產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)刂凄l(xiāng)村振興的特色富民產(chǎn)業(yè)。

目前，冠縣擁有靈芝養(yǎng)殖大棚規(guī)模達(dá)1萬余個，年產(chǎn)靈芝子實(shí)體、孢子粉1.2萬余噸，盆景40余萬盆，年產(chǎn)值約25.6億元。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長褚瑞云指出，山東省靈芝產(chǎn)量占全國靈芝總產(chǎn)量的34%，居全國首位，冠縣靈芝作為全省靈芝產(chǎn)業(yè)的突出代表，已被列入山東省地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程項目。希望與會專家、企業(yè)家，借助這一平臺學(xué)習(xí)交流，共同推動靈芝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，探索走出一條齊魯樣板新模式、新道路。

在中國食用菌協(xié)會會長高茂林看來，冠縣以打造百億靈芝產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，與各大深加工企業(yè)、藥企聯(lián)合發(fā)展，搶抓“藥食同源”試點(diǎn)的重大契機(jī)，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，已經(jīng)從靈芝生產(chǎn)大縣轉(zhuǎn)變?yōu)殪`芝生產(chǎn)強(qiáng)縣。

聊城市市長張百順表示，將加快推進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)提升、鏈條延伸和品牌打造，全力建設(shè)靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的示范基地和百億級的靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

張志剛表示，冠縣把靈芝產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興的重要支撐產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)籌整合資源，目前已初步形成全環(huán)節(jié)升級、全鏈要增值、全產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展格局，將堅持高點(diǎn)定位，科學(xué)謀劃，全力推進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

張勁松建議，市場監(jiān)管部門充分發(fā)揮職責(zé)，推動靈芝相關(guān)產(chǎn)品許可管理，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，完善靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加強(qiáng)科普宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化試點(diǎn)申報服務(wù)，堅定不移助力鄉(xiāng)村振興。同時，建議政府部門指導(dǎo)具有地理標(biāo)識的靈芝產(chǎn)地的名稱、產(chǎn)地范圍、種植技術(shù)、品質(zhì)特色、產(chǎn)品專用標(biāo)志、種植環(huán)境和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等納入知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)和市場監(jiān)管范圍，對促進(jìn)當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展和保護(hù)提供政策支持。

中國食用菌協(xié)會副會長高霞指出，以此次大會為契機(jī)，冠縣得到發(fā)展合作機(jī)遇，“冠縣靈芝”品牌影響力得到提升，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級得到科技助力、資金助力、平臺助力，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入了新活力。

中國食用菌協(xié)會就充分發(fā)揮靈芝產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助力鄉(xiāng)村振興提出了八點(diǎn)倡議：引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)合理布局，大力培育生產(chǎn)經(jīng)營主體；健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓芝農(nóng)分享產(chǎn)業(yè)增值效益；強(qiáng)化科技支撐，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略；健全標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)市場監(jiān)管；實(shí)施品牌戰(zhàn)略，塑造現(xiàn)代頂級靈芝品牌；實(shí)施人才戰(zhàn)略，健全產(chǎn)業(yè)人才培育和培訓(xùn)體系；推動市場建設(shè)，打造立體營銷格局；加大靈芝宣傳力度，引導(dǎo)健康生活理念。（編輯 李闖）

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